Ny Internet dia feno sarin'ny biscuit manta, lasagna, paty zucchini miaraka amin'ny saosy voanjo, tsindrin-tsakafo mifototra amin'ny voanjo, voaroy ary voankazo, ary mihamaro hatrany ny safidy any amin'ny fivarotana sy trano fisakafoanana ho an'ny mpanaraka ny sakafo manta. Liana amin’ny sakafo ara-pahasalamana ny olona, ary ny sakafo manta dia lazaina fa saika ny sakafo tsara indrindra ho an’ny olona iray. Fa tena tsara ho an'ny rehetra ve izany?
Inona no atao hoe sakafo manta?
Ilay teny hoe “sakafo manta” mihitsy no miteny ho azy. Ny sakafo dia ny fampiasana ny sakafo manta ihany. Ny sira sy ny zava-manitra dia tsy raisina, fara fahakeliny - menaka mangatsiaka. Ny voamadinika toy ny buckwheat maitso dia azo hanina mitsimoka. Ny ankamaroan'ny mpihinana sakafo manta dia vegans izay mihinana sakafo voajanahary ihany, fa ny mpihinana hena dia nahafehy izany fironana izany, ary mihinana ny zava-drehetra manta, anisan'izany ny hena sy trondro.
Ny sakafon'ny mpihinana sakafo manta vegan dia ahitana legioma, voankazo, ahidrano, voa, voanjo, ary voa sy voa mitsimoka. Ireo mpanohana ny hetsika manta dia mihira ode ho an'ny fitomboan'ny angovo sy ny fihetseham-po rehefa mampiroborobo ny sakafony. Ny mpanoratra Anneli Whitfield, izay niasa toy ny Hollywood stuntwoman taloha, dia nifindra tamin'ny sakafo manta taorian'ny nahaterahany. Koa satria tsy maintsy natory adiny efatra isan'alina izy teo am-panononana, dia lasa mpihinan-kanina manta i Anneli, tsy te hatory foana ary tsy hiala amin'io lalana io.
Ny anton'ny fitomboan'ny angovo, araka ny filazan'ireo mpihinana sakafo manta ihany, dia tsy mahamay mihoatra ny 42⁰С ny sakafo. Izany dia manakana ny fahapotehan'ny anzima ilaina amin'ny fizotran'ny vatana ara-pahasalamana ary mitahiry ny vitaminina, mineraly ary asidra amine ao anaty sakafo. Izany hoe, ny sakafo manta dia tsy sakafo mangatsiaka ihany, mety ho mafana, fa tsy mafana.
Ny sakafo manta ve no sakafo tsara indrindra?
Ny fitsaboana hafanana dia manimba ny sasany amin'ireo enzymes sy otrikaina. Na izany aza, ny fanadihadiana dia mampiseho fa ny fandrahoan-tsakafo maro (toy ny voatabia) dia tena manamora ny fandevonan-kanina azy, ary mitombo be ny otrikaina. Ny fandrahoan-tsakafo maharitra dia ilaina amin'ny sakafo ara-pahasalamana sasany toy ny tsaramaso, robina sy vary mena, chickpeas, ary ny maro hafa.
Eritrereto anefa ny haben’ny vavony. Mitombo ny habetsahan'ny tsinay rehefa mihinana sakafo manta betsaka ny olona iray. Ny biby toy ny ruminants (omby sy ondry) dia manana vavony maromaro mba handevona ny cellulose laniny avy amin'ny bozaka. Misy bakteria manimba ny cellulose ary mamela azy ho levonina ao amin'ny trakta gastrointestinal.
Eritrereto koa ny fotoana fitsakoana. Mandany adiny 6 mahery isan'andro ny chimpanzees any Tanzania mitsako. Raha miaina amin'ny sakafon'ireo gidro ireo isika dia tsy maintsy mandany mihoatra ny 40% ny andro amin'io dingana io. Ny sakafo masaka dia mitsitsy fotoana, ary ny fitsakoana dia maharitra 4 ora eo ho eo isan'andro.
Mety ho an'ny rehetra ve ny sakafo manta?
Samy hafa ny olona rehetra, ary samy manana ny traikefany momba ny sakafony ny tsirairay avy amin'ny lasa. Zava-dehibe ny mitadidy fa satria nanapa-kevitra ny hihinana legioma sy voankazo manta mahasalama kokoa ny sainao, dia tsy midika izany fa mety amin'ny vatanao izany.
Ny rafitra ara-pahasalamana any Azia dia manoro hevitra fa ny sakafo mifototra amin'ny sakafon'ny zavamaniry manta dia tsy mety amin'ny olona "mangatsiaka", izany hoe ireo izay mangatsiaka tanana sy tongotra, hoditra hatsatra sy manify. Ny toe-javatra toy izany dia azo hatsaraina amin'ny fihinanana sakafo masaka, izay ahitana sakafo izay manafana ny vatana, toy ny oats, vary orza, komina, ginger, date, parsnips, ovy, laisoa, ary dibera. Fa ho an'ireo olona izay mampiseho soritr'aretin'ny "hafanana" (hoditra mena, mahatsapa hafanana), dia mety hahazo tombony ny sakafo manta.
Olana ara-pahasalamana amin'ny sakafo manta
Ny olana lehibe amin'ny fihinanana sakafo manta dia ny tsy fahampian'ny sakafo mahavelona ny olona. Ny olana iray hafa dia ny fanafoanana ny dingana lehibe sasany ao amin'ny vatana (toy ny synthesis hormonina) noho ny haavon'ny angovo ambany.
Ny olona iray dia mety hitroka phytochemical bebe kokoa amin'ny sakafo manta (toy ny sulforaphane ao amin'ny broccoli), raha ny sakafo hafa dia mety ho kely kokoa (toy ny lycopene avy amin'ny voatabia sy carotenoids avy amin'ny karaoty, izay mampitombo ny fifantohana rehefa masaka).
Ny sakafo manta koa dia mety manana vitaminina B12 sy HDL ("kolesterola tsara") ambany. Ny asidra amine homocysteine dia mety hitombo, izay mifandray amin'ny fitomboan'ny aretim-po.
Ny vehivavy mihinana sakafo manta dia atahorana ho voan'ny amenorrhea ampahany na tanteraka. (tsy fisian'ny fadimbolana). Ny lehilahy koa dia mety mahatsikaritra fiovana amin'ny hormonina fananahana, anisan'izany ny fihenan'ny famokarana testosterone.
Ary iray hafa, tsy latsa-danja tsy mahafinaritra olana: bloating. Ny fihinanana fibre be dia be hita ao amin'ny voankazo sy legioma dia miteraka fivontosana, tsemboka ary fivalanana.
Mifamadika amin'ny sakafo sakafo manta
Ny fahamalinana dia ilaina foana, indrindra amin'ny sakafo. Raha te hanandrana hihinana sakafo manta ianao dia ataovy moramora sy tsikelikely, diniho tsara ny toe-draharaha sy ny fiantraikany eo amin’ny toe-tsainao sy ny vatanao. Extreme amin'ity tranga ity dia tsy hevitra tsara. Ireo manam-pahaizana manokana momba ny sakafo manta dia manoro hevitra ny handeha moramora ary mikendry 100-50% fa tsy 70% manta.
Ny ankamaroan'ny manam-pahaizana momba ny sakafo dia manaiky fa ny fotoana tsara indrindra hampidirana ny sakafo manta dia ny fahavaratra. Ny vatana dia mahazaka sakafo manta sy tsy voahodina tsara kokoa. Amin'ny fararano sy ririnina, ny sakafo mafana sy masaka dia mora levonina, misy fiantraikany tsara eo amin'ny saina sy ny vatana. Fa tandremo foana ny fahasalamanao sy ny fahatsapanao ao amin'ny vatana!