“Campa-ah-ay!” – azo antoka fa ho re ianao raha mahita ny tenanao miaraka amin'ny fankalazana ny Japoney. Ny "Campai" dia azo adika hoe "misotro hatramin'ny farany" na "misotro maina", ary io antso io dia heno amin'ny hetsika rehetra alohan'ny hisotroana voalohany ny sake, labiera, divay, champagne ary saika zava-pisotro misy alikaola hafa.
Androany, 1 Oktobra, amin'ny kalandrie - Andro divay japoney (Nihon-shu-no Hi). Ho an'ny vahiny, maro amin'izy ireo no tsy mahalala momba an'io fisotroana io intsony amin'ny resaka hearsay, ny anaran'ny andro dia azo adika amin'ny fomba tsotra sy mazava amin'ny Andro fitsapana.
Avy hatrany dia te-hamandrika aho fa ny Fetin'ny Sake dia tsy fetim-pirenena, na andro fitsaharana ho an'ny firenena any Japon. Noho ny fitiavany ny karazana sake isan-karazany, ny ankamaroan'ny Japoney, amin'ny ankapobeny, dia tsy mahalala ary tsy hahatadidy andro toy izany raha toa ka mamorona kabary tsy nahy izy ireo.
Ny Sake Day dia natsangan'ny Central Japan Winemaking Union tamin'ny 1978 ho fialantsasatra matihanina. Tsy kisendrasendra no nisafidianana ilay andro: amin’ny fiandohan’ny volana oktobra, dia efa masaka ny taom-bary vaovao, ary manomboka ny taom-baovaon’ny divay ho an’ny mpanao divay. Araka ny fomban-drazana, ny ankamaroan'ny orinasa divay sy ny mpanamboatra divay tsy miankina dia manomboka manamboatra divay vaovao manomboka amin'ny 1 Oktobra, manamarika ny fiandohan'ny taom-baovaon'ny famokarana divay amin'io andro io.
Ny fizotran'ny fanaovana sake dia tena miasa mafy ary mandany fotoana, na eo aza ny zava-misy fa indostrialy maro no mandeha ho azy. Ny kolontsaina lehibe miorina amin'ny antony iomanana ny sake dia, mazava ho azy, ny vary, izay masaka amin'ny fomba iray miaraka amin'ny fanampian'ny zavamiaina bitika (antsoina hoe koodzi) sy leviora. Ny kalitaon'ny rano tsara dia iray amin'ireo antony manan-danja indrindra amin'ny fahazoana zava-pisotro manara-penitra. Ny isan-jaton'ny alikaola ao anaty sake dia matetika eo anelanelan'ny 13 sy 16.
Saika ny faritra rehetra ao Japon dia samy manana ny mampiavaka azy manokana, "namboarina tamin'ny teknolojia izay manana tsiambaratelo ihany" mifototra amin'ny vary voafantina sy rano tsara kalitao. Mazava ho azy fa ny trano fisakafoanana, trano fisotroana ary fisotroana dia hanolotra anao ho karazana sake, izay azo sotroina mafana na mangatsiaka, arakaraka ny safidinao sy ny taona.
Na dia tsy “andro mena amin'ny kalandrie” any Japon aza ny fialantsasatra matihanina amin'ny Andro Sake, dia tsy isalasalana fa manana antony marobe hiantsoantso hoe “Campai!” Ny Japoney. ary ankafizo ny zava-pisotro ankafizinao, matetika alatsaka anaty kaopy kely тёко (30-40 ml) avy amin'ny tavoahangy kely misy fatrany 1 eo ho eo th (180 ml). Ary amin'ny andron'ny Taom-baovao dia mangatsiaka be ianao ao anaty kaontenera vita amin'ny hazo - faobe.
Amin'ny faran'ny tantara momba ny Andro Sake, misy fitsipika vitsivitsy momba ny fampiasana "mahay sy mahay mandanjalanja" sake:
1. Misotroa kely sy mifaly, am-pitsikiana.
2. Misotroa miadana, mifikira amin'ny gadonao.
3. Zatra misotro amin'ny sakafo, aza hadino ny mihinana.
4. Fantaro ny tahan'ny fisotroanao.
5. Manaova “andro fitsaharana aty” in-2 isan-kerinandro farafahakeliny.
6. Aza terena hisotro olona.
7. Aza misotro toaka raha vao nihinana fanafody.
8. Aza misotro "gulp iray", aza terena hisotro toy izany ny olona.
9. Vita ny fisotroana amin'ny 12 ora faran'ny farany.
10. Makà fanaraha-maso matetika momba ny atiny.