Zavamaniry sakafo tena sarobidy ny epinara: raha ny proteinina no resahina dia faharoa aorian’ny voanjo sy tsaramaso. Ny mineraly, vitaminina ary proteinina ny epinara dia manamarina ny anarany - ny mpanjakan'ny legioma. Ny raviny dia manankarena vitaminina isan-karazany (C, B-1, B-2, B-3, B-6, E, PP, K), provitamin A, sira vy, asidra folika. Noho izany, ity zavamaniry ity dia ampiasaina amim-pahombiazana amin'ny sakafo ara-tsakafo sy ny sakafo ho an'ny zazakely, ho fanafody ho an'ny scurvy sy ny tsy fahampian'ny vitamina hafa. Ny singa iray amin'ny spinach dia ny votoatin'ny secretin ao anatiny, izay mahasoa amin'ny asan'ny vavony sy ny pancreas.
Vao tsy ela akory izay dia fantatra fa ny spinach dia manankarena sira vy, ary ny chlorophyll ao aminy dia mifanakaiky amin'ny singa simika amin'ny hemôglôbinin'ny ra. Noho izany antony izany, ny spinach dia tena ilaina ho an'ny marary amin'ny anemia sy ny raboka.
Epinara tanora no ampiasaina ho sakafo. Ny raviny dia lanin`ny nahandro (lasy maitso laisoa, lovia lehibe) sy ny manta (salady asiana mayonnaise, marikivy fanosotra, vinaingitra, dipoavatra, tongolo gasy, sira). Tazonin'izy ireo amin'ny endrika am-bifotsy sy vao mangatsiaka ny toetra mahavelona azy. Ny raviny koa dia azo maina ary rehefa avy nototoina dia ampiasaina amin'ny endrika vovoka ho fanampin-tsakafo isan-karazany.
Fa, rehefa mihinana epinara, dia tokony ho tsaroana fa ny lovia avy aminy, raha voatahiry ao amin`ny toerana mafana, rehefa afaka 24-48 ora mety hiteraka fanapoizinana, indrindra fa mampidi-doza ho an`ny ankizy. Ny zava-misy dia amin'ny hafanana, eo ambany fitarihan'ny mikraoba manokana amin'ny sakafo, ny sira asidra azota dia miforona avy amin'ny spinach, izay tena misy poizina. Rehefa mivoaka ao amin'ny ra izy ireo dia mamorona methemoglobine ary manala ny sela mena amin'ny fofonaina. Mandritra izany fotoana izany, aorian'ny 2-3 ora, ny ankizy dia miteraka cyanose amin'ny hoditra, sempotra, mandoa, aretim-pivalanana, ary mety ho very ny fahatsiarovan-tena.
Raha jerena izany rehetra izany, Sakafo epinara vao masaka ihany no hanina! Ary amin'ny aretina aty sy gout dia tsy afaka mihinana epinara vao nomanina akory ianao.
Ho fampahafantarana anao:
Spinach dia zavamaniry dioecious isan-taona ao amin'ny fianakaviana zavona. Ny tahony dia herbaceous, mitsangana, ny ravina dia boribory, mifandimby, amin'ny vanim-potoanan'ny fitomboana voalohany dia mitambatra amin'ny endrika rosette. Ny spinach dia maniry eny an-kalamanjana amin'ny faritra rehetra, satria efa masaka aloha izy io, mahatohitra ny hatsiaka ary ampy ho an'ny voly maitso. Ny vokatra dia azo mandritra ny fahavaratra rehefa afafy amin'ny teny 2-3. Ny voan'ny spinach dia efa mitsimoka amin'ny mari-pana ambany, ary amin'ny vanim-potoana rosette dia mandefitra ny hatsiaka hatramin'ny -6-8 degre C. Ny rafitry ny fakan'ny zavamaniry dia tsy mivoatra ary miorina amin'ny halalin'ny 20-25 cm, noho izany dia mila avo. hamandoana tany. Ny tsy fahampian'ny hamandoana sy ny rivotra maina loatra dia manampy amin'ny fahanterana haingana ny zavamaniry. Rehefa mijinja dia esorina amin'ny fakany ny epinara ary amidy amin'io andro io, mba tsy hahalazo ny anana.