Ity holatra ity dia maniry eny rehetra eny, amin'ny natiora dia hita amin'ny fotony na hazo maty. Ankehitriny dia ambolena any amin'ny firenena maro eran'izao tontolo izao izy io, mitombo haingana izy io, tsy mitaky fepetra manokana ary mora karakaraina.
Ny tombony sy ny fahasimbana amin'ny holatra oyster dia miankina amin'ny votoatin'ny kaloria ambany, ny fahafahana manadio ny tsinay amin'ny katsentsitra sy ny fametrahana, ny fisian'ny vitaminina ilaina ho an'ny marary amin'ny rickets sy ny marary amin'ny fikorontanan'ny metabolika. Noho ny fisian'ny akora bioactive ao amin'ny holatra, dia vokatra sarobidy tsy ampiasaina amin'ny indostrian'ny sakafo ihany, fa koa ho an'ny tanjona fitsaboana.
Fantatry ny rehetra fa afaka mahandro sakafo mahafinaritra avy amin'izany ianao, saingy vitsy ny olona mahafantatra ny tombontsoa miavaka amin'ny holatra oyster ho an'ny vatantsika. Ny hanim-py dia ahitana be dia be ny: gliosida, monounsaturated matavy, vitaminina, mineraly. Misy vitaminina B, C, E, D2 ary vitamin PP tsy fahita firy izy io.
Noho ny firafiny, ny tombontsoa azo avy amin'ny holatra oyster dia ny mampitombo ny hery fiarovana sy ny fanoherana ny aretina, ny fahafahana manapaka ny tavy dia mahatonga azy ho fanafody voajanahary tokana ho an'ny marary fo. Ny vokatra dia ahitana be dia be ny potasioma, iode, vy, kalsioma.
Miombon-kevitra ny manam-pahaizana momba ny sakafo fa ny tombontsoa azo avy amin'ny holatra oyster ho an'ny sakafo fihinanana lanja dia manerana izao rehetra izao. Ny vokatra dia ambany kaloria ary miaraka amin'ny proteinina sy asidra amine. Afaka manala ny poizina sy ny carcinogenic kanto ao amin`ny vatana; holatra no nanolorana azy ho ampiasaina aorian`ny fitsaboana simika.
Ny voka-dratsin'ny holatra oyster, toy ny holatra hafa, dia mety miteraka fahatsapana mavesatra ao amin'ny vavony, tsemboka ary aretim-pivalanana. Manoro hevitra ny dokotera mba tsy hihinana azy ireo be dia be. Misy fahasimbana amin'ny holatra oyster ho an'ny zokiolona sy ny ankizy, miankina amin'ny fahasarotan'ny fandevonan-kanina io sakafo mavesatra io.
Tsy mampidi-doza ny holatra oyster, fa ny fatiantoka kosa dia ny fahalemen'ny holatra. Sarotra ny fitaterana azy ireo amin'ny halavirana lavitra. Ny chefs dia manamarika ny fofona malefaka amin'ny sakafo holatra oyster. Ny dokotera dia mahafantatra ny trangan'ny allergy amin'ny hanim-py.
Ny tombony sy ny voka-dratsin'ny holatra oyster dia tsy mitovy amin'ny holatra hafa. Ny vokatra dia misy polysaccharides avo lenta, izay betsaka kokoa ao aminy noho ny solontenan'ny fanjakana holatra hafa. Ny akora dia heverina ho mahery vaika manohitra ny homamiadana. Noporofoin'ny mpahay siansa ny tombontsoa lehibe azo avy amin'ny holatra oyster amin'ny fitsaboana ny fivontosana malemy sy malemy.