Hevitra ato Anatiny
Ny teny hoe "" () nampiditra. Tsikariny fa ny mponina any atsimon'i Italia, izay mifanohitra amin'ny isan'ny olona any avaratra sy afovoany eropa, dia tsy dia mety "" - ny hatavezina, atherosclerose, diabeta ary tosidra ambony. Nanolo-kevitra ny dokotera fa izany dia vokatry ny fahazaran-tsakafo fihinana avy any atsimo, ary namina lamina mahatalanjona: arakaraky ny tsy itovizan'ny sakafo amin'ny "modely" mediteraneanina no avo kokoa ny haavon'ny aretina toy izany.
Ny tampon'ny lazan'ny sakafo Mediteraneana dia tonga tany Etazonia tamin'ny taona 60 tamin'ny taon-jato farany teo. Saingy mandraka ankehitriny dia maro ny mpahay sakafo no mihevitra azy io ho modely faran'izay tsara indrindra ary saika filamatra amin'ny sakafo ara-dalàna.
"", Hoy ny dokotera italianina Andrea Giselli, mpiasan'ny National Research Institute of Nutrie in Rome (INRAN) ary mpanoratra ny boky malaza indrindra amin'ny fihinanana sakafo mahasalama ao amin'ny Apennines.
Tsy mandrara, fa manoro
Ny fahasamihafana voalohany sy lehibe misy eo amin'ny sakafo Mediteraneana sy ny hafa rehetra dia tsy mandrara na inona na inona izy io, fa mamporisika sakafo sasany hohanina fotsiny: tavy legioma mahasalama kokoa sy fibre sakafo izay misoroka ny fiforonan'ireo radika maimaim-poana sy ny fisian'ireo antsoina hoe Ny adin-tsaina "mihombo" - ny antony lehibe mahatonga ny fahanterana ao amin'ny vatana.
Sakafo fototra ho an'ny sakafo Mediteraneana
Ny sakafo mediteraneana dia miavaka amin'ny fihinanana voamaina, anana, legioma ary voankazo betsaka. Ny vokatra avy amin'ny biby (indrindra fa fromazy, atody, trondro) dia tokony ho tafiditra ao amin'ny sakafo isan'andro, fa kely kokoa. Ny tena zava-dehibe dia tokony ho antonony sy voalanjalanja ny sakafo.
Amin'ny fanarahana io sakafo io, ny olona iray dia mahazo ny ankamaroan'ny angovo ilainy avy amin'ny voa sy ny vokatra avy amin'izy ireo - tsy maninona na paty any Italia, mofo any Gresy, couscous any Afrika Avaratra na katsaka any Espaina.
Tsy maintsy eo amin'ny latabatray isan'andro:
- Voankazo sy anana
- Serealy, katsaka, millet
- Ronono, yaorta, fromazy
- atody
- Omby na zanak'ondry, trondro an-dranomasina
- Menaka oliva
Isan'andro, fara fahakeliny, vokatra iray isaky ny vondrona tokony ho eo amin'ny latabatray.
Ireo mpitsabo sakafo italianina dia nanangona latabatra izay ahafahanao manisa izay sy ohatrinona no tokony ho lanina isan'andro mba hanomezana vatana ny famatsiana angovo ilaina ary tsy hahazo lanja miaraka amin'izay.
Tabilao No. 1 Torohevitra Hampiasaina Vokatra
| Vondron'orinasa | PRODUCTS | Lanja (PORTION) |
| Serealy sy tubera | mofo Biscuit Pasta na vary Ovy | 50 gr 20 gr 80-100 g 200 gr |
| legioma | Salady maintso Fennel / artichokes Paoma / voasary Aprikotika / tangerine | 50 gr 250 gr 150 gr 150 gr |
| Hena, trondro, atody ary legume | hena Saosisy Fish atody tsaramaso | 70 gr 50 gr 100 gr 60 gr 80-120 g |
| Ronono sy vokatra vita amin'ny ronono | Ronono Yogurt Fromazy vaovao (mozzarella) Fromazy matotra (gouda) | 125 gr 125 gr 100 gr 50 gr |
| menaka | Menaka oliva dibera
| 10 gr 10 gr |
Tabilao 2. FANONTANIANA SAKAFO NY FANAMARIHANA AMIN'NY TAOM-PANAHY SY FAHASALAMANA (servings isan'andro)
| Vondrona # 1 1700 Kcal | Vondrona # 2 2100 Kcal | Vondrona # 3 2600 Kcal | |
| Serealy, voamaina ary legioma mofo Biscuit Pasta / aviavy
| 3 1 1
| 5 1 1
| 6 2 1-2
|
| Legioma sy voankazo Legioma / anana Ranom-boankazo / voankazo | 2 3 | 2 3 | 2 4 |
| Hena, trondro, atody ary legume | 1-2 | 2 | 2 |
| Ronono sy vokatra vita amin'ny ronono Ronono / yaorta Fromazy vaovao Fromazy matotra (mafy) | 3 2 2 | 3 3 3 | 3 3 4 |
| menaka | 3 | 3 | 4
|
Vondrona # 1 - atolotra ho an'ny ankizy mihoatra ny 6 taona, ary koa ny vehivavy antitra izay manana fomba fiaina tsy miasa.
Vondrona # 2 - natolotra ho an'ny zazavavy sy tovovavy manana fomba fiaina mavitrika, ary koa lehilahy, ao anatin'izany ny zokiolona, manana fomba fiaina mipetrapetraka
Vondrona # 3 - natolotra ho an'ny tanora sy ny lehilahy mitarika fomba fiaina mavitrika, ao anatin'izany ireo izay manao fanatanjahan-tena matetika
Ireo mponina any amin'ny faritra atsimon'i Italia dia zara raha mahita ny hatavezina, atherosclerosis, diabeta ary tosidra. Noho izany dia tsy maintsy misaotra ny rafi-sakafony izy ireo, izay nantsoin'ny mponina amin'ny firenen-kafa hoe sakafo Mediteraneana.