Tany Inde fahiny, ny tsaramaso mung dia noheverina ho “iray amin'ireo sakafo irina indrindra” ary nampiasaina betsaka ho fanafody Ayurveda. Sarotra ny maka sary an-tsaina ny sakafo indianina tsy misy tsaramaso mung. Amin'izao fotoana izao, ny tsaramaso mung dia ampiasaina amin'ny famokarana proteinina fanampiny sy lasopy am-bifotsy. Saingy, mazava ho azy, tsara kokoa ny mividy tsaramaso manta ary mahandro sakafo matsiro isan-karazany ny tenanao. Ny fotoana fandrahoan-tsakafo ny tsaramaso mung dia 40 minitra, tsy ilaina ny manondraka azy mialoha.
Ity ny zavatra tokony ho fantatrao momba an'i Masha: 1) Ahitana otrikaina maro ny tsaramaso: manganese, potasioma, magnesium, asidra folika, varahina, zinc ary otrikaina isan-karazany.
2) Sakafo mahafa-po tokoa ny tsaramaso tsara noho ny fisian'ny proteinina be dia be, ny tazo mahatohitra (mahasalama) ary ny fibre ara-tsakafo.
3) Ny Mung dia amidy toy ny vovoka, tsaramaso manta iray manontolo, voaisy akorandriaka (fantatra amin'ny anarana hoe dal any India), paty tsaramaso ary tsimoka. Ny tsimok'aretina mung dia fitaovana tsara ho an'ny sandwich sy salady.
4) Azo hanina manta ny voan'ny tsaramaso, vokatra tsara ho an'ny vegan izany. Mety hototoina koa izy ireo ary ampiasaina toy ny lafarinina.
5) Noho ny fisian'ny otrikaina be dia be, ny tsaramaso mung dia heverina ho vokatra tena ilaina amin'ny fisorohana sy fitsaboana aretina maro, anisan'izany ny fiovan'ny taona, aretim-po, homamiadana, diabeta ary matavy loatra. Ny tsaramaso ihany koa dia miatrika ny areti-mifindra rehetra ao amin'ny vatana.
6) Nomarihin’ny mpahay siansa fa amin’ireo vokatra azo avy amin’ny zavamaniry, ny tsaramaso mung dia miavaka amin’ny habetsahan’ny proteinina sy ny otrikaina ao aminy, noho izany dia manoro hevitra izy ireo mba hitandrina tsara an’io vokatra io sy hampiditra azy amin’ny sakafo.
7) Milaza ny The Journal of Chemistry Central fa “ny tsaramaso tsaramaso dia antioxidant voajanahary tena tsara, manana fiantraikany antimikrobia sy anti-inflammatoire, mampihena ny tosidra, misoroka ny diabeta sy ny homamiadana, ary manara-dalàna ny metabolism.”
Ny votoatin'ny otrikaina ao amin'ny tsaramaso mung. Ny tsaramaso 1 kaopy masaka dia misy: - 212 calories - 14 g proteinina - 15 g fibre - 1 g matavy - 4 g siramamy - 321 micrograms folic acid (100%) - 97 mg magnesium (36%), - 0,33 mg of thiamine - vitaminina B1 (36%), - 0,6 mg ny manganese (33%), - 7 mg ny zinc (24%), - 0,8 mg ny pantothenic asidra - vitaminina B5 (8%), - 0,13, 6 mg ny vitaminina B11 (55%), – 5 mg ny kalsioma (XNUMX%).
Ny kaopy amin'ny tsimoka tsaramaso dia misy kaloria 31, proteinina 3 g ary fibre 2 g.
: draxe.com : Lakshmi