Hevitra ato Anatiny
Ny "Tom sy Jerry" dia cocktail mafana misy alikaola miaraka amin'ny tanjaky ny 12-14% amin'ny volume, misy rôma, atody manta, rano, siramamy ary zava-manitra. Ny tampon'ny lazan'ny zava-pisotro dia tonga tamin'ny faran'ny taonjato faha-XNUMX, rehefa natolotra tany Angletera sy Etazonia ho cocktail Krismasy lehibe. Amin'izao fotoana izao, ny "Tom sy Jerry" dia tsy dia manan-danja loatra noho ny fahatsoran'ny sangan'asa sy ny tsirony tsy dia misy dikany, fa ny mpankafy ny liqueur atody dia ho tia azy, voalohany indrindra, ho toy ny zava-pisotro mafana.
Ny cocktail Tom sy Jerry dia fiovaovan'ny Egg Leg, izay rano tsotra no ampiasaina fa tsy ronono na crème.
Fampahalalana ara-tantara
Araka ny dikan-teny iray, ny mpanoratra ny fomba fahandro Tom sy Jerry - ny malaza bartender Jerry Thomas (1830-1885), izay nandritra ny androm-piainany dia nahazo ny anaram-boninahitra tsy ofisialy ny "mpampianatra" ny bar.
Inoana fa tamin’ny 1850 no nisehoan’ilay cocktail, rehefa niasa ho mpivaro-bary tao St. Louis, Missouri i Thomas. Tamin'ny voalohany, ny cocktail dia nantsoina hoe "Copenhague" noho ny fitiavan'ny Danes ny alikaola mafana miaraka amin'ny atody ao aminy, fa ny mpiray tanindrazana dia nihevitra fa tsy tia tanindrazana io anarana io ary tamin'ny voalohany dia niantso ny cocktail ny anaran'ny mpamorona azy - "Jerry Thomas", izay niova ho “Tom sy Jerry” avy eo. Na dia izany aza, nisy cocktail misy an'io anarana io sy ny famoronana niseho tao amin'ny antontan-taratasin'ny fitsarana tany Boston tamin'ny 1827, noho izany dia azo inoana kokoa fa i Jerry Thomas ihany no nalaza ny cocktail, ary tsy fantatra ny tena mpanoratra ny recipe ary nipetraka tany New England (Etazonia). ).
Ny cocktail Tom sy Jerry dia tsy misy ifandraisany amin'ny sariitatra malaza mitovy anarana, izay navoaka voalohany tamin'ny 1940 - tokony ho zato taona taty aoriana.
Araka ny dikan-teny hafa, ny cocktail dia mifandray amin'ny bokin'i Piers Egan Life in London, izay nanoritsoritra ny zava-niainan'ny "tanora volamena" tao an-drenivohitra tamin'izany fotoana izany. Tamin'ny 1821, miorina amin'ny tantara, nisy ny famokarana teatra "Tom sy Jerry, na ny fiainana any Londres", izay nahomby nandritra ny taona maro tany Grande-Bretagne sy Etazonia. Ireo mpanohana an'ity dikan-teny ity dia azo antoka fa ny cocktail dia nomena anarana taorian'ireo mpilalao fototra ao amin'ilay tantara - Jerry Hawthorne sy Corinthian Tom.
Ny mpankafy ny cocktail Tom sy Jerry malaza indrindra dia ny filoha fahasivy amby roapolon'i Etazonia, Warren Harding, izay nanolotra ny zava-pisotro ho fanomezam-boninahitra ny Krismasy ho an'ny namany.
Recipe Cocktail Tom sy Jerry
Famoronana sy tanjaky:
- maizina rôma - 60 ml;
- rano mafana (75-80 ° C) - 90 ml;
- atody akoho - 1 sekely (lehibe);
- siramamy - 2 teaspoons (na 4 teaspoons ny siramamy siramamy);
- nutmeg, kanelina, lavanila - hanandrana;
- kanelina tany - 1 pinch (ho an'ny haingo).
- Amin'ny fomba fanao sasany, ny rhum maizina dia nosoloina whisky, bourbon, ary na cognac aza.
Teknolojia fanomanana
1. Asaraka amin'ny fotsin'ny atodin'akoho ny yolk. Apetraho ao anaty shaker misaraka ny tamenak'atody sy ny fotsin'atody.
2. Asio siramamy iray eran'ny sotrokely na siropia siramamy 2 sotrokely isaky ny manozongozona.
3. Ampio zava-manitra ny yolk raha tiana.
4. Hozongozonina ny ao anatiny ao amin'ny shakers. Raha ny proteinina dia tokony hahazo foam matevina ianao.
5. Ampio rôma ny yolks, dia kapohina indray ary arotsaka tsikelikely ao anaty rano mafana.
Tandremo! Ny rano dia tsy tokony ho rano mangotraka ary tsy maintsy ampiana tsikelikely ary afangaro - voalohany amin'ny sotro iray, avy eo amin'ny rano manify mba tsy handoro ny yolk. Ny vokatr`izany dia tokony ho homogeneous ranon-javatra tsy misy vongan.
6. Avereno averina ao anaty shaker ny fangaro yolk ary arotsaka ao anaty vera na vera be ho an'ny fanompoany.
7. Apetraho amin'ny sotro ny foam proteinina, miezaka ny tsy hifangaro.
8. Karakarao amin'ny kanelina voatoto. Arosoy tsy misy mololo. Sotroina moramora amin'ny sips (cocktail mafana), maka ny sosona roa.
