Hevitra ato Anatiny
Fa maninona no miendrika fotsy ny sôkôla raha ao anaty vata fampangatsiahana?
sakafo
Fa maninona raha mividy sôkôla isika dia raisintsika amin'ny talantalana amin'ny hafanan'ny trano any an-trano, dia ataontsika ao anaty vata fampangatsiahana?
Tena fialam-boly ananantsika amin'ny fanovana zavatra manodidina ... Ary tsy midika akory izany hoe rehefa mametraka ny tranontsika amin'ny "session" Feng Shui izay ahitantsika fomba vaovao handaminana ny tranontsika, fa rehefa mandeha any amin'ny fivarotana lehibe isika dia maka vokatra. avy amin'ny talantalana sy ao an-tranontsika dia tsy mametraka izany ao amin'ny pantry, fa ao amin'ny vata fampangatsiahana.
Ohatra, raha mividy ny atody amin'ny hafanan'ny efitrano isika, nahoana no any amin'ny iray amin'ireo talanton'ny vata fampangatsiahana no hiafaran'izy ireo? Raha ny fanazavan'i Luis Riera, talen'ny jeneralin'ny consultant momba ny fiarovana ny sakafo SAIA, raha atody iray mari-pana ambany 25ºC, Azo tehirizina tsy misy olana amin'ny mari-pana amin'ny efitrano, noho izany tsy hisy na inona na inona raha zatra mametraka azy ireo any isika. Etsy ankilany, tsy toy izany ny fisotroana sôkôla…
Chocolate ao anaty vata fampangatsiahana, eny sa tsia?
Matetika no mahita lalantsara lava misy talantalana feno sôkôla, ary rehefa tonga any an-trano sy mametraka ny fividianana izahay dia nametraka avy hatrany izany sôkôla ao anaty vata fampangatsiahana… Fanapahan-kevitra iray, toa tsy dia hendry loatra, hoy ny teknolojia momba ny sakafo.
«Tsy tsara raha apetraka ao anaty vata fampangatsiahana ireo takelaka ireo satria iray amin'ireo mampiavaka ny sôkôla, izay mahatonga antsika hahafaly, dia izany mora mitsonika ao am-bavantsika. Mitranga izany raha vita tsara ny sôkôla, voatahiry tsara ary manandrana azy amin'ny maripana mety isika. Ho fanampin'izay, rehefa mitsonika izy dia mamoaka ny fofona rehetra ary afaka mankasitraka ny tsiro amin'ny tsara indrindra », hoy i Luis Riera. Noho izany, tsy hanana izany fahafaham-po izany isika raha mihinana an'io karazana sôkôla io amin'ny hafanana ambany.
Toa sôkôla no mandrafitra azy kakaô sy siramamy vita amin'ny dibera kakao: ny solids dia manome ny tsiro sy ny dibera kakaô ny rafitra. Nilaza i Luis Riera fa ny dibera kakaô izay misy sôkôla, raha voaravaka tsara, dia misy teboka mandronono mitovy amin'ny hafanan'ny vatantsika ary mora miempo. Mifanohitra amin'izany no izy, novaina ny kristaly ary ny teboka miempo koa: «Raha tsiro ny sôkôla mangatsiaka, avy ao anaty vata fampangatsiahana, dia tsy ho mora mirehitra ao am-bavantsika izy io satria tsy hiseho mora loatra ny hanitra ary ho very ireo nuansa tsiro isika ary ny fahafinaretana, "hoy izy.
Inona no atao hoe "voninkazo matavy"
Mety nahatsikaritra ianao fa rehefa mivoaka avy ao anaty vata fampangatsiahana ny sôkôla dia tsy miseho amin'ny loko volontany mainty izy io, fa sosona fotsy no manarona an'io loko io satria mampiavaka ny sôkôla. Fa inona izany? Io "voil" fantatra amin'ny hoe mamelana mamelana na "mamelana tavy" dia mitranga satria ny firafitry ny tavy sôkôla no mahatonga ny firafiny hamorona kristaly amin'ny fanjakana mivaingana, ary ireo kristaly ireo dia tonga amin'ny endrika enina izay miempo amin'ny fomba samihafa.
«Avy amin'ny mari-pana 36ºC dia miempo ny kristaly rehetra ary rehefa ampidinintsika ny mari-pana ambanin'ny 36ºC dia miverina mihombo ny tavy, saingy tsy manao an'izany izy, fa amin'ny kinova izay manova ny firafitra ary noho izany dia tsy taratry ny mazava amin'ny fomba mitovy ary tsy mitovy ny famirapiratany, manome tsiro manitra izy ireo, endrika masiaka… ”, hoy i Beatriz Robles, manam-pahaizana manokana momba ny fiarovana ara-tsakafo. Saingy tsy midika izany fa ny sôkôla dia manana olana amin'ny fomba fijerin'ny fiarovana ny sakafo, fa kosa amin'ny fomba fijery mahatsapa dia "sôkôla tsara kalitao ratsy".
Nasongadin'i Luis Riera fa ny fiovana eo amin'ny fitehirizana dia misy ifandraisany betsaka amin'ny famolavolana ilay sosona fotsy: «Raha mividy sôkôla voaomana tsara sy voatahiry tsara isika, dia ho malama, mitovy ary mamiratra ny fisehoany. Raha tsy voatahiry tsara ilay sôkôla iny dia ho fotsy kokoa ny bika aman'endriny ary hiova ny fitaratry ny kristaly.
Raha toa ka toerana anaovana ny toerana fitahirizana miovaova be ny mari-pana, dia hatsangana… «Ohatra, ny orinasa iray izay rehefa misokatra ho an'ny besinimaro izy io dia mampirehitra ny aircon ary mamono azy rehefa nakatona. Izany dia mahatonga fa rehefa avo ny mari-pana manodidina dia miempo ny ampahany amin'ny dibera kakaô voarakitra ao anaty sôkôla ary miakatra ambonin'ny tany. Ary rehefa milatsaka ny maripana dia manjary manjary mibontsina indray ny dibera kakaô, saingy amin'ny fomba tsy voafehy sy tsy voafehy, miaraka amin'ny teboka miempo kokoa ", hoy ny fanazavan'ilay manam-pahaizana. Raha tsingerina ny fiovan'ny mari-pana, izay averimberina matetika indraindray, ny sôkôla Hiafara manana loko fotsy kokoa io ary tsy hitsonika mora foana ao am-bavantsika.
«Bloom mamony»
Ny manam-pahaizana momba ny fiarovana ny sakafo Beatriz Robles dia nanambara fa ny olana mahazo antsika amin'ny vata fampangatsiahana dia ny fiovana amin'ny hatsiaka ka hatramin'ny hafanana, izany hoe, rehefa esorintsika amin'ny hafanan'ny efitrano, dia misy rano manondraka eo ambonin'ny sôkôla ary mahatonga izany afaka mamoaka ny siramamy sy ny kristaly izay mamorona sosona fotsy ihany koa antsoina hoe «mamony ny siramamy»:« Ny hamandoana voangona eo ambonin'ny sôkôla, noho ny fihenan-tsakafo noho ny fiovan'ny maripana, dia hiteraka «voninkazo», ny famerenana siramamy mikraoskaopy, mamorona sosona fotsy fotsy manify ». Ny mpitsabo aretin-tsaina dia mamporisika ihany koa fa, raha ny sôkôla dia tsy azo tazonina amin'ny toerana iray amin'ny hafanan'ny efitrano, mifono tsara na “atsofohy ao anaty fitoeran-javatra iray mba hisorohana ireo fiovana sy fampiononana ireo.”