Be otrikaina ny laisoa Tsy dia misy karbônina ny kalsioma nefa be vitamina C, potassium, calcium ary fibre. Izy io koa dia misy vitamina K1 antonony, sulforaphane, glucosinolates, carotenoids, ary indole-3-carbinol. Ary ankehitriny momba ny tombontsoa azo avy amin'ireo otrikaina ireo.
vitamina C Vitamin C dia takin'ny vatana amin'ny famokarana collagène, iray amin'ireo proteinina manan-danja indrindra tafiditra amin'ny fiforonan'ny sela mifandray, ary ny synthesis ny glutathione, izay manatsara ny fiasan'ny hery fiarovana ary miaro ny sela sy ny tavy amin'ny radika maimaim-poana. Ny vitamin C dia mora mora amin'ny hafanana, noho izany dia tsara kokoa ny mahandro amin'ny hafanana ambany na mihinana manta ny laisoa. Sulforaphane Sulforaphane no mahatonga an'io fofona hafahafa io ao an-dakozia rehefa mahandro anana mamy toy ny laisoa. Sulforaphane dia manana fananana mahery vaika: miaro ny vatana amin'ny areti-mifindra sy homamiadana. Miaraka amin'ny glutathione, manampy amin'ny fanesorana poizina amin'ny sela ao amin'ny vatana. Glucosinolates sy indole-3-carbinol Tahaka ny sulforaphane, ny glucosinolates dia misy solifara, izay mamoaka fofona masiaka. Ao amin'ny vatana, ny glucosinolates dia rava ary mamorona fitambarana biolojika mavitrika - indole, nitriles, thiocyanates ary isothiocyanates. Nasehon'ny fanadihadiana fa ireo fitambarana ireo, indrindra fa indole-3-carbinol, dia afaka nisoroka ny fivoaran'ny homamiadan'ny voalavo sy ny totozy. Ny Glucosinolates koa dia miaro ny ADN amin'ny fahasimbana ary manana toetra manohitra ny inflammatoire.
Misy ny fiheverana fa ny glucosinolates dia misy fiantraikany ratsy amin'ny fiasan'ny tiroida, indrindra amin'ny olona manana iodine ambany ao amin'ny vatana. Raha toa ka izany no zava-misy anao, ataovy azo antoka fa mahandro ny laisoa. Ary raha manana hery fiarovana tsara ianao dia afaka mihinana laisoa manta (fa tsara kokoa raha kely). Vitamina K1 Misy vitamina K1 (31 mg/100 g) koa ny laisoa. Raha mahazo vitaminina K1 ampy ny vatana, dia afaka mamolavola azy ho vitamin K2. Ireo vitamina roa ireo dia tena ilaina amin’ny fampidiran-dra araka ny tokony ho izy. Raha ny marina, ny vitamin K2 dia hita amin'ny sakafo sasany, toy ny dibera.
Ny fandrahoan-tsakafo legioma dia tsy very vitaminina K1, ary araka ny fanadihadiana sasany, microwave fandrahoan-tsakafo na dia manatsara ny hisakana ny fiasan'ireny vitaminina (na dia tsy izany no antony hanombohana mampiasa microwave).
Ahoana ny fomba fandrahoan-tsakafo tsara
- andrahoy ao anaty boiler indroa ka hatramin'ny al dente - atao anaty lafaoro amin'ny hafanana ambany (eo ambanin'ny 160C) - endasina amin'ny afo kely
Misy fomba fanamboarana laisoa tsara tarehy maro. Raha miezaka mampihena ny karbôgria ianao ary leon'ny vary, dia ho tianao ity recipe ity. Kolikoly miaraka amin'ny sokay sy cilantro
Fangaro: 1 loha laisoa 2 sotrokely beurre tsy misy sira (tsy voatery miaraka amin'ny anana) ranom-boankazo 1 sotrokely 2 sotro fihinanana menaka ½ kaopy sira cilantro vaovao voatetika mba hanandrana 1 tahon'ny tongolo maitso, voatetika (tsy voatery)
Recipe: 1. Atsofohy amin'ny blender na amin'ny grater ny laisoa amin'ny haben'ny voam-bary. 2. Atsofoka ao anaty vilany ny dibera amin'ny hafanana midadasika ary endasina kely ny choufleur, mihetsika tsy tapaka ary mihodina (5-10 minitra). 3. Ampio ranom-boasary makirana, menaka manitra, cilantro ary sira mba hanandrana. Atsipazo moramora, alamino amin'ny takelaka, afafazo tongolo maitso ary manompoa. Mazotoa homana! Loharano: Dikanteny: Lakshmi