Hevitra ato Anatiny
1. Fampisehoana dite maitso matcha japoney.
Vao haingana aho no nanomboka nisotro dite maitso matcha tsy tapaka. Tsy dite maitso tsotra izany. Indray mandeha isan-taona ihany no mijinja ravinkazo ho azy. Ankoatra izany, herinandro vitsivitsy alohan'ny fijinjana dia alokaloka ny kirihitra mba hiarovana azy ireo amin'ny tara-masoandro mivantana. Noho izany, ny ravina dia lasa malefaka sy be ranony, ny mangidy tafahoatra dia mamela azy ireo. Ny dite vita amin'ny ravina toy izany dia lasa mamy kokoa, ary ny firafiny dia mampitombo ny votoatin'ny asidra amino.
Ny mampiavaka ny dite japoney matcha dia ny endriny: azo avy amin'ny ravina dite tanora sy marefo tsy misy lalan-drà sy taho amin'ny fikolokoloana ny vovoka amin'ny vato vato. Rehefa manomana zava-pisotro, ny vovoka dia levona amin'ny ampahany amin'ny rano mafana, izay mampitombo ny tahan'ny antioxidants sy vitamina mahasoa ao anatin'ity dite ity. Raha hainao ny manao labiera matcha, dia ho salama kokoa noho ny dite maitso kilasika izy io.
Matcha dia loharanom-pahalalana antioksida sy polyphenol. Ny kaopy matcha iray dia mitovy amin'ny sakafo ara-tsakafo amin'ny dite maitso 10 kapoaka.
Misy antony 9 farafaharatsiny tokony hanombohanao misotro matcha:
1. Mihoatra ny antioxidant ny Matcha
Ny antioxidants dia singa sy anzima miady amin'ny oksidasiana. Manokana ny hoditra izy ireo ary manakana ny aretina mampidi-doza maromaro.
Hitan'ny mpahay siansa fa ny matcha dia misy epigallocatechin (EGC) 100 heny mihoatra ny dite hafa. EGC no antioxidant mahery indrindra amin'ireo katesine dite efatra lehibe, 25-100 heny mahery noho ny vitamina C sy E. Amin'ny lalao, 60% ny catechins dia EGC. Amin'ireo antioxidant rehetra, dia eken'ny besinimaro amin'ny fananana fanoherana ny homamiadana.
2. Mampitony
Nandritra ny arivo taona mahery, dite maitso matcha no ampiasain'ny Taoista sinoa sy moanina Buddhist Zen Japoney ho toy ny fanafody miala sasatra hisaintsainana - ary mailo hatrany. Fantatsika izao fa io toetran'ny fahatsiarovan-tena ambony io dia mifandray amin'ny asidra amino L-Theanine ao anaty ravina. Ny L-Theanine dia mandrisika ny famokarana onja alfa ao amin'ny ati-doha, izay mitaona ny fialan-tsasatra tsy misy fatoriana.
3. Manatsara ny fitadidy sy ny fifantohana
Ny vokatra iray hafa amin'ny hetsika L-Theanine dia ny famokarana dopamine sy serotonin. Ireo zavatra ireo dia mampiakatra ny toe-po, manatsara ny fitadidy sy ny fifantohana.
4. Mampitombo ny haavon'ny angovo sy ny tanjaka
Raha manome tanjaka antsika ny dite maitso amin'ny kafe misy azy, ny matcha dia manome tanjaka ho antsika noho ilay L-Thianine iray ihany. Ny vokany mahery amin'ny kapoaky ny matcha dia mety haharitra hatramin'ny enina ora, ary tsy miaraka amin'ny fitaintainanana sy fiakaran'ny tosidrà izany. Ity dia angovo tsara sy madio!
5. Mandoro kaloria
Ny dite maitso matcha dia manafaingana ny metabolismanao ary manampy ny vatanao handoro tavy im-efatra heny noho ny mahazatra. Mandritra izany fotoana izany, ny matcha dia tsy miteraka voka-dratsy (fitomboan'ny tahan'ny fo, tosidra ambony sns).
6. Manadio ny vatana
Nandritra ny telo herinandro lasa izay, alohan'ny hijinjana ny ravina dite dia voaaro amin'ny hazavan'ny masoandro ny camellia sinoa. Izany dia miteraka fiakarana klôlôlla, izay manome loko maitso mamirapiratra tsara ho an'ny zava-pisotro, fa koa detoxifier mahery afaka manala voajanahary mavesatra sy poizina simika amin'ny vatana.
7. Manamafy ny hery fiarovan'ny vatana
Ny catechins ao amin'ny dite maitso matcha dia manana fananana antibiotika izay manohana ny fahasalamana amin'ny ankapobeny. Ankoatra izany, kaopy iray monja amin'ny matcha dia manome potasioma, vitaminina A sy C, vy, proteinina ary calcium.
8. Manatsara ny haavon'ny kôlesterôla
Ny mpahay siansa dia tsy azony antoka tsara hoe ahoana ny matcha mampody ny tahan'ny kolesterola. Na izany aza, asehon'ny fanadihadiana fa ny olona misotro matcha matetika dia ambany ny tahan'ny kolesterola ratsy ary ny tahan'ny kolesterola tsara kokoa. Ny lehilahy misotro dite maitso matcha dia 11% dia kely kokoa no voan'ny aretim-po noho ireo izay tsy misotro.
9. Manana tsiro mahavariana
Matcha dia tsy mahasalama fotsiny, fa matsiro koa. Tsy toy ny dite hafa izay tiantsika matetika ampiana siramamy, ronono, tantely na voasarimakirana, ny matcha dia mahafinaritra ho azy. Nojereko manokana io fanambarana io. Tsy dia tia dite maitso mahazatra aho fa hafa tanteraka ny tsiron'ny matcha ary tena mahafinaritra ny misotro.
Ka manaova kapoaka matcha, mipetraha, miala sasatra - ary mankafy ny tsiro sy tombontsoa lehibe azo avy amin'ity fisotroana jade ity.
2. Ny fampiasana dite matcha amin'ny fandrahoan-tsakafo, cosmetology, fanafody.
Ity vovoka ity dia tsy vitan'ny fanaovana labiera mahazatra ihany. Noho ny fananana mahasoa ny dite matcha japoney sy ny vokany mamelombelona, dia ankasitrahana tokoa izy io ary manana fampiharana amin'ny fandrahoana sakafo, cosmetology ary hatramin'ny fanafody.
Ny olona sasany izay mihinana an'io dite io dia miharihary fa manatsara ny toe-pahasalaman'ny tarehy, manjary mony ary mamaivay amin'ny hoditra. Azonao atao ny manamboatra ranomandry amin'ny dite ary mamafa ny tarehy miaraka aminy na manamboatra sarontava kosmetika amin'ny vovoka dite.
Ankoatra izany, ny vovo-dite maitso matcha dia ampiasaina amin'ny fanaovana gilasy, zava-mamy, karazan-tsakafo ary cocktails.
Noho ny habetsaky ny fananana mahasoa, ny matcha tea dia matetika ampiasaina ho famenon-tsakafo. Raha manintona anao ny fananana mahasoa an'io fisotroana io, saingy tsy te-hisotro azy ianao dia afaka mividy kapsily dite matcha, na maka vovo-dronono maina iray sotro fihinana isan'andro. Azonao atao koa ny manisy azy amin'ny voasarimakirana na ranom-boankazo.
Fikarohana marobe no naneho ny fahaizan'ny matcha tea hampitombo ny fiaretana ara-batana amin'ny 24%.
Ny fisotroana dite matcha tsy tapaka na tsindraindray dia hampitombo ny feonao, na dia tsy mandray anjara amin'ny hazakazaka marathon aza ianao. Efa betsaka ny enta-mavesatra amin'ny fiainantsika, na ny fe-potoana farany amin'ny tetikasa lehibe na ny raharaha sy ny dia tsy voalamina.
Ny herin'ny hery sy ny tanjaka dia ho mora ampiasaina foana.
3. Ahoana ny fikotrohana dite matcha tsara.
Mba hanomanana an'io zava-pisotro io dia mila maka matcha antsasaky ny sotrokely ianao ary mametraka azy ao anaty kaopy lehibe sy ambany - matcha-javan. Avy eo hafanana ny mineraly na ny rano amin'ny lohataona hatramin'ny 70-80 degre, araraka ao anaty matcha-javan ary kapohio ilay zava-pisotro mandra-pivoakan'ny sombin-tsakafo kely amin'ny alalàn'ny dite volotsangana.
Tsy manana whisk na kapoaka manokana aho fa salama tsara raha tsy misy azy ireo.
Mba hahafahana manao dite matcha mahazatra dia tadidio fa ny fikarakarana azy dia tsy mitovy amin'ny an'ny dite maitso mahazatra.
Ny dite matcha dia amboarina amin'ny fomba roa, arakaraka ny safidiny: koicha (matanjaka) sy sisiny (malemy). Ny hany mampiavaka azy dia ny fatra. Ho an'ny dite mahery dia mila dite 5 grama isaky ny rano 80 ml ianao. Ho an'ny dite malemy - dite 2 grama isaky ny 50 ml.
4. Contraindications.
Na dia eo aza ny tombony miharihary amin'ny dite matcha, dia tokony ho tsaroanao ihany koa fa ny zava-pisotro misy kafeinina (sy ny dite maitso rehetra dia ao anatin'ity sokajy zava-pisotro ity) dia tsy tokony hohanina mihoatra ny 4 ora alohan'ny hatory.
Hitan'ny mpahay siansa koa fa ny ravina dite maitso dia misy firaka, ary entiny avy amin'ny rivotra eny amin'ireo voly izany. Raha ny 90% n'ny firaka maitso klasika dia nariana niaraka tamin'ny ravina, avy eo ny matcha tea, izay sotroina amin'ny ravina, dia miditra amin'ny vatantsika miaraka amin'ireo firaka rehetra ao anaty raviny. Tsy midika izany hoe tokony hafoinao tanteraka ny fampiasana an'io dite io, na izany aza, tsy tokony ho entina miaraka aminy ianao, misotro kaopy iray na roa isan'andro.
5. Ahoana ny fomba hisafidianana dite matcha.
- Rehefa mividy dite matcha, voalohany indrindra dia tokony hitandrina ny loko: tokony ho maitso mavana izy io.
- Tokony aleonao koa ny dite organika.
- Tokony ho tsaroana fa ny dite maitso tena izy sy avo lenta dia tsy fahafinaretana mora vidy, tsy tokony hiezaka hitady dite matcha amin'ny vidiny ambany ianao.