Hevitra ato Anatiny
Description
Armagnac (FR. argue ardente – “ranon’aina”) dia zava-pisotro misy alikaola manana tanjaky ny 55-65 eo ho eo. tsiro sy toetra manokana ho tena akaiky ny cognac.
Ny toerana famokarana dia ny faritra atsimo-atsinanan'i Frantsa ao amin'ny faritanin'i Gasikry. Ny niandohan'ity zava-pisotro ity dia efa antitra 100 taona noho ny cognac. Sambany no nahitanay izany tamin'ny taonjato faha-15. Ny famokarana Armagnac dia tena mitovy amin'ny teknolojia famokarana kognac. Ny fahasamihafana dia misy amin'ny fizotran'ny distillation.
Ny teknolojia famokarana dia misy dingana maromaro:
Stage 1: Fanangonana voaloboka. Ho an'ny fanamboarana ny Armagnac dia tsy azo atao afa-tsy ny mampiasa karazana voaloboka folo: cleret de Gascogne, zhyuranson Blanc, Leslie Saint-Francois, plan de Grez, Ugni Blanc, Baco 22A, Colombard, Folle Blanche, sns. ny voaloboka dia atao amin'ny volana oktobra, ary eo no manomboka ny fanangonana. Avy eo dia potipotika misaraka ny karazany tsirairay ary avelao ho fermentation voajanahary.
Stage 2: Fomba fanodinana. Fehezin'ny fenitra iraisam-pirenena henjana ity dingana ity. Mety tsy hanomboka alohan'ny 1 septambra na mihoatra ny 30 aprily izy io. Any Gasikona, manomboka amin'ny Novambra ny famafazana distillation.
dingana 3: Fanatsoahana. Ny zava-pisotro vita dia araraka ao anaty vata vaovao misy ôka mainty 250 litatra, izay manome tannins betsaka indrindra avy amin'ny hazo. Avy eo dia arotsany amin'ny barika taloha kokoa ny Armagnac izay voatahiry ao am-potaly amin'ny tany ambany. Ny faharetan'ny fahanterana fisotroana dia 40 taona.
Aorian'ny fahanterana ny Armagnac dia arotsaka ao anaty tavoahangy vera izy ireo, ary mijanona ny fizotran'ny fampidirana. Mitahiry tsara ny loko sy ny hanitra azo. Tsy ny zava-pisotro rehetra, toy ny brandy, dia azo antsoina hoe Armagnac. Misy fepetra efatra tsy maintsy mahafeno ny vokatra: toerana fanamboarana - Armagnac; ny fototry ny zava-pisotro dia tokony ho divay avy amin'ny voaloboka eo an-toerana; ny distillation dia tsy maintsy atao amin'ny distillation indroa na mitohy; fanarahan-dalàna sy fenitra kalitao.
Miankina amin'ny vanim-potoana fahanterana, ny tavoahangin'ny Armagnac dia mahazo ny marika mifanaraka amin'izany. Ny litera dia atolotry ny fitrandrahana VS Armagnac, izay tsy latsaky ny 1.5 taona; VO / VSOP - tsy latsaky ny 4.5 taona; Extra / XO / Vieille Reserve - farafaharatsiny 5.5 taona. Azonao atao ny mividy an'io zava-pisotro io any amin'ny firenena 132 mahery manerantany, fa ny tsena lehibe kosa dia Espana, Angletera, Alemana, Japon ary Etazonia.
Tombontsoa azo avy amin'ny armagnac
Armagnac amin'ny maha-mpitsabo azy. Tamin'ny taona 1411 dia nihevitra ny olona fa manana fananana fanafody efapolo izy io ary manampy amin'ny fanamafisana ny fahatsapana, hanatsarana ny fitadidiana, hanome tanjaka ny vatana ary hihazonana ny fahatanorana. Amin'ity tranga ity dia mila mampiasa azy amin'ny doka kely ianao ho digestif.
Armagnac dia misy tannin-kazo betsaka. Io zavatra io dia miaro ny vatana amin'ny radika afaka ary mampiroborobo ny fifangaroan'ny rà, misoroka ny lalan-drà ao amin'ny lalan-dra.
Armagnac koa dia manana antiseptika sy fanasitranana tsara. Rehefa apetaka ivelany, dia tsara indrindra ho an'ny vay, hoditra, ary ratra mivelatra. Ny fanaintainan'ny sofina dia afaka miady amin'ny Armagnac izay napetraka tao amin'ny sofina 3-5 nilatsaka. Manala ny fivontosana izy io ary manafana ny taova eo anoloana ny sofina.
Ny fananana fanafody Armagnac dia tsara amin'ny sery. Misotroa amin'ny dite sy tantely miaraka amin'ny kohaka mahery. Rehefa miady amin'ny fanaintainana eo amin'ny tendany - misotro amin'ny SIPS kely, 30 g ny Armagnac, mitaredretra kely amin'ny vava. Noho izany, ny zava-pisotro dia manarona tanteraka ny tenda ary mampitony ny fahatsapana eo amin'ny mucosa.
Raha misy fanaintainan'ny tonon-taolana - maka compresse amin'ny Armagnac. Izany dia mitaky gauze mandomando amin'ny Armagnac. Saronana polythene sy lamba mafana. Ity compresse ity dia tokony hotehirizina mandritra ny 30 minitra, aorian'izay dia rakotra menaka fanosotra ny fizotran'ny fampiharana. Tokony haverinao in-dimy isan-kerinandro io fomba fanao io.
Raha sendra aretina Ulcerative ny vavony sy duodenum - ampiasao ny Armagnac amin'ny fatra kely. Mampiroborobo ny fizotran'ny fanasitranana, mampihena ny asidra ary mampihena ny fanaintainana.
Ny loza ateraky ny Armagnac sy ny fanoherana
Ny fihinanana tafahoatra ny Armagnac dia mety miteraka fiankinan-doha amin'ny alikaola, mitarika ho amin'ny fanelingelenana ny aty, ny tatavia ary ny pancreas. Tsy soso-kevitra ihany koa ny misotro Armagnac amin'ny dingana rehetra amin'ny homamiadana sy aretina Matsilo ao amin'ny taratasy mivalona amin'ny gastrointestinal.
Aza misotro Armagnac raha mijaly noho ny fiakaran'ny tosidrà ianao miaraka amin'ny rafi-pihetseham-po mafy, vehivavy sy ankizy bevohoka sy mampinono.
Toetra ilaina sy mampidi-doza amin'ny zava-pisotro hafa: