Sakafo Armeniana

Azonao atao ny miresaka momba ny nahandro Armeniana elaela lava. Tsotra satria izy no iray amin'ireo tranainy indrindra any Eropa ary ny tranainy indrindra ao Kaokazy. Ary efa teo am-piandohan'ny fivoarany, ny fizotran'ny fermentation amin'ny fanaova dia nampiasaina tamin'ny hery tanteraka. Ary tsy teny poakaty ireo, fa ny tena valin'ny fikarohana ny arkeolojika izay nataon'ny mpahay siansa.

Tantaran'ny nahandro Armeniana

Ny fananganana sy ny fampandrosoana ny nahandro Armeniana dia nanomboka 2500 taona lasa izay. Izy io dia nisy fiantraikany tamin'ny tantaran'ny fampandrosoana ny olona, ​​ny toerana misy azy ary, mazava ho azy, ny fomba amam-panao ara-kolotsaina. Ny Armenianina ankehitriny dia avy eo ambanin'ny fanjakan'ny Romana, Tiorka, Mongol ary Arabo. Na izany aza, tsy nanakana azy ireo hiaro ny fahazaran-tsakafo sy ny fomba fahandro azy ireo amin'ny fanomanana lovia malaza indrindra izany. Mifanohitra amin'izany no izy, navelany hisy fiatraikany lehibe amin'ny fivelarana sakafo hafa.

Ny tombony tsy azo lavina an'i Armenia dia ny toetr'andro tsara izay nanjaka teto hatry ny ela. Niaraka tamin’ny tany lonaka sy renirano lehibe sy kely maro be, dia nanome fahafahana ny mponina tao aminy hanao fiompiana biby fiompy. Avy eo, io fibodoana io dia nisy fiantraikany tamin'ny nahandro Armeniana mihitsy, satria izy no nahatonga ny hena sy ny hena ho fototra. Fanampin'izany, ny fiompiana omby no nanome ny Armeniana vokatra be ronono matsiro, izay avy amin'izy ireo izao no mamokatra ny fromazy malaza.

Ny fambolena dia fialamboly ankafizin'ity vahoaka ity hatramin'ny andro taloha. Misaotra azy fa legioma sy voamaina marobe toy ny vary, orza, varimbazaha no nipoitra tamin'ny nahandro Armeniana, izay nivadika ho lovia famaohana hena sy hena trondro. Miaraka amin'izy ireo dia hajaina eto ny legume sy ny anana.

Nandoro afo fotsiny ny Armeniana. Taty aoriana dia nahazo fatana manokana - tonir izy ireo. Loaka lalina tamin'ny tany izany, ary nopetahany vato ny rindrina. Miaraka amin'ny fanampian'izy ireo, ny tantsaha dia tsy vitan'ny nandraho lafaoro sy hena nandrahoina fotsiny, fa koa nifoka sigara, voankazo maina ary nanafana ny tranony mihitsy aza. Mahaliana fa tamin'ny andro talohan'ny andro kristiana dia nisy fatana toy izany nantsoina hoe mariky ny masoandro. Noho izany, rehefa manendy mofo ao anatiny dia miankohoka aminy foana ny vehivavy, mino fa raha ny marina dia mandefa ny fiankohofany amin'ny masoandro izy ireo. Mahaliana fa any amin'ireo tanàna tsy misy fiangonana dia afaka manao lanonam-panambadiana manoloana ny tonir akory ny pretra.

Ny Armenianina dia nalaza tamin'ny teknolojia fandrahoan-tsakafony. Hatramin'ny andro taloha dia nanandrana namono legioma sy hena niaraka tamin'ny anana sy legioma izy ireo. Matetika no naharitra ela ny fandrahoan'izy ireo. Tsotra satria nanaja sy nanome voninahitra ny sakafo izy ireo ary nihevitra ny fizotran'ny fanomanana azy ho fombafomba masina.

Endri-javatra nahandro Armenianina

Mampiavaka sy mampiavaka ny nahandro Armeniana tena izy. Ankoatr'izay, miavaka amin'ny hafa amin'ny endrika mampiavaka azy izy io:

• Faharetan'ny nahandro - matetika dia mety maharitra andro maromaro na amam-bolana mihitsy aza ny fizotrany raha resaka zava-mamy no mahandro.
• Ny fahafahan'ny Armeniana manambatra tsy mifanaraka amin'ny lovia iray - ohatra mazava amin'izany i Arganak. Mandrahoina ao anaty ron-kena akoho sy hazandrano io. Ankoatra azy dia tian'izy ireo ny mampifangaro voa na legume amin'ny lovia iray.
• Teknolojia manokana amin'ny fanaovana lasopy - saika masaka atody na ronono marikivy no masaka eto daholo.
• Ny fahamendrehana sy ny fahandroan'ny lovia - tratra izany noho ny zava-manitra, zava-manitra ary zava-maniry marobe, izay misy karazany 300 mahery. Caraway, dipoavatra, tongolo lay no tianao indrindra. Ankoatr'izay, tsy ao anaty lovia hena ihany no ametrahana azy ireo fa ao anaty tsakitsaky sy lasopy koa.
• Sira be - hazavain'ny toetr'andro any amin'ny faritra izy io, satria rehefa mafana ny andro dia ampiasain'ny vatana amin'ny fomba henjana izy io.

Fomban-drazana nahandro Armenianina

Na inona izany na inona, fa ity tany ity dia malaza amin'ny famokarany divay. Ny valin'ny fikarohana dia nanamarina fa ny divay dia efa natao tamin'ny taonjato XI-X. BC e. Nanoratra momba azy ireo i Herodotus sy Xenophon. Miaraka amin'izy ireo, ny Armenianina dia nanao kognac, izay ankehitriny mifandray amin'i Armenia.

Ankoatr'izay, toy ny an-jatony taona maro lasa izay, tany amin'ny faritra maro ao amin'ny firenena, ny lavash dia namboarina tamin'ny fararano, avy eo maina ary atsofoka ao anaty lafaoro mba hitahirizana mandritra ny 3-4 volana. Raha ilaina dia ho ampy handemana azy io ary hosaronany lamba famaohana. Aorian'ny antsasak'adiny dia ho malemy indray izy.

Androany amin'ny sakafon'ny Armeniana dia misy hena betsaka (indrindra amin'ny henan'omby, henan-kisoa, akoho, gisa, gana) ary lovia trondro (matetika avy amin'ny trout). Anisan'ireo legioma, ovy, voatabia, laisoa, betiravy, epinara, asparagus, zucchini, voatavo, dipoavatra, karaoty, kôkômbra ary atody. Anisan'ireo voankazo, ampongabendanitra, aviavy, voasarimakirana, quince, plastika serizy no manjaka.

Fomba fahandro fototra:

Ny latabatra Armeniana nentim-paharazana dia manankarena amin'ny sakafo matsiro sy lovia. Na izany aza, ireto lovia manaraka ireto dia mitana toerana manokana ao:

Khorovats dia barbecue vita amin'ny hena lehibe.

Kufta - baolina hena vita amin'ny hena nandrahoina.

Amich dia akoho amam-borona (akoho na turkey) feno voankazo sy vary maina.

Mpitandrina - zanak'osy amam-borona miaraka amin'ny legioma.

Kololak dia fampitahana amin'ny meatballs.

Harisa dia bubur vita amin'ny varimbazaha sy akoho.

Borani - akoho amam-borona atody sy sakafom-boankazo masirasira, endasina amin'ny fomba manokana.

Bozbash - zanak'ondry andrahoina miaraka amin'ny ahitra sy pitipoà.

Sujukh dia saosisy sitrana maina miaraka amin'ny zava-manitra.

Kchuch dia lovia vita amin'ny ovy sy zanak'ondry.

Tzhvzhik dia lovia legioma sy atiny.

Putuk - lasopy nono.

Cutan dia trondro voaendy nofonosina vary, voaloboka ary sakamalao.

Tolma - zanak'ondry misy vary sy ahitra, fonosina ravina voaloboka.

Ny Gata dia mofomamy mamy feno voankazo sy legioma misy siramamy.