Ny famakafakana ny fanadihadiana dimy vao haingana, anisan'izany ny tranga 76000 mahery, dia nampiseho fa ny fahafatesan'ny aretim-po dia 31% ambany kokoa eo amin'ny lehilahy tsy mihinana zava-maniry raha oharina amin'ny tsy mpihinan-kena, ary 20% ambany eo amin'ny vehivavy. Ao amin'ny fandalinana tokana momba ity lohahevitra ity, natao teo amin'ny vegans, ny risika amin'ny fivoaran'ny aretina dia mbola ambany kokoa noho ny tamin'ny lehilahy ovo-lacto-vegetarian.
Ny taham-pahafatesana dia ambany ihany koa teo amin'ireo mpihinana zava-maniry, na lahy na vavy, raha oharina amin'ny semi-vegetarians; ireo izay tsy nihinana afa-tsy trondro, na ireo izay nihinana hena tsy mihoatra ny indray mandeha isan-kerinandro.
Ny fihenan'ny tahan'ny aretim-po eo amin'ny mpihinan-kena dia noho ny fihenan'ny kolesterola ao amin'ny rany. Ny fandinihana ny fanadihadiana 9 dia nahatsikaritra fa ny lacto-ovo vegans sy vegans dia manana 14% sy 35% ambany ny kolesterola ao amin'ny rà noho ny tsy mpihinan-kena mitovy taona. Mety hanazava ihany koa ny mari-pamantarana faoben'ny vatana ambany eo amin'ireo mpihinana zava-maniry.
Hitan'ny Profesora Sacks sy ny mpiara-miasa fa rehefa mavesatra kokoa noho ny tsy mpihinan-kena ny lohahevitra momba ny zava-maniry, dia vitsy kokoa ny lipoproteins ao amin'ny plasma-ny. Ny sasany, fa tsy ny rehetra, ny fanadihadiana dia mampiseho ny fihenan'ny haavon'ny lipoproteine molecular density (HDL) avo amin'ny ra eo amin'ny vegetarian. Ny fihenan'ny haavon'ny HDL dia mety ho vokatry ny fihenan'ny tavy ara-tsakafo sy ny fisotroana alikaola. Izany dia mety hanampy amin'ny fanazavana ny fahasamihafana kely amin'ny tahan'ny aretim-po eo amin'ny vehivavy tsy mihinana zava-maniry sy tsy mpihinan-kena, satria ny haavon'ny lipoproteinina avo lenta (HDL) ao amin'ny ra dia mety miteraka aretina lehibe kokoa noho ny lipoproteine ambany molekiola (LDL). ambaratonga.
Ny haavon'ny triglyceride mahazatra dia mitovy eo amin'ny mpihinan-kena sy tsy mpihinan-kena.
Mety hisy fiantraikany amin'ny tahan'ny kôlesterôla ao amin'ny ra ny lafin-javatra maromaro manokana amin'ny fihinanana zava-maniry. Na dia asehon'ny fanadihadiana aza fa ny ankamaroan'ny mpihinan-kena dia tsy manaraka ny sakafo ambany matavy, ny fatran'ny tavy mahavoky eo amin'ny mpihinan-kena dia ambany kokoa noho ny amin'ny tsy mpihinan-kena, ary ny tahan'ny tsy matavy amin'ny tavy mahavoky dia avo kokoa amin'ny vegans.
Ny legioma koa dia mahazo kôlesterôla kely kokoa noho ny tsy mpihinan-kena, na dia miovaova aza io tarehimarika io eo amin'ireo vondrona nanaovana fanadihadiana.
Mandany fibre 50% na mihoatra noho ny tsy mpihinan-kena ny veganina, ary ny vegans dia manana fibra kokoa noho ny vegetariana ovo-lacto. Ny biofibers mety levona dia mety hampihena ny mety hisian'ny aretim-po amin'ny alàlan'ny fampidinana ny kolesterola ao amin'ny ra.
Ny fandinihana sasany dia milaza fa ny proteinina biby dia mifandray mivantana amin'ny haavon'ny kolesterola ao amin'ny ra.na dia voafehy tsara aza ny anton-tsakafo hafa rehetra. Ny vegetariana lacto-ovo dia mihinana proteinina biby kely kokoa noho ny tsy mpihinana, ary tsy mihinana proteinina biby mihitsy ny vegan.
Ny fandinihana dia mampiseho fa ny fihinanana proteinina soja 25 grama farafahakeliny isan'andro, na ho solon'ny proteinina biby na ho fanampin'ny sakafo ara-dalàna, dia mampihena ny tahan'ny kolesterola ao amin'ny olona voan'ny hypercholesterolemia, kolesterola avo lenta. Ny proteinina soja koa dia afaka mampitombo ny haavon'ny HDL. Ny vegetariana dia mihinana proteinina soja kokoa noho ny olona mahazatra.
Antony hafa amin'ny fihinanana vegan izay mampihena ny mety hisian'ny aretim-po, ankoatra ny fiantraikan'ny kolesterola ao amin'ny ra. Mandany vitamina betsaka kokoa ny vegetarian - antioxidants C sy E, izay mety hampihena ny fatran'ny kolesterola LDL. Isoflavonoids, izay phyto-estrogens hita ao amin'ny sakafo soja, dia mety manana fananana anti-oxidant ary koa manatsara ny fiasan'ny endothelial sy ny fahaleovan-tenan'ny arterial amin'ny ankapobeny.
Na dia voafetra aza ny fampahalalam-baovao momba ny fihinanana phytochemical sasany eo amin'ny mponina isan-karazany, ny mpihinan-kena dia mampiseho ny fihinanana phytochemical avo kokoa noho ny tsy mpihinana, satria ny isan-jaton'ny angovo azony dia avy amin'ny sakafo zavamaniry. Ny sasany amin'ireo phytochemicals ireo dia manelingelina ny fananganana plaque amin'ny alàlan'ny fampihenana ny fampidinana famantarana, ny fananganana sela vaovao, ary miteraka fiantraikany manohitra ny inflammatoire.
Hitan'ny mpikaroka ao Taiwan fa manana valinteny vasodilation ambony kokoa ny mpihinan-kena, mifandray mivantana amin'ny isan'ny taona lanin'ny olona iray amin'ny fihinanana zava-maniry.
Saingy ny fampihenana ny mety ho voan'ny aretim-po dia tsy noho ny lafiny ara-tsakafo amin'ny vegetarianism.
Ny sasany fa tsy ny fanadihadiana rehetra dia naneho ny haavon'ny homocysteine amin'ny mpihinan-kena raha oharina amin'ny tsy mpihinan-kena. Ny homocysteine dia heverina ho singa mampidi-doza tsy miankina amin'ny aretim-po. Ny fanazavana dia mety ho tsy fahampian'ny vitaminina B12.
Ny tsindrona vitaminina B12 dia nampidina ny haavon'ny homocysteine amin'ny mpihinan-kena, ny ankamaroan'izy ireo dia nampihena ny fihinanana vitaminina B12 ary nampiakatra ny haavon'ny homocysteine ny ra. Ho fanampin'izany, ny fihenan'ny asidra matavy tsy matavy n-3 sy ny fampitomboana ny asidra matavy n-6 savony amin'ny asidra matavy n-3 ao amin'ny sakafo dia mety hampitombo ny mety hisian'ny aretim-po eo amin'ny vegetariana sasany.
Ny vahaolana mety dia ny fampitomboana ny fihinanana asidra matavy tsy matavy n-3, ohatra, ny fampitomboana ny fihinanana menaka rongony sy ny menaka, ary koa ny fampihenana ny fihinanana asidra matavy N-6 avy amin'ny sakafo toy ny menaka sunflower.