Raiso ny olon-tianao amin'ny carob fa tsy sôkôla, na andramo manamboatra mofomamy carob mahasalama.
Mamy sôkôla sa carob?
Ny carob dia fantatra ho solon'ny sôkôla, saingy io sakafo mamy mahasarika io dia manana ny tsirony sy ny tombontsoany manokana. Mitovy loko amin'ny sôkôla mainty izy io, na dia tsy mitovy aza ny tsirony, miaraka amin'ny tonon-taolana kely sy mangidy.
Ny carob dia mamy kely noho ny sôkôla ary noho izany dia safidy tsara ho an'ny sôkôla, ary mahasalama kokoa.
Ny sôkôla dia misy stimulant toy ny theobromine, izay tena misy poizina. Misy kafeinina kely ihany koa ao amin'ny sôkôla, izay mety hanelingelina ny olona mora voan'ny kafeinina. Ny phenylethylamine hita ao anaty sôkôla dia mety miteraka aretin'andoha sy migraine.
Carob, mazava ho azy, dia tsy ahitana na inona na inona amin'ireo akora ireo. Ankoatr'izay, ny vokatra kakao voahodina matetika dia misy firaka misy poizina be dia be, izay tsy hita ao anaty carob.
Ny sôkôla dia manana tsiro mangidy izay matetika voasarona amin'ny siramamy be loatra sy ny sirop katsaka. Ny carob dia mamy voajanahary ary azo ankafizina tsy misy mamy. Tsy misy additives avy amin'ny ronono ihany koa izy io, ka mety amin'ny sakafo vegan.
Legume ny hazo carob ary maniry any amin'ny faritra Mediterane. Maniry tsara indrindra izy io amin'ny toerana maina, izay tsy mety amin'ny holatra sy ny bibikely, ka saika tsy misy tifitra simika ampiasaina amin'ny fambolena azy. Ity hazo lehibe ity dia mahatratra 15 m ao anatin'ny 50 taona. Tsy mamoa izy mandritra ny 15 taona voalohany nisiany, fa mamoa tsara aorian’izay. Ny hazo lehibe iray dia afaka mamokatra tsaramaso iray taonina ao anatin'ny vanim-potoana iray.
Carob dia pod misy pulp mamy sy azo hanina ary voa tsy azo hanina. Aorian'ny fanamainana, ny fitsaboana amin'ny hafanana ary ny fitotoana, ny voankazo dia mivadika ho vovoka mitovy amin'ny kakao.
Ny vovon-karôba tsy misy siramamy iray sotro dia misy kalôria 25 sy karbônina 6 grama ary tsy misy tavy sy kolesterola. Raha ampitahaina, dia misy kalôria 12, tavy 1 grama, ary gliosida 3 grama, ary tsy misy tavy na kolesterola iray sotro lehibe iray amin'ny vovoka kakao tsy misy siramamy.
Ny iray amin'ireo antony mahatonga ny carob ho sakafo ara-pahasalamana lehibe dia ny fisian'ny otrikaina tena ilaina toy ny varahina, manganese, potassium, magnesium ary selenium. Manankarena kalsioma sy vy indrindra izy io. Ahitana otrikaina A, B2, B3, B6, ary D koa izy io. Misy kalsioma avo roa na telo heny noho ny sôkôla koa ny carob, ary tsy misy asidra oksalika hita ao amin'ny sôkôla izay manelingelina ny fidiran'ny calcium.
Ny vovon-karôba dia loharano tena tsara amin'ny fibre voajanahary voajanahary, misy fibre roa grama isaky ny vovony sotro. Misy pectin, izay manampy amin'ny fanesorana poizina.
Rehefa manolo vovoka karôba amin'ny vovoka kakao dia soloy ampahany 2-1/2 amin'ny lanjan'ny vovon-karôba ny ampahany iray.
Judith Kingsbury