lamoria

Description

Raha ny fahitana ny sakafo sy ny fitsaboana dia ny cod no trondro tonga lafatra. Ny henan'ny koditra fotsy malefaka sy tsy misy volo dia tonga lafatra amin'ny fandrahoana sakafo isan-karazany, ary ny tavy faran'izay kely indrindra dia mahatonga io hena io ho sakafo iray. Raha jerena ny isan'ny microelement ilaina, ity trondro ity dia tsy ambany noho ny trondro mena, raha ambany kokoa ny vidiny.

Mitombo mandritra ny androm-piainany ny hazandrano, ary ny ankamaroan'ny trondro 3 taona dia mitombo ny halavany hatramin'ny 40-50 cm eo ho eo. Ny haben'ny santionany matotra dia miankina amin'ny faritra. Ny solontenan'ny karazana cod Atlantika dia mahatratra 1.8-2 m ny halavany, ary ny ot mety hahatratra 96 ​​kg.

Ny vatan'ny kaody dia manavaka amin'ny endrika fusiform lava. Misy vombony anal 2, vombony 3. Ny lohan'ny trondro dia lehibe, ny valanoranony amin'ny halehibe samy hafa - ny ambany dia fohy kokoa noho ilay ambony. Mitombo eo amin'ny saokany ny tendrena iray nofo.

Bika Aman 'endrika

Ny kirany cod dia kely ary misy serrated. Ny lamosina dia mety ho oliva maintso, mavo miaraka amin'ny maitso, na volontsôkôlà misy sombintsombiny somary mena. Maivana kokoa ny lafiny. Ny kibon'ny trondro dia fotsy fotsy na misy loko mavo.

Ny atiny lava eo amin'ny trondro dia ny cod Atlantika, olona sasany izay afaka miaina hatramin'ny 25 taona. Ny spiece Pasifika dia miaina eo amin'ny 18 taona eo ho eo, cod Greenland - 12 taona. Ny androm-piainan'ny Kildin cod dia 7 taona monja.

Fanasokajiana Cod

• Cod (Gadus) - karazana
• Atlantic (Gadus morhua) dia karazana. Subspecies:
• Atlantika (Gadus morhua morhua)
• Kildin (Gadus morhua kildinensis)
• Cody balicika (Gadus morhua callarias)
• Ranomasina Fotsy (Gadus morhua marisalbi) (Araka ny loharanom-baovao rosiana, dia miavaka amin'ny maha-subspecies amin'ny cod Atlantika izy io. Araka ny loharanom-baovao avy any ivelany, dia mitovy amin'ny cod Greenland izy io)
• Pacific (Gadus macrocephalus) - karazany
• Greenland (Gadus ogac) - karazany
• Pollock (Gadus chalcogrammus) - karazana
• Cctic arctic (Arctogadus) - karazana
• Ice cod (Arctogadus glacialis) - karazana
• East Siberian (Arctogadus borisovi) - karazana

Fangaro amin'ny hena Cod

Ny Cod dia tsy misy gliosida.
Votoatin'ny kaloria - 72 kcal.

fanaovana

• Tavy - 0.20 g
• Proteinina - 17.54 g
• Karbohidraty - 0.00 g
• Rano - 81.86 g
• Ash - 1.19

Ahoana ny fomba hitahirizana cod?

Ny cod cod dia afaka mijanona ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny telo andro. Ny trondro toy izany dia sakafo "novidina sy nohanina". Fa ianao kosa dia afaka mitahiry trondro mangatsiaka ao anaty vata fampangatsiahana hatramin'ny enim-bolana. Aza adino fa aorian'ny fananahana dia tsy afaka mamerina mametaka trondro ianao.

Zava-misy mahaliana momba ny kaody

Ny fihenan'ny isan'ny cod ao amin'ny firenena sasany, anisan'izany ny morontsirak'i Kanada, dia nanery ny governemanta ireo firenena ireo hametraka moratorium ny jono, izay nanjary krizy kôdaly 1992. Avy eo amin'ny faritany kanadiana ihany dia orinasa 400 mahery no nikatona tanteraka.
Heverina fa fanomezana natolotr'Andriamanitra ny trondro satria tsy misy very amin'ny trondro: ny vavonin'ny kôketa dia azo tototry ny atiny ary ampiasaina toy ny saosisy, ny hoditra dia tsara hanaovana fitafiana, na dia ny taolana alona amin'ny ronono marikivy aza dia azo levona. . Ny loha nandrahoina sy ny atin'ny taova dia zezika tena tsara.
Ny iray amin'ireo lozisialy nasionaly an'ny Portiogey - bakallow cod - dia niditra tao amin'ny Guinness Book of Records satria olona 3134 no nanam-bintana nanandrana ny sakafo matsiro.

Cod ho ampahany amin'ny sakafo

Saika tsy misy tavy ao amin'ity trondro ity - ambany noho ny 1% ny tavy amin'ny trondro. Miangona ao amin'ny atiny ny tavy cod rehetra, ary ny atin'ny cod dia tsy vokatra fihinana intsony. Cod dia singa iray tena ilaina amin'ny sakafo izay manampy amin'ny fiatrehana ny hatavezina, ny sakafo ara-panatanjahantena miorina amin'ny proteinina ary ny famerana ny tavy amin'ny sakafo, latabatra amin'ny sakafo ho an'ireo olona manana aretina amin'ny lalan-dra mandevon-kanina, izay mihinana fihinanana trondro misy menaka. Ho an'ny pancreatitis, aty ary aretim-bavony, io trondro io dia tena famonjena satria voaroaka ny voka-dratsin'ny fihinana kaody. Ny atin'ny kaloria ambany an'ity trondro ity, miorina amin'ny atiny ambany tavy sy gliosidraty, dia mahatonga azy io ho ampahany tsara amin'ny sakafo lanja. Ny olona monina any amin'ny faritra amorontsiraka dia mihinana trondro betsaka, ao anatin'izany ny cod. Marihina fa tsy misy olona matavy eo amin'izy ireo. Ankoatr'izay, amin'ny trondro no ifandraisan'ny faharetany sy ny fahasalamany.

Iodine

Misy iode izany. Tsy ny derivatera iode rehetra no mahasoa ny vatan'olombelona ary izy no mpamatsy iode tsara indrindra. Iode dia manohana ny fahasalaman'ny tiroidia. Ny tsy fisian'ny aretin'ny tiroid dia midika lanja ara-dalàna sy tanjaka ary toetra tsara. Ny fihinanana cod tsy tapaka dia hanampy amin'ny fihazonana fihary tiroida salama mandritra ny fotoana maharitra. Ary koa, ny iode izay misy an'io trondro io dia mampiroborobo ny famokarana hormonina tompon'andraikitra amin'ny fampandrosoana ny saina ary, noho izany, tonga lafatra ho an'ny vehivavy bevohoka sy mampinono sy ny zaza kely. Mahatsiaro cod daholo isika rehetra any amin'ny akaninjaza. Angamba toa tsy nankafizinay ireo trondro, fa ny tombony azo dia tsy azo isalasalana. Ny sakafo fihinanana sakafo dia mahalana no mahalana, fa ny masaka masaka masaka dia lasa matsiro tokoa.

Ny fihinanana cod matetika dia tsara ho an'ny fo. Manezioma, sodium ary potasioma, hita ao amin'ity trondro ity, dia tena tsara amin'ny fisorohana aretina amin'ny fanamafisana ny hozatry ny fo. Ankoatr'izay, izy ireo dia mampihetsika ny asan'ny ati-doha, miaraka amin'ireo singa hafa ao amin'ny fitambarana kaody - kalsioma sy fosforôra. Ny kalsioma dia fantatra fa mitazona ny volo sy ny hoho amin'ny toe-javatra tonga lafatra ary manamafy ny taolana sy ny nify.

Cod manimba

Ny trondro dia mifanohitra amin'ny tsy fandeferan'ny tsirairay sy ny fisian'ny alèjia. Ny olona voan'ny urolithiasis sy ny aretin-kazo dia tokony hitandrina kokoa amin'ity trondro ity.

tsy tokony hanome caviar masira ho an'ny ankizy ianao. Tsy soso-kevitra ihany koa ho an'ny fiakaran'ny tosidra sy ny aretin'ny voa. Na izany na tsy izany dia tsy tokony hampiasaina ny atiny cod raha sendra hyperthyroidism, hypertension, hypercalcemia, ary fihoarana vitamin D. Amin'ny tranga hafa, raha tsy ampijalina ny cod dia tsy hitondra fahavoazana izany.

Toetran'ny tsiro

Hena kodia fotsy, somary miketriketrika. Marefo amin'ny tsiro sy tsy matavy. Manana tsiro sy fofona manjono manjono izy, ka misy ny tsiambaratelo rehefa manomana azy hahalemy azy ireo. Ity trondro ity dia tsy tokony haverina averina mivaingana, raha tsy izany dia ho tonga feno rano sy tsy misy tsirony.

Fampiharana fandrahoana sakafo

Trondro iray malaza amin'ny sakafo nasionaly rehetra ny Cod. Na dia eo aza ny faritra bitika kely misy remby dia malaza erak'izao tontolo izao ny cod ary afaka miseho amin'ny latabatra rehetra.

Lasopy, taranja lehibe, salady, tsakitsaky, ary famenoana pie, ireo chef rehetra ireo dia vita amin'ny trondro. Ny fatin-trondro dia lovia feno azo zahana na alaina, alefa ao anaty lafaoro, na barbecue. Ny fanomanana ny cod mba hampiasaina amin'ny ho avy dia be mpitia, dia ny fanamainana, ny sira ary ny fifohana ny trondro.

Ireo izay tsy tia ny fofon-trondro dia tokony handrahoana ny trondro amin'ny rano be, manampy zava-manitra maro samihafa amin'ny ron-kena sy seleria ary faka sy tongolo persily.

Saika ny trondro fotsy rehetra dia afaka manolo an'io trondro io amin'ny fomba fahandro rehetra. Ohatra, haddock sy pollock dia an'ny fianakavian'i cod ihany koa ho lasa fanolo feno ny cod. Na eo aza izany, amin'ny lafiny mahavelona azy, dia lehibe lavitra noho ny havana hafa.

Trondro endasina ao anaty mofomamy sy lovia laisoa

Fangaro

• Salady laisoa 0.5 tbsp
• mayonnaise 2 sotro. L.
• vinaingitra paoma 1 sotro. l.
• voantsinapy granular + ho an'ny fanompoana 1 sotro. l. Sahara
• 1/4 - 0.5 tsp. kininina na voanemba seleria
• Sasao laisoa fotsy, tetehina manify (tokony ho 6 tbsp.)
• karaoty kely, grated
• Paoma Gala 1, tapahina ho tady manify
• Tongolo maintso 1, voahidy manify
• Fish 1
• atody lehibe
• 0.5 tbsp. ronono
• Kofehy 4 na trondro fotsy hafa (170 g tsirairay)
• 1/3 And. lafarinina premium
• 1/3 And. crackers voatetika
• 1/4 tsp sakay cayenne Menaka legioma, ho fanendasana

Resipe fandrahoan-tsakafo:

Salady laisoa:

1. Amboary ao anaty lovia lehibe ny mayonnaise, vinaingitra, voantsinapy, siramamy, komina, 1.5 tsp - sira sy dipoavatra mba hanandrana.
2. Manampia laisoa, karaoty, paoma ary tongolo maintso, fonony ary vata fampangatsiahana.

Trondro:

1. Ao anaty lovia antonony dia kapohy ny atody sy ronono; Atsofohy ao anaty vilia ny kaody ary atsipazo mandritra ny fotoana fohy. Atambaro ny lafarinina, ny mofomamy voatetika, ny dipoavatra cayenne, ary ny sira iray cubes amin'ny lovia ao anaty lovia mavesatra ambany amin'ny hafanana avo lenta, afana menaka legioma 1 santimetatra.
2. Esory ny trondro avy amin'ny fangaro ronono ary atsoboka ao anaty fangaro lafarinina mba hosaronany tanteraka. Endasina amin'ny menaka mafana mandra-pahazavana volontany, 2-4 minitra isaky ny lafiny.
3. Alefaso amin'ny takelaka vita amin'ny lamba famaohana taratasy handoahana menaka be loatra; manaova sira sy dipoavatra mba hanandrana. Aroso miaraka amin'ny salady laisoa sy voantsinapy.

Mazotoa homana!