Sakafo estonianina

Nilaza izy ireo fa ny nahandro estoniana dia azo faritana amin'ny epithets roa fotsiny: tsotra sy mahaliana. Izany no izy, misy lovia manokana ao anatiny ihany, ny tsiambaratelo izay amin'ny ankabeazany dia mitoetra ao amin'ireo fitambaran-tsakafo tsy mahazatra. Ho fitsinjovana azy ireo, ary koa ho an'ny voajanahary sy ny maha-izy azy, izay hita taratra amin'ny sakafo matsiro rehetra avy amin'ny chef ao an-toerana, dia tonga teto Estonia ireo mpihinana sakafo matsiro erak'izao tontolo izao.

tantara

Kely dia kely ny fampahalalana momba ny fampandrosoana ny nahandro estoniana. Fantatra fa tamin'ny farany dia niforona tamin'ny tapany faharoa tamin'ny taonjato faha-XNUMX, ary talohan'io dia tsy dia samy hafa firy. Izany dia vokatry ny toetrandro mahery eto amin'ity firenena ity sy ny tany be vato. Ary ny fomba fiainan'ny mponina dia tsotra ka hatramin'ny tsy azo atao mihitsy: nandritra ny andro dia niasa tany an-tsaha ny tantsaha hatramin'ny fiposahan'ny masoandro ka hatramin'ny filentehany. Noho izany, ny sakafon'izy ireo lehibe dia ny hariva.

Ho an'ny sakafo hariva dia nivory teo amin'ny latabatra ny fianakaviana iray, izay nitondran'ny mpampiantrano ny olon-drehetra amin'ny lasopy voanjo na tsaramaso, voamadinika avy amin'ny voamadinika na lafarinina. Ny tena vokatra sakafo mandritra ny andro dia mofo amboadia, sira herring, yaorta, kvass, labiera ho an`ny fialan-tsasatra. Ary dia toy izany no hatramin'ny fanafoanana ny serfdom, rehefa nanomboka ny saha akaikin'ny trano, ary azo atao ny mihinana sakafo mafana mandritra ny andro. Tamin’izay no sakafo antoandro no tena sakafo, ary nanjary niovaova kokoa ny sakafo estonianina.

Tany amin'ny tapaky ny taonjato faha-XNUMX dia nanomboka namboly ovy ny Estonianina ary, taorian'izay, dia nisolo ny voamaina ity vokatra ity, ka lasa mofo faharoa. Taty aoriana, miaraka amin'ny fivoaran'ny toe-karena sy ny varotra, dia nitombo ihany koa ny sakafo Estonianina, nindrana akora sy teknolojia vaovao ho an'ny fanomanana azy ireo amin'ny mpiara-monina. Tamin'ny fotoana samihafa, ny fizotry ny fananganana azy dia voataonan'ny sakafo alemana, soedoà, poloney ary rosiana. Saingy, na dia eo aza izany, dia mbola nahavita nitahiry ny originality sy ny endri-javatra miavaka, izay fantatra amin'izao fotoana izao amin'ny ankamaroan'ny Estonia lovia.

Toetoetra

Tsy dia sarotra loatra ny mampiavaka ny fomba fahandro estoniana maoderina, satria ny Estonianina dia mpandala ny nentin-drazana raha ny amin'ny fikarakarana sakafo. Nandritra ny taonjato maro dia tsy nanova ny fahazarany izy ireo:

• ny mahandro sakafo dia ny akora nomen'ny tany azy ireo no tena ampiasainy;
• tsy tia zava-manitra izy ireo - tsy misy afa-tsy amin'ny lovia nasionaly misy azy kely fotsiny;
• dia tsy saro-pantarina amin'ny fomba fandrahoana sakafo - ny nahandro estoniana dia raisina ara-drariny ho "nandrahoina" tsotra fotsiny satria ny mpikarakara tokantrano ao an-toerana dia zara raha mampiasa fomba fahandro hafa. Marina, nindrana nendasina tamin'ny mpifanolobodirindrina aminy izy ireo, saingy amin'ny fampiharana dia tsy dia mahasolo sakafo loatra izy ireo fa tsy amin'ny menaka, fa amin'ny ronono misy marikivy na amin'ny ronono misy lafarinina. Tsy ilaina intsony ny milaza fa aorian'ny fanodinana toy izany dia tsy mahazo crust mafy mampiavaka azy io.

.

Ny fandinihana azy amin'ny antsipiriany dia azo marihina fa:

• toerana manokana ao aminy no mipetraka amin`ny latabatra mangatsiaka, na izany aza, toy ny Balts rehetra. Amin'ny teny hafa, mofo, mainty na volondavenona, nifoka herring, herring amin'ny marikivy fanosotra sy ny ovy, Bacon na nahandro ham, ovy salady, hantsana lalina manjaka atody, ronono, yaorta, horonana, sns.
• Raha ny latabatra Estonianina mafana, dia tena asehon`ny lasopy ronono vaovao amin`ny voamadinika, holatra, legioma, atody, trondro, koba ary na dia labiera. Eny, manana lasopy misy ronono misy vokatra vita amin'ny ronono aza izy ireo! Amin'ireo lasopy tsy misy ronono, ny malaza indrindra dia ny ovy, ny hena, ny voanjo na ny lasopy misy lasopy misy na tsy misy tavy nifoka sigara.
• tsy azonao an-tsaina ny sakafo estonianina tsy misy trondro. Tena tia azy izy ireo eto ary manomana lasopy, sakafo lehibe, sakafo maivana ary casserole avy aminy. Ankoatra izany, dia maina, maina, nifoka, sira. Mahaliana fa any amin'ny faritra amoron-tsiraka dia aleony flounder, sprat, herring, eel, ary any atsinanana - pike sy vendace.
• Raha ny momba ny hena dia toa tsy dia tian'ny olona eto izany, satria ny hena estonianina dia tsy tena tany am-boalohany. Ho an'ny fanomanana azy ireo dia matetika ampiasaina ny henan-kisoa mahia, veal na zanak'ondry. Ny henan'omby, ny akoho ary ny lalao dia tsy fahita firy eo amin'ny latabatra eo an-toerana. Matetika indrindra, ny hena dia andrahoina na atao ao anaty lafaoro saribao ary aroso miaraka amin'ny legioma sy ronono.
• tsy azo atao ny milaza ny tena fitiavana ny Estonianina amin'ny legioma. Mihinana betsaka amin'izy ireo izy ireo ary matetika, manampy azy ireo amin'ny lasopy, trondro sy lovia hena ary na dia ny tsindrin-tsakafo, ohatra, rhubarb. Araka ny fomban-drazana dia ampangotrahina ny legioma, indraindray koa arotsaka ao anaty masaka toy ny puree ary aroso ao ambanin'ny ronono na dibera.
• Anisan'ireo tsindrin-tsakafo, misy jelly misy ronono na fromazy, voankazo na voaroy matevina, mofomamy, mofomamy, pancakes miaraka amina Jam, fromazy fromazy miaraka amina jam, kaserole paoma. Ankoatr'izay, ny Estonianina dia mitazona voamadinika mamy miaraka amin'ny crème whipped.
• amin'ireo zava-pisotro any Estonia, ny kafe sy ny kakao dia nohajaina fatratra, tsy dia dite loatra. Alikaola - labiera, divay misolelaka, mpamokatra alikaola.

Fomba fahandro fototra:

Ny olona izay nandinika ny mampiavaka ny nahandro estoniana dia tsy tonga dia mahatsapa fa ny lovia tsirairay avy dia namboarina tamin'ny fombany avy. Eny ny ampahany, ary ity dia azo oharina amin'ny alàlan'ny fisafidianana ny sarin-tsakafo nasionaly.

Lasopy trondro sy ronono

Ny kisoa ovy dia karazan-mofo vita amin'ny voankazo nendasina, izay afangaro amin'ny ronono sy ovy nopotsehina, nendasina ary narotsaka tao ambanin'ny saosy fanosotra.

Jelly Estoniana - tsy mitovy amin'ny Rosiana amin'ny akora ampiasaina amin'ny fanomanana azy. Ny lohany sy ny rambony ary ny lelany tsy misy tongotra no anaovana azy.

Ny hena lavenona dia lovia nandrahoina tao anaty vilany vy natsofoka tao anaty lafaoro arina ary aroso miaraka amin'ny legioma.

Herring amin'ny crème marikivy - lovia misy herida masira kely, nendahina ho silaka ary notampohan-dronono. Aroso miaraka amina anana sy marikivy.

Casserole trondro ao anaty koba - pie iray misokatra nofonosina trondro feno nofon-trondro sy bacon nifoka.

Rutabaga porridge - rutabaga puree miaraka amin'ny tongolobe sy ronono.

Bubert dia pudolo semolina misy atody.

Rhubarb matevina - compote rhubarb matevina amin'ny starch. Mitovy amin'ny jelly izy io, saingy miomana amin'ny fomba hafa.

Saosisy amin'ny rà sy ny dumpling amin'ny rà.

Pofona trondro.

Lasopy tsindrin-tsakafo blueberry.

Syyr dia lovia vita amin'ny fromazy.

Trout nifoka sigara ny trondro nifoka sigara.