Maro amin'ireo mpanamboatra labiera sy divay no manisy tavin-trondro, gelatine, ary ra vovoka amin'ny vokatra. Fa nahoana?
Na dia vitsy aza ny labiera na divay vita amin'ny akora biby, ireo akora ireo dia matetika ampiasaina amin'ny dingan'ny sivana izay manala ireo solida voajanahary ary manome endrika mangarahara ny vokatra farany.
Ireo solida ireo dia akora manta misy ao amin'ny recipe (ohatra ny hoditr'omby) ary koa ny solida miforona mandritra ny dingan'ny fermentation (ohatra ny sela masirasira). Ny additives ampiasaina amin'ny fanivanana (na fanazavana) dia ahitana ny fotsy atody, proteinina ronono, akorandriaka, gelatine (avy amin'ny hoditry ny biby na ny tatavia milomano trondro).
Ny ran'ny omby teo aloha dia fanazavana mahazatra, saingy voarara ny fampiasana azy any amin'ny Vondrona eoropeanina noho ny fanahiana amin'ny fiparitahan'ny aretin'ny omby adala. Mety mbola afangaro amin’ny ra ny divay sasany avy any amin’ny faritra hafa, indrisy.
Ny zava-pisotro misy alikaola misy soratra hoe "vegan" dia natao tsy misy fampiasana ireo akora ireo, fa amin'ny ankamaroan'ny toe-javatra hafa, ny fisian'ny akora toy izany dia tsy voalaza amin'ny marika. Ny hany fomba ahafantarana hoe iza amin'ireo mpanangom-bola no ampiasaina dia ny mifandray mivantana amin'ny orinasa mpamokatra divay na labiera.
Fa ny tsara indrindra dia ny miala amin'ny alikaola tanteraka.