Amin'izao fotoana izao, ny safidy ny sakafo dia lehibe. Manomboka amin'ny sakafo haingana sy ny fivarotana lehibe ka hatramin'ny trano fisakafoanana gourmet sy ny tsenan'ny tantsaha, ny mpanjifa dia toa nomena ny safidy rehetra azo atao. Raha izany no ao an-tsaina, dia mora alaim-panahy hihinana ny fialam-boly, hanadino ny fomba fiteny taloha hoe ny sakafo dia mety ho fanafody. Inona ary ity sakafo ity? Tokony ho fanafody ho antsika ve ny sakafo sa fahafinaretana fotsiny? Miova ve ny fihetsika ataontsika manoloana ny sakafo?
Fomba fijery samihafa
Manodidina ny 431 T.K. e. Hoy i Hippocrates, fantatra amin’ny hoe rain’ny fitsaboana maoderina: “Aoka ny sakafo ho fanafody ary ny fanafody ho sakafo.” Fantatsika rehetra ny andian-teny hoe "Ianao no hohaninao" ary maro ny olona ankehitriny no mpanohana ny tsy fihinanan-kena, ny veganisma ary na dia ny sakafo ara-tsakafo manta aza ho lalana mankany amin'ny fahasalamana. Ny fahendren'ny Yogi fahiny dia miresaka momba ny "mahonon-tena", ary manantitrantitra fa tsy vatana fotsiny isika, fa koa "fahatsiarovan-tena madio tsy misy fetra", ary tsy misy na inona na inona eto amin'ity planin'ny zava-misy ity afaka manova ny tena maha-izy antsika, na dia ny sakafo aza.
Ny karazan-tsakafo rehetra dia noforonina sy nampiroboroboina ho an'ny fahasalamana, na ny sakafo mediteraneana be proteinina, be karba, matavy be matavy be voanjo, trondro ary legioma, na ny sakafo holatra malaza ampiasain'ny olo-malaza ankehitriny. Misy milaza fa mila ahena ny tavy, ny hafa milaza fa mila mampitombo izany. Misy milaza fa tsara ny proteinina, ny hafa milaza fa ny proteinina be loatra dia hanome vokatra ratsy: gout, vato voa sy ny hafa. Ahoana no ahafantaranao izay tokony hinoana? Maro ny olona very hevitra ka misakafo indray ho toy ny fahafinaretana, tsy afaka mahatakatra ny zava-misy mifanohitra. Ny sasany dia nivadika ho sakafo ara-pahasalamana ary manaporofo ny heviny amin'ny vokatra azony.
Na dia miezaka ny hahatonga antsika ho salama amin'ny fanafody sy fandidiana aza ny dokotera, dia matetika ny mpiaro ny fitsaboana nentim-paharazana no manoro ny fiovan'ny sakafo, ny fihetsika ary ny fomba fiaina. Olona maro no manaraka ny torohevitry ny roa tonta, manambatra ireo karazana fitsaboana roa ireo mba ho salama.
Na izany aza, mihamitombo hatrany ny fiheverana ny fiantraikan'ny sakafo amin'ny fahasalamantsika. Tsy afa-manoatra isika fa ny fiheverana ny sakafo ho fanafody sy ny fahafinaretana gastronomika.
Misy fivoarana ve?
Miova angamba ny fifandraisantsika amin’ny sakafo. Ny loharanom-baovao dia milaza fa ny dingana voalohany amin'ny fanaraha-maso ny fahasalamanao sy ny fiainanao dia ny fahafantarana ny zavatra hohaninao ary manomboka ny fifindrana milamina mankany amin'ny sakafo "madio". Ohatra, mifidiana vokatra organika fa tsy mahazatra ary mividy vokatra vitsy kokoa misy additives sy preservatives simika. Rehefa mihamitombo ny faharanitan-tsaina dia manomboka mihatsara ny tsirony. Araka ny filazan'ny mpihinana salama maro dia manomboka mihamalalaka ny filana siramamy sy sakafo “tsy dia mahasalama” satria ny sakafo madio kokoa dia manolo ny sakafo taloha sy simika.
Ankoatra izany, eo amin'ny lalan'ny fivoarana ara-tsakafo, dia hitantsika fa raha vantany vao nosoloina legioma vaovao, voankazo ary voamaina manontolo ny sakafo voahodina, dia manomboka miova ny fomba fijery. Miova ny fiheverana ny sakafo, ny fifaneraserana aminy ary ny toerana misy azy eo amin’ny fiainana. Ny olona iray dia lasa tsy miankina amin'ny fanirian'ny vavony, ny fiheverana bebe kokoa dia manomboka mandoa ny saina sy ny fiantraikan'izany amin'ny zava-mitranga ao amin'ny vatana. Amin'ity dingana ity dia mety ho lasa fanafody ny sakafo noho ny fahalalana fa misy fiantraikany lalina eo aminy ny zavatra rehetra miditra ao amin'ny vatana. Saingy tsy mbola tapitra ny tetezamita.
Ireo izay manohy ny lalany mankany amin'ny fampandrosoana ny fahatsiarovan-tena, amin'ny dingana iray, dia mahatsapa izay lazain'ny filozofia yoga - tsy ny vatantsika ihany isika, fa ny fahatsiarovan-tena madio ihany koa. Rehefa tonga io dingana io dia miankina amin'ny olona iray, fa raha tonga amin'izany ny olona iray dia hahatsapa toe-tsaina hafa tanteraka amin'ny sakafo izy. Hifindra any amin'ny sehatry ny fahafinaretana indray ny sakafo, satria tsapan'ilay olona fa tsy ny vatana ihany izy. Amin'ity dingan'ny fivoaran'ny fahatsiarovan-tena ity dia tsy misy afa-tsy izay afaka mandroaka ny olona iray amin'ny tenany, ny aretina dia manjavona, ary raha mitranga izany, dia heverina ho fanadiovana, fa tsy ho toy ny tsy fahampian-tsakafo.
Miaraka amin'ny fahatsapana fa ny vatana dia sahan'ny fahatsiarovan-tena voarakitra amin'ny endrika matevina kokoa, ny fizika quantum dia manana dikany vaovao, manomboka mahatsapa ny herin'ny fahafantarana hoe iza marina izy.
Araka ny hitanao dia misy fiovana miharihary mifandray amin'ny sakafo: avy amin'ny fahafinaretana tsy mahatsiaro tena amin'ny tontolo iray izay ny sakafo dia fanafody, miverina amin'ny fahatsapana fahafinaretana tsotra. Ilaina ny dingana rehetra mba hahafantarana hoe iza isika ary inona no ataontsika eto. Satria mihabetsaka hatrany ny fiheverana ny kalitaon'ny sakafo, aza adino fa dingana iray amin'ny fanitarana ny fahatsiarovan-tena momba ny sakafo ihany ity, amin'ny farany dia afaka miakatra mihoatra ireo ahiahy ireo ianao. Tsy midika akory izany fa tsy mila mieritreritra momba ny kalitao sy ny fiantraikan'ny sakafo amin'ny fahasalamana ianao, fa mila mahatakatra fotsiny ianao fa tsy mifarana eo ny fahatsiarovan-tena. Betsaka ny olona tsy ho tonga amin'ny dingana farany amin'ity lalao ity amin'ity fiainana ity. Misy zavatra tokony hoeritreretina. Ary ahoana ny hevitrao?