Sakafo mahasalama sy ara-potoana: Leek sy paoma Vichysoisse

Sakafo mahasalama sy ara-potoana: Leek sy paoma Vichysoisse

Nutrition

Ny leek dia iray amin'ireo sakafo isan-karazany azo ampidirina ao an-dakozia

Leek dia iray amin'ireo legioma tiako indrindra. Tahaka ny tongolobe sy tongolo lay, ny tongolo lay dia an'ny fianakaviana «Allium» saingy, araka ny hevitro sy noho ny tsirony malefaka, dia betsaka kokoa izy ireo. zavatra maro an-dakozia. Raha efa nampiasa tongolo gasy ianao mba hanaovana ron-kena, dia miomàna fa hahita fomba vaovao matsiro hanaovana azy ianao.

Fangaro

Oliva oliva virjiny fanampiny

2 tbsp

Poireaux lehibe

3

Jirofo tongolo lay

1

Ovy mena

2

Voanjo cashew manta

¾ kaopy

Paoma pippin lehibe

1

rano

6-8 kaopy

Sira sy dipoavatra

Manandrana

Laurel

Ravina

Ny tongolo lay dia manana fananana mitovy amin'ny tongolo lay sy tongolo, fitambarana miavaka amin'ny Flavonoids (antioxidant) sy otrikaina misy solifara. Ho an'ireo izay miala amin'ny tongolobe sy tongolo lay noho ny votoatin'ny FODMAP'S (sakafo ambolena manankarena gliosida fohy azo fermentable toy ny oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides ary polyols),izy ireo dia afaka mitazona ny ampahany maitso amin'ny tongolobe. Ireo tapany ireo dia manana tsiron'ny tongolo maitso miaraka amin'ny tsiron'ny tongolo lay ary azo ampiasaina masaka na manta.

Raha tsy izany no zava-mitranga amintsika, dia afaka mampiasa ny tongolobe manontolo (fotsy, maitso hatsatra ary faritra maitso), na dia ariana matetika ny ravina maitso. Ny poireaux dia azo karakaraina, endasina, atsoina, andrahoina, voatoto, na tetehina manify ary hanina manta ao anaty salady. Ny tongolo lay dia a singa mahazatra amin'ny sakafo frantsay, saingy fahita any amin'ny firenena sy lovia hafa izy ireo ary mahasolo ny tongolo.

Ny recette androany dia version of a vichyssoise klasika, iray amin'ireo lasopy tsotra sy malaza indrindra ary tonga lafatra amin'ny ririnina. Vitsy ny akora, tsy lafo ary haingana ny fanamboarana. Amin'ny alalan'ity dikan-teny ity dia mahatratra vokatra somary be pitsiny kokoa izahay saingy mampahery ary mety ho lasa iray amin'ireo sakafo fototra ao an-dakozianao. Inona tsy mampiasa ronono na crème izahay, dia haka ny crème sy ny ronono miaraka amin'ny akora roa: ny ovy mena sy ny cashews. Hanampy paoma pippin ihany koa isika, iray amin'ireo voankazo faran'izay tsara indrindra amin'ny fararano, manome vokatra vaovao sy mamoa kokoa, miaraka amin'ny fikasihana asidra tena malefaka izay mahatonga azy ho matsiro manontolo.

Miankina amin'ny hoe manompo irery azy isika na mampiditra proteinina toy ny atody, voamaina manontolo (vary volontsôkôlà, quinoa ...) na legioma nendasina toy ny epinara, holatra ary voanjo ao anaty lovia, dia mety ho maivana aloha izany na sakafo miavaka izay dia hamela antsika ho afa-po.

Ahoana ny fomba hanomanana ny tongolobe sy ny paoma Vichysoisse

1. Diovy ny poireau ambanin'ny paompy, esory ny sosona ivelany mba hanesorana izay tany mety ho azy. Dia tapaho tsy dia manify loatra izy ireo. Peel ny tongolo gasy. Peel ary tetehina ho cubes kely ny ovy. Avelao ho farany ny paoma, hosory azy, atsangano ary tetehina ho cubes amin'ny minitra farany mba hisorohana azy tsy hihodinkodina be loatra.

2. Afanaina ao anaty vilany lehibe ny menaka amin'ny hafanana midadasika. Ampio ny tongolo voatetika, tongolo gasy, ary asiana sira sy dipoavatra. Andrahoy mandritra ny 5 minitra eo ho eo, mihetsiketsika tsy tapaka mba mihalefaka ny poireaux fa tsy mivolontsôkôlà be loatra, amin'izay dia ho fotsy ny crème-tsika.

3. Ampio ny ovy, ny paoma ary ny ravinkazo, ary tohizo mandritra ny minitra vitsivitsy. Ampio ny cashews sy ny rano mafana ary mahandro mandritra ny 15 minitra: efa vonona ny lasopy rehefa azo tsindrona mora amin'ny vomanga ny ovy. Esory ny ravinkazo.

4. Mampiasa blender asitrika na tsara kokoa, vera na robot blender, manadio ny lasopy mandra-pahalemana. Andramo ny lasopy ary asio sira bebe kokoa raha ilaina.

Amin'ity tranga ity dia arosoy miaraka amin'ny atody voapoizina, pistachios voatoto, thyme voasarimakirana ary menaka oliva, saingy azonao atao ny manolotra azy araka izay tianao. Tiako ny fomba azy manalefaka ny tsiron'ny tongolo mafy rehefa mahandro amin`ny afo kely. Mamy koa ny fomba fanalefahana ny tsiron'ny tongolobe rehefa arotsaka.

Araka ny efa nolazaiko taminao dia a legioma isan-karazany indrindra: manomboka amin'ny lasopy sy salady mahavelona ka hatramin'ny mofomamy miendrika quiche, gratin na ampahan'ny famenoana lasagna, croquettes na paty anana. Azontsika atao ihany koa ny mampiasa ny raviny ivelany ho cannelloni izay azontsika fenoina ary amin'ny farany dia mahazo fomba fanao tsara araka ny tokony ho izy.