Mandra-pahoviana ny shiitake mahandro?

Andrahoy mandritra ny 5 minitra ny shiitake.

Araraka amin'ny rano (50 litatra ny rano ho an'ny holatra maina 1 grama) mandritra ny 1-2 ora ny shiitake maina, ary andrahoy ao anaty rano iray ihany mandritra ny 3-4 minitra.

Atsofohy anaty rano mangatsiaka ny shiitake mangatsiaka, andrahoina ary aorian'ny rano mangotraka, mahandro mandritra ny 3 minitra.

Fomba fanamboarana lasopy shiitake

Products

Holatra shiitake maina - 25 grama

Vary paty - antsasaky ny fonosana

Tono akoho - 250 grama

Sakafo legioma - 2 litatra

Dibera - 30 grama

Dipoavatra Bulgaria - antsasaky

Karaoty - sombina 1

Ginger tany - 0,5 tablespoons

Mametaka Miso - 50 grama

Fomba fanamboarana lasopy holatra shiitake

1. Alemana ao anaty vilany ny Shiitake amin'ny rano mandritra ny 5 ora, aorian'ny 2 ora dia ovao ny rano. Raha manana fofona manitra be i shiitake dia ovay isaky ny adiny 1,5 ny rano.

2. Hetezo ho tapaka ny holatra shiitake, tetehina manify ny tongotra; apetaho amin'ny afo ny vilany ary ampangotraho ny rano, andrahoy mandritra ny 20 minitra.

3. Rehefa mangotraka ny shiitake dia esory ary atopiho manify ny karaoty.

4. Sasao, esory ary tetehina ny sakay.

5. Sasao ny tratran'ny akoho, esory amin'ny tsipika.

6. Atsonika dibera amin'ny lapoaly; endasina ny tratran'akoho efa voaomana.

7. Ampio ny ron-kena: tratra akoho, anana ary holatra.

8. Andrahoy mandritra ny 15 minitra ny lasopy.

9. Mandrosoa lasopy miaraka amin'ny paty miso sy sakam-bary.

10. Andrahoy tsirairay ny paty.

11. Ataovy ao anaty lasopy ny paty, andrahoy mandritra ny 3 minitra.

12. Aorian'ny faran'ny nahandro dia atsofohy mandritra ny 10 minitra ny lasopy.

Zava-misy mahafinaritra

Shiitake dia holatra anaty ala tany am-boalohany. Ao anaty ala voajanahary dia maniry amin'ny hazo (maple, alder, oak) any Shina sy Japon izy ireo. Ny Shiitake dia tena tia ny hazo chestnut (shii) - izany no anarany. Ho an'ny lamina mampiavaka azy amin'ny satroka, dia antsoina koa hoe "voninkazo shiitake" izy.

Amin'izao fotoana izao, ny shiitake dia novokarina tamin'ny ambaratonga indostrialy, manararaotra ny fanitsiana ny holatra amin'ny fepetra artifisialy ny tany sy ny hazavana. Ny shiitake vaovao dia matetika no ambolena amin'ny toeram-piompiana manokana any Russia. Fa holatra maina kosa amidy amina fonosana ampahany izay entina avy any Chine na Japon. Misy mihitsy aza ny teknolojia hampitomboana ny shiitake ao amin'ireo trano bongo amin'ny fahavaratra.

Ny shiitake maina dia tokony hosotroina amin'ny rano alohan'ny handrahoana: zava-dehibe ny fiovaovan'ny haavon'ny fanamainana sy ny haben'ny holatra, ka mety haharitra ora maromaro ny fotoana fandevenana. Ny famaritana raha efa vonona ho an'ny sakafo ny shiitake dia tsotra: raha malefaka ny holatra, fa elastika, ary mora tapaka amin'ny antsy, dia azo atao ny mahandro.

Ny shiitake vaovao dia manana toetra mampiavaka azy fofona hazo sy ny tsirony manokana, somary marikivy. Ny fofon'ny shiitake dia mety tsy mitovy amin'ny teknolojian'ny fambolena azy, raha matanjaka be ny fofona, dia azo esorina amin'ny alàlan'ny fanosehana ny holatra amin'ny rano maromaro ary mahandro miaraka amin'ny zava-manitra. Ny holatra maina dia manana fofona mahery kokoa izay maty rehefa masaka. Amin'ny fandrahoan-tsakafo dia matetika ampiasaina ny satroka holatra, satria henjana ny tongotra. Raha te hahandro ny tongotra ianao dia tetehina kely ary ataovy ao anaty vilany 10 minitra vao manomboka mahandro ny satroka.

Shiitake dia holatra mahagaga!

Fananana ilaina Shiitake dia fantatra hatramin'ny andro taloha. Ny holatra dia be mpampiasa amin'ny fitsaboana sinoa hatramin'ny taonjato faha-14. Ary ny fiantsoana voalohany an'ity vokatra ity dia nanomboka tamin'ny taona 199 BC. e. Noho ny fananana fanafody manerantany dia nahazo ny anaram-boninahitra "mpanjaka holatra" tany Shina sy Japon izy. Ny Shiitake dia ampiasaina amin'ny fanafody folk sy ho ampahany amin'ny fanafody isan-karazany mikendry ny hitsaboana areti-mifindra, aretim-po, neoplasma maloto ary maro hafa.

Ny akora tompon'andraikitra amin'ny fanasitranana manerantany an'ny shiitake dia lentinan (polysaccharide, izay ampidirina ankehitriny amin'ny fanafody rehetra ampiasaina hitsaboana fivontosana mikraoba).

Cost holatra shiitake maina - 273 roubles isaky ny 150 grama (eo ho eo any Moskoa hatramin'ny Jona 2017), ny vidin'ny shiitake vaovao dia 1800 roubl / 1 kilao.

Ny fampiasana ny shiitake dia contraindications… Amin'ny olona voan'ny allergie, ny holatra shiitake dia mety miteraka allergie na tsy fahazakana amin'ny endrika maimaika. Tsy azo atao ny mampiasa shiitake sy ny fanomanana mifototra amin'izany ho an'ny olona voan'ny aretin'ny voa, ny metabolisma sira, ny marary amin'ny asma bronchiale, ny vehivavy bevohoka ary ny zaza latsaky ny roa ambin'ny folo taona.