Ankehitriny, lasa mora kokoa ny zava-drehetra, feno kitapo misy fiampangana samihafa eny amin'ny talantalana amin'ny fivarotana rehetra. Saingy miaraka amin'ny fahafahana rehetra, tsy ny manam-pahaizana manokana momba ny culinary rehetra no mahavita mamorona fehezam-boninkazo mahomby. Tsy ampy ny famafazana "kely amin'ny roa", ny fampifangaroana zava-manitra eo amin'izy ireo dia zavakanto sarotra misaraka. Saingy azo fehezina izany raha fantatrao ny fitsipika sasany, na ampiasao ireo tsiron-tsakafo izay efa nanaporofo ny tenany ary lasa mahazatra mahazatra.
Ny fampifanarahana ny zava-manitra amin'izy samy izy no mamaritra ny fototry ny fampiasana azy. Asiana kardamôma sy nutmeg ary poivre noir ny lasopy masira, ary ny fangaro amin'ny siramamy ihany no entina hanendasany ny gingerbread. Misy, mazava ho azy, maningana: ny lavanila dia ampiasaina amin'ny fototra mamy, ary ny dipoavatra mena sy ny tongolo lay dia tsy handravaka tsindrin-tsakafo.
Tsy misy fitsipika henjana amin'ny siansa - tsia, fa amin'ny zavakanto - momba ny zava-manitra, izay manam-pahaizana manokana momba ny culinary dia mampifangaro zava-manitra toy ny mpanao hanitra, miantehitra amin'ny traikefa sy ny intuition. Raha mbola tsy tonga ny traikefa, dia ampiasao ny fitsipika hoe "Less is better". Tsy maintsy misy naoty lehibe iray amin'ny famoronana rehetra! Ary na dia misy singa 15 aza ny masala indiana malaza amin'ny fomba nentim-paharazana, dia afaka miditra ao amin'ny fehezam-boninkazonao ihany koa ny zava-manitra tsy mifankahazo. Ohatra, ny basilika dia narcissist narcissist, tsy afaka midina afa-tsy amin'ny tongolo lay ao amin'ny tontolo misy azy izy, ary ny komina dia mahafantatra anise, fennel ary dipoavatra, ary tsy misy hafa.
Misy fitambarana zava-manitra efa voaporofo ara-tantara, voasedra sy voaporofo. Azonao atao ny manangona azy ireo na mividy azy efa ao anaty kitapo.
Bouquet garni
Mamorona azy ireo amim-pitandremana toy ny ikebana izy ireo, saingy tsy ampiasaina amin'ny hatsaran-tarehy, fa noho ny tsirony. Ny dikan-teny mahazatra dia 2 sampana persily, 4 sampana thyme, zana-tsipìka maitso. Nofonosina ravinkazo roa ny anana ary afatotra amin’ny tady. Avy eo dia ampiasaina araka ny fitsipiky ny kitapo dite: atsoboka amin'ny gauze ao anaty lasopy na saosy izy ireo ary alaina rehefa miala ny fofona. Raha azo atao, ny fehezam-boninkazo dia mety ahitana sage na rosemary, oregano na seleria, arakaraka ny vanim-potoana sy ny fomban-drazana. Ny fehezam-boninkazo garni dia tena tsara tarehy, ankoatra ny tanjony, dia mety ho fanomezana fahatsiarovana mahafinaritra ho an'ny namana.
Curry
Ity fangaro mavo mavo mamiratra ity dia avy any Inde, izay namoronana ny kary tany am-boalohany ho an'ny vary, foto-tsakafon'ny mponina ao amin'ny morontsirak'i Malabar. Namakivaky an'izao tontolo izao tamim-pandresena, niova ny zava-manitra tatsinanana, fa ny fony dia tsy miova. Izy io dia ravina kari, ary koa ny vovon-tsavony tsy maintsy atao, izay ananan'ny zava-manitra ny loko mavo mavo. Ny lokanga faharoa dia coriander, mety ho 20-50 isan-jato ao anaty fangaro. Ny poivre cayenne mena dia lasa fanamarihana kely nefa tena ilaina amin'ny fehezam-boninkazo. Ny singa sisa tavela dia miovaova, mety ho 7 ka hatramin'ny 25. Matetika kokoa ny jirofo, nutmeg, kanelina, ginger, allspice na azhgon (zira) dia ampiana curry.
Siamese mifangaro
Ny fomba fanamboarana ity fangaro mirehitra kely ity dia avy any amin'ny firenena Indochina - Kambodza, Thailand, Birmania, sns. Ny anarana faharoa amin'ity zava-manitra ity dia ny fangaro Thai. Matsilo sy masiaka ny fofony. Ny fototry ny fifangaroan'ny Siamese dia tongolo, izay tokony ho antsasaky ny volume. Endasina amin’ny menaka anana ny tongolo gasy ary asiana: vovon-tonilakely, anise, turmeric, fennel, kintana, poivre mainty sy mena, nutmeg, cardamom, voatetika voatetika ary ravinkazo persily. Ny fangaro Siamese dia ampiasaina indrindra amin'ny sakafo ovy sy vary.
Hop-Suneli
Ny mampiavaka ny sakafo Zeorziana dia vovoka maitso, tsy dia masiaka loatra, fa tena manitra. Ity fangaro ity dia nentim-paharazana ho an'ny fanomanana adjika, zava-manitra Caucasian malaza. Ny firafitry ny mahazatra dikan dia ahitana: basil, fenugreek, helo-drano ravina, koriander, hyssop, persily, mena dipoavatra, seleria, zaridaina savony, marjoram, solila, aneta ary safrona. Khmeli-suneli dia tsy vitan'ny hoe zava-manitra tokana, fa fanafody mahomby ihany koa. Manatsara ny fiasan’ny fo sy ny lalan-dra ary manampy ny fandevonan-kanina ny fangaro. Ny Suneli hops dia ampiasaina mba hisorohana ny sery sy ny gripa, amin'ny fivontosana, amin'ny fiakaran'ny tosidrà, ny aretim-pivalanana ary ny flatulence. Lazain'ny mponina any amin'ny faritra be tendrombohitra lava fa mba ho vonona amin'ny fitiavana mandritra ny taona maro, dia mila mihinana zava-manitra betsaka araka izay azo atao ianao. Noho izany, ny suneli hops dia aphrodisiac voaporofo ihany koa.
Pumpkin Pie Mix
Misy ny fiheverana fa laharam-pahamehana ho an'ny Amerikanina ny mofomamy voatavo, izay mihinana azy manokana amin'ny Andron'ny Thanksgiving. Tsia! Voalohany indrindra, ny Amerikana dia tia azy io ka vonona ny hihinana na inona na inona antony sy tsy misy antony. Faharoa, ny faran'ny fararano any amin'ny faritra misy antsika dia tena malala-tanana miaraka amin'ny voatavo - legioma mora sy mahasalama, hany ka tsy latsa-danja amin'ny laza any Rosia ny mofomamy voatavo. Saingy mbola tsy naharesy ny tsenantsika ny fangaro "pumpkin pie". Mora anefa ny manao ny anao manokana. Makà poivre Jamaikana, kanelina, nutmeg voakiky, jirofo, ginger. Afangaro amin'ny milina kafe na tara ao anaty laona ny akora rehetra. Bonus manan-danja - ny kanelina dia mandrisika ny atidoha, ny fandrahoan-tsakafo miaraka amin'io zava-manitra io dia aseho amin'ireo izay mirotsaka amin'ny asa ara-tsaina. Ankoatra izany, tsy ny sampana vaovao ihany, fa ny vovoka maina koa dia manana fananana mahasoa.
Ary iza no mahalala, angamba manandrana siny ao an-dakozia amin'izao fotoana izao, ianao dia hamorona fitambarana vaovao tsy manam-paharoa? Ny sakafo rehetra atao amin'ny fitiavana dia feon-kira, ny akora dia naoty, ary ny zava-manitra dia akora fotsiny.