Hevitra ato Anatiny
Ganash dia crème sôkôla sy crème vaovao ampiasaina ho famenoana vatomamy sy mofomamy ary handraisana ny tsindrin-tsakafo. Azo tsiroina amin'ny zava-manitra, voankazo, kafe, alikaola.
Recipe Ganache
1. Makà crème 200 grama ary andrahoy. Araraka sôkôla voatetika 300 grama. Avelao hangatsiaka sy masaka ny ganache, rehefa matevina izy io.
2. Mba hampamirapiratra ny ganache dia ampio dibera kely amin'ilay fangaro raha mbola mafana.
3. Atsofohy amin'ny gana ny ganache mandra-pahatongan'ny homogène manontolo.
4. Aorian'ny mangotraka dia azo esorina ny crème, andrahoina indray ary arotsaka ny sôkôla.
Ny fizarana sôkôla sy crème ho an'ny ganache:
- gilasy matevina ho an'ny mofomamy - ampahany 1: 1
- glasy malefaka sy mikoriana - 1: 2,
- truffles sôkôla - 2: 1.
Ampahatsiahivinay fa efa niresaka momba ny mofomamy an-dranomasina tsy mahazatra lasa malaza be izahay nandritra ny quarantine, ary nizara ny fomba fahandro ho an'ny mofomamy “Ranomaso Elefanta”, izay noresahan'ny maro tato ho ato.