Hevitra ato Anatiny
Fomba hahitana ny fromazy mahasalama indrindra ao amin'ny supermarket
sakafo
Tsara kokoa ho an'ny fahasalamantsika ny fanimbana ny fromazy malefaka indrindra, toy ny vaovao
+ Sakafo misy kalsioma be na be kokoa noho ny ronono
El fromazy mamorona tontolo ho azy manokana izy io. Sakafo izay mandrakotra karazana karazana, bika, tsiro ary haingon-trano isan-karazany ary mahatonga ny maro ho adala. Saingy, ao anatin'ny sakan'ny safidy, indraindray isika dia mety ho sahirana manavaka ny tombontsoa fa afaka mitondra antsika ity sakafo isan-karazany ity.
Raha ny fromazy mahasalama indrindra no tadiavintsika, ho fihinana isan'andro dia tsy maintsy dtia fromazy vaovao, araka ny fanazavan'i Sara Martínez, manam-pahaizana momba ny sakafo ara-tsakafo ao amin'ny Alimmenta. “Ireo fromazy ireo no mahasalama indrindra raha hohanina matetika satria tsy misy tavy loatra”, hoy ny fanazavan’ilay matihanina.
Imbetsaka isika no tsy te hametra ny tenantsika amin'ny fihinanana fromazy maivana kokoa. Rehefa misafidy izay hovidina eny amin'ny toeram-pivarotana lehibe dia ilaina ny mijery ireo teboka sasany mba hisafidianana izay misy tombony be indrindra. «Eo amin'ny mari-pamantarana dia tsy maintsy jerena ny votoatiny matavy, ary mazava ho azy, fa ny akora dia ahitana ny ronono, rennet, ferments ronono sy sira», Manazava i Sara Martínez. Manao fampitandremana koa izy momba ny fitakiana ara-tsakafon’ny fromazy: “Tsy hisy hanana fananana mahagaga.”
Sakafo tsara indrindra
Ary amin'ny karazana fromazy ... iza no tsara indrindra amin'ny tranga tsirairay? Ny matihanina dia manala antsika amin'ny fisalasalana. Anisan'ny fromazy vaovao, izay amin'ny ankapobeny dia misy votoaty ambany tavy ary manana hery mahafa-po ambony izy ireo, misy karazany maro mety tsara: Burgos, Quark, smoothie, Cottage ... "Raha te-hihena isika dia zava-dehibe ny misafidy ny dikan-teny skimmed na 0%," hoy i Martínez.
Raha ny momba ny fromazy crème, indray ny matihanina dia manantitrantitra fa ny safidy tsara indrindra dia ny fromazy skimmed. Amin'ny fromazy semi-cured sy sitrana dia tsy maintsy mitandrina kokoa isika. Na dia misaotra azy aza kely ny habetsahan'ny rano Izy ireo dia sakafo misy kalsioma tena tsara, manana tavy sy sira betsaka kokoa noho ny hafa, noho izany dia mampahatsiahy antsika ny manam-pahaizana momba ny sakafo fa tsy maintsy mametra ny fihinanana azy ireo isika.
"Ny tavy amin'ireo karazana fromazy ireo dia tototry, saingy tsy misy ifandraisany amin'ny sakafo toy ny avocado na menaka oliva," hoy izy. Na dia afaka izany aza izy ireo ampidirina amin'ny sakafo ara-pahasalamana tsy misy olana, ny dietician dia tsy mihevitra ny fanjifana tena ilaina. “Fomaoma tena matevina izy io, izay manome antsika kalsioma sy proteinina, nefa koa tavy tsy ilaina”, hoy izy sady nanohy: “Ho an'ny fihinanana isan'andro, dia tsara kokoa ny mampiasa fromazy maivana kokoa, toy ny fromazy vaovao, ary ahena ny ampahany amin'ny sakafo. fromazy bebe kokoa. matavy ».
Ny loharano tsara indrindra amin'ny calcium
Arakaraka ny mahasitrana ny fromazy no betsaka kokoa ny otrikaina be dia be, noho izany dia betsaka kokoa ny calcium. Ny fromazy vaovao dia manana rano bebe kokoa, noho izany dia levona ny votoatin'ny calcium. Na izany aza, tokony hotadidintsika fa fromazy izy ireo izay mitarika ho amin'ny fihinanana bebe kokoa. Midika izany fa, amin'ny fihinanana betsaka kokoa noho ny fromazy matanjaka sy mafonja kokoa, dia onitra ny fandraisan'anjaran'ny calcium.
Ary afaka manolo ny anjara kalsioma amin'ny ronono amin'ny fihinanana fromazy fotsiny ve isika? Na dia tsy maintsy tadidintsika aza fa betsaka ny tavy miaraka aminy, avo kokoa ny votoatin'ny kalsioma. Ohatra, 100 milliliters amin'ny ronono tsy misy kalsioma 112 mg, raha 100 grama ny fromazy matotra generic manana 848 mg.
Inona no hampiarahana azy
Ny fromazy dia sakafo izay manome fahafaha-manao maro amin'ny famenoana ny fomba fanamboarana sy ny lovia. Mitambatra amin'ny mamy sy masira. Namela ohatra vitsivitsy ho antsika i Sara Martínez mba hanambatra azy: «Afaka manao mofo mofo misy fromazy semi-cured na fresh miaraka amin'ny mamy isika, raha ny mamy. jam na quince; na raha misafidy ny masira ianao: mofo mofo misy zavokà sy fromazy vaovao. Ary na dia, milkshake misy crème miaraka amin`ny eran`ny sotrokely ny voanjo.
Ankoatra izany, noho ny habetsahan'ny kalsioma amin'ity sakafo ity sy ny votoatiny sodium avo lenta, dia tsy maintsy manana ihany koa isika mitandrema rehefa manambatra azy. Manazava ny manam-pahaizana momba ny sakafo fa ny sakafo manankarena kalsioma dia "mifaninana" amin'ireo manankarena vy amin'ny fotoan'ny metabolization. Noho izany antony izany, dia nanazava izy fa, ohatra, ny olona iray voan'ny osteoporose dia tokony hiala amin'ny fihinanana sakafo izay manana anjara lehibe amin'ny sakafo iray. Toy izany koa, manoro hevitra ny olona voan'ny fiakaran'ny tosidrà, ny fihazonana ranon-javatra na ny tsy fahampian'ny voa mba hisorohana ny fihinanana fromazy semi-sitrana sy sitrana noho ny haavon'ny sodium.