Hevitra ato Anatiny
Ho an'ny maro amintsika, ny gilasy amin'ny fahavaratra dia fanararaotana mahafinaritra amin'ny ambaratonga tsara indrindra. Amin'ny fotoam-pialan-tsasatra dia mihinana azy ireo an-tsitrapo kokoa noho ny amin'ny zava-mamy hafa izahay, ary rehefa lasa mena ny mari-pana, ny gilasy dia manandrana tsara indrindra.
Amin'ny tapa-kazo iray, ao anaty kesika, amidy amin'ny scoops, ao anaty kaopy misy voankazo sy crème kapoka, italiana miolikolika avy amin'ny milina, lavanila, crème, sôkôla na frezy - samy manana ny endrika tiany indrindra sy ny tsiron'ny gilasy isika tsirairay. tia mihinana ambonin'ny zavatra rehetra.
Tamin'ny taona 90 tamin'ny taonjato farany, ny feon-kira fanta-daza indrindra izay nanambara ny fanaterana ranomandry ho avy dia ny famantarana avy amin'ny fiara fitateram-bahoaka mavo nataon'ny Family Frost. Rehefa nafana ny andro dia nozaraina teny amin’ny manodidina ny tanàna lehibe kokoa ny gilasy tamin’ity marika ity, ka niteraka tsiky ny ankizy an’arivony, anisan’izany ny ahy 😊 Ny feon-kira mampiavaka avy amin’ny fanamafisam-peo an’ny fiara Family Frost dia nampahatsiahy ny fahatongavan’ny fahasambarana. .
Ny fihinanana gilasy dia manatsara ny toe-tsainao ary mahafaly anao
Tsaroantsika tsirairay avy ny seho mihoatra ny iray ao amin'ilay sarimihetsika, rehefa tonga tao amin'ny vata fampangatsiahana iray siny misy gilasy mba hampitony ny alahelony ilay mpilalao fototra, niatrika tebiteby sy olana. Bridget Jones angamba no tompon'ny firaketana an-tsoratra tamin'ity tranga ity ary rehefa nivadika izy dia nampionona ny tenany tamin'ny siny gilasy 3 litatra ihany.
Nampiasa an'io fanao io koa angamba isika mba hampiononana ny fontsika. Marina daholo ny zava-drehetra - afaka mampifaly anao sy manandratra ny fanahinao ny gilasy! Ny neurologista avy ao amin'ny Institute of Psychiatry any Londres dia nandinika ny atidohan'ny olona mihinana gilasy ary nahita fa rehefa mihinana tsindrin-tsakafo mangatsiaka, ny atidoha dia manentana ny toeram-pifaliana izay manamaivana ny fanaintainana sy manatsara ny fihetseham-po.
Ny singa fototra amin'ny gilasy dia ronono manankarena amin'ny tryptophan - asidra amine ilaina amin'ny famokarana serotoninina, izay antsoina hoe hormone fahasambarana. Ankoatra izany, ny fampifangaroana ny tavy sy ny siramamy dia mahatonga ny fihinanana gilasy mampitony sy miala sasatra. Raha vita amin'ny akora voajanahary ny gilasy, dia mety ho loharanon'ny mineraly ihany koa - toy ny calcium sy potassium, na vitamina - A, B6, B12, D, C ary E (raha, ankoatra ny vokatra vita amin'ny ronono, ny gilasy. misy voankazo vaovao koa ny crème).
Sakafo gilasy izay manify
Hevitra iray tsy mahazatra, fa tena maka fanahy amin'ny fahavaratra dia ny manandrana sakafo izay ahitana ny fihinanana gilasy isan'andro. Ny mpamorona azy dia mampanantena ny hampihenana lanja aorian'ny herinandro 4 amin'ity sakafo mangatsiaka ity. Toa manitikitika, sa tsy izany? Ny fitsipika amin'ny antsipiriany momba ity sakafo ity anefa dia tsy dia be fanantenana loatra, satria ny fahombiazany dia mifototra indrindra amin'ny fanarahana ny fetran'ny angovo isan'andro amin'ny 1500 kcal.
Ny gilasy dia tokony hohanina indray mandeha isan'andro, fa tsy tokony hisy siramamy na tavy - ary tsy tokony hihoatra ny 250 kcal ny sakafo iray. Hita fa tsy afaka mividy tsindrin-tsakafo gilasy ianao, ary ny hany azo ekena dia ireo vitanao ao an-trano avy amin'ny yaourt sy voankazo. Eny, mety ho salama kokoa io safidy io, saingy manakana antsika tsy hahazo ny sakafo matsiro gilasy amin'ny rantsan-tànantsika atolotry ny mpanamboatra sy mpanamboatra gilasy isan-karazany, ka manery antsika hanongotra ny tanantsika ary hanao tsindrin-tsakafo mangatsiaka.
Angano anefa ny hoe mihamalemy ny gilasy satria mangatsiaka ny andro ary tsy maintsy mampiasa angovo bebe kokoa ny vatana mba hanafanana azy noho ny fanjifana azy. Eny, mila hery kely ny vatanao mba hampiakatra ny mari-pana amin'ny gilasy rehefa mandevona azy, saingy azo antoka fa ambany kokoa ny kaloria noho ny sotro kely gilasy.
Ny gilasy tsara indrindra eran-tany
Ny mpanoratra ny boky "Gelato, gilasy sy sorbets" Linda Tubby dia manaporofo amin'ny asany hoe nahoana no heverina ho tsara indrindra eto an-tany ny gilasy italiana. Manazava i Tubby fa ny teny hoe "gelato" amin'ny teny italiana dia avy amin'ny matoanteny "gelare" - izay midika hoe mivaingana.
Ny gelato italiana dia tsy mitovy amin'ny gilasy nentim-paharazana satria aroso amin'ny hafanana mafana kokoa, 10 degre ambony noho ny gilasy hafa. Noho izany dia tsy mivaingana ny tsirontsika amin'ny lela ary mahatsapa ny tsirony kokoa isika. Ankoatr'izay, ny gelato dia novokarina isan'andro amin'ny ampahany kely, izay mitazona azy ireo hanitra vaovao sy mahery ary hanitra miavaka. Izy ireo koa dia mahatratra ny fahalavorariana noho ny akora voajanahary, tsy toy ny gilasy indostrialy, feno fanampin-tsakafo.
Ny gelato dia tsy mitovy amin'ny gilasy mahazatra amin'ny ampahany amin'ny akora fototra (ronono, crème ary tamenak'atody). Ny gelato dia misy ronono bebe kokoa ary kely kokoa ny crème sy tamenak'atody, noho ny tsy fahampian'ny tavy (eo ho eo amin'ny 6-7%) noho ny gilasy nentim-paharazana. Ankoatr'izay, misy siramamy kely kokoa izy ireo ary noho izany dia tsy dia kaloria loatra, ka azonao atao ny mihinana azy bebe kokoa tsy misy tahotra ny tsipika 😉
Ny anaran'ny gelato teo aloha - "mantecato" - amin'ny teny italiana dia midika hoe manodina. Ny gelato italiana dia mikoriana miadana kokoa noho ny gilasy hafa vokarina ara-barotra, izay midika fa tsy misy rivotra ao anatiny. Ny gelato noho izany dia mavesa-danja kokoa, matevina ary mamy kokoa noho ny gilasy hafa izay misy rivotra mahery.
Ao amin'ny tanànan'i San Gimignano, ao afovoan'i Tuscany, dia misy Gelateria Dondoli, izay nahazo loka sy loka tamin'ny fifaninanana manerana izao tontolo izao nandritra ny taona maro. Ny gilasy amidin'ny master gelato Sergio Dondoli dia heverina ho matsiro indrindra eran-tany. Raha tao amin'ity tanàna ity aho tamin'ny taona 2014 dia nahita ny fahaizan'izy ireo aho, nihinana gilasy misy scoops 4 tamin'ny andrana indroa 😊 Ny maha-tokana azy ireo dia tsy ny famoronana ihany, fa ny tsiron'ny original azo amidy, ohatra: Champello - gilasy grapefruit mavokely. crème miaraka amin'ny divay mamiratra na Crema di santa fina - menaka miaraka amin'ny safrona sy voanjo kesika.
"Ice" efa fantatra 4 arivo taona talohan'i JK
Araka ny loharanom-baovao sasany, dia nankafy tsindrin-tsakafo mangatsiaka ny mponin’i Mezopotamia tamin’izany. Nampiasa mpihazakazaka nandeha an-jatony kilometatra izy io mba haka lanezy sy ranomandry mba hampangatsiaka zava-pisotro sy lovia naroso tamin’ny fombafomba ara-pivavahana. Hitantsika koa ao amin’ny Baiboly ny momba an’i Solomona Mpanjaka izay tia nisotro zava-pisotro nangatsiaka nandritra ny fotoam-pijinjana.
Ahoana no nahatonga izany raha tsy nahazo ny vata fampangatsiahana? Mba hanaovana izany, dia nolavahana lavaka lalina izay nitehirizana ny lanezy sy ny ranomandry, ary avy eo norakofana mololo na bozaka. Hita nandritra ny fikarohana arkeolojika tany Chine (taonjato faha-7 T.K.) sy tany Roma sy Gresy fahiny (taonjato faha-3 T.K.) ny lavaka gilasy toy izany. Teo no nankafizin’i Aleksandra Lehibe ny zava-pisotro nangatsiaka nataony niaraka tamin’ny tantely na divay. Ny Romanina fahiny dia nihinana lanezy ho "ranomandry" miaraka amin'ny voankazo, ranom-boankazo na tantely.
Betsaka ny angano sy angano momba ny gilasy. Ny fialan-tsasatra, ny fialan-tsasatra ary ny fahavaratra no fotoana tsara hijerena akaiky an'io tsindrin-tsakafo io noho ny fitomboan'ny fihinanana azy. Ireto ambany ireto ny zava-misy mangatsiaka izay mety tsy mbola renao.
Ireto misy zava-misy mahafinaritra gilasy 10 tena ilaina ho fantatra:
1. Lelaka in-50 eo ho eo ny gilasy iray
2. Ny tsiron-tsakafo malaza indrindra dia lavanila, arahin'ny sôkôla, frezy ary cookie
3. Fanampiana ankafizin'ny gilasy ny fanosorana sôkôla
4. Ny andro tena ahazoana tombony ho an'ny mpivarotra gilasy dia ny alahady
5. Tombanana fa ny Italiana tsirairay dia mihinana gilasy 10 kilao isan-taona
6. Etazonia no mpamokatra gilasy lehibe indrindra eran-tany, ary ny volana Jolay dia ankalazaina any ho toy ny volana nasionaly ny gilasy.
7. Ny tsiron'ny gilasy hafahafa indrindra dia: gilasy mafana, gilasy misy menaka oliva, gilasy tongolo gasy na fromazy manga, gilasy Scottish haggis (jereo hoe inona izany 😉), gilasy foza, tsiro pizza ary ... na dia miaraka amin'ny Viagra aza.
8. Niorina tao Paris ny trano fisakafoanana gilasy voalohany tamin'ny 1686 – Cafe Procope ary mbola misy hatramin'izao
9. Ny cone gilasy dia natsangan'ny Italiana Italo Marchioni tamin'ny taona 1903 ary hatramin'izao dia iray amin'ireo endrika malaza indrindra amin'ny fanaovana gilasy, izay manaraka ny fironana tsy misy fako.
10. Ny mpikaroka avy any Londres, tamin’ny fandinihana ny fihetsiky ny atidoha amin’ny fihinanana gilasy, dia nanaporofo fa toy ny fihaonantsika amin’ny olona akaiky antsika no ataontsika manoloana izany.
Famintinana
Ny fahavaratra sy ny gilasy dia duo tonga lafatra. Tsy maninona na manaraka ny sakafo ianao na afaka misakafo amin'ny fotoana mangatsiaka mangatsiaka, na inona na inona kaloria. Ny gilasy dia tonga amin'ny endrika sy endrika maro ka ho hitan'ny rehetra izay tiany. Ny olona sasany dia tia sorbets, ny hafa dia tia milina mpivarotra na gelato italiana. Ao amin'ny fivarotana tsirairay dia hahita tolotra manankarena koa ianao, ary raha misy olona maniry zavatra manokana, mandehana any amin'ny orinasa mpamokatra gilasy ary manandrana tsiro tsy manam-paharoa.
Ny olona sasany dia lasa mandroso kokoa ary manao gilasy vita an-trano amin'ny fampiasana ireo akora tiany indrindra. Teo am-panoratana ity lahatsoratra ity dia naka aina kely aho tamin'ny gilasy – nanao ny ahy manokana aho tao anaty blender Vitamix – nafangaro ny currant mainty mangatsiaka tamin'ny ronono marikivy, yaourt voajanahary grika ary stevia mitete. Nivoaka matsiro sy salama izy ireo. Inona no karazana gilasy tianao indrindra?