Vao haingana, nanjary nalaza be ny sakafo keto (carbohydrate ambany matavy, LCHF). Iza no tsy miresaka momba azy fotsiny, na izany aza, vitsy ny fanambarana ara-pahasalamana sy mankaleo ao amin'ny Internet. Vao haingana aho no nahita kaonty @ cilantro.ru tao amin'ny Instagram tiako hovakiana: mahafinaritra, mazoto, mazava ary azo ampiharina! Ny mpanoratra ny kaonty sy ny dika an-tserasera an'i Cilantro, Olena Islamkina, mpanao gazety sady mpanazatra keto, dia nangataka azy hiresaka momba ny keto aho. Raha manana fanontaniana ianao dia manorata ao amin'ny fanehoan-kevitra. Fanazavana fanampiny ao amin'ny tranokala cilantro.ru sy ao amin'ny kaonty Instagram an'i Olena @ cilantro.ru.
– Ahoana no nahatongavanao tamin'ity sakafo ity? Nisy olana ara-pahasalamana ve, na olana momba ny lanja, sa fanandramana fotsiny? Haingana ve no nahatsapanao fa “miasa”?
- Tsy nahy. Nisy olana tamin'ny ankapobeny - tsy nahafaly ny asa sy ny fiainana manokana, te hanova zavatra aho, nanapa-kevitra ny hanomboka amin'ny tenako aho. Nifindra tamin'ny sakafo ara-dalàna aho - proteinina sy legioma, siramamy tsy tafiditra, paty, paty, vary. Tena tiako anefa ny sakafo matsiro, ka tsy naharitra tamin'ny sakafo toy izany aho – nanomboka nanatavy tsy hita maso aho. Tampoka teo dia nisy hery bebe kokoa, "namirapiratra" ny atidohako, nihatsara ny fihetseham-poko, nitsonika teo anoloan'ny masoko ny lanja. Ary avy eo dia tafintohina tsy nahy momba ny keto / LCHF aho ary niforona ilay sary. Nanomboka teo dia nihinana sakafo tamim-pitandremana aho.
– Inona no sakafo maraina sy hariva?
- Amin'izao fotoana izao aho dia mampinono ny zanako vavy vao teraka, izaho - #mamakenaketo, amin'ny teny Instagram, dia nanova ny sakafo sy ny fatran'ny sakafo. Talohan'ny fitondrana vohoka dia nihinana in-2 isan'andro aho - sakafo maraina sy hariva, nanao fitokonana tsy hihinan-kanina - 8:16 (16 ora tsy misy sakafo) na 2: 5 (indroa isan-kerinandro mandritra ny 2 ora amin'ny fifadian-kanina).
Ho an'ny sakafo maraina dia nihinana aho, ohatra, ny atody voatetika miaraka amin'ny hena, legioma ary fromazy, miampy fromazy matsiro na beurre voanjo. Amin'ny hariva - zavatra proteinina, masaka amin'ny tavy miaraka amin'ny legioma sy ny tavy. Ohatra, ny nono ganagana, holatra ary legioma nendasina tamin'ny tavin'ny gana. Na hena frantsay sy salady miaraka amin'ny menaka oliva na mayonnaise homemade. Fanampin'izay, manandrana manampy sakafo probiotic aho - sauerkraut na yaourt grika - amin'ny iray amin'ireo sakafoko. Voaroy - rehefa tena tianao, toy ny hanim-py.
Ny vehivavy bevohoka sy mampinono dia manoro hevitra ny mihinana matetika ary manampy gliosida. Ankehitriny dia manana sakafo 3 aho, roa solid ary iray maivana kokoa. Ny fitambaran'ny vokatra dia mitovy, mihinana voaroy bebe kokoa aho.
- Inona ny gliosida ary ohatrinona no azo ekena amin'ny sakafo keto?
- Ny hevi-diso mahazatra dia ny hoe tsy mihinana gliosida amin'ny keto ianao. Voafetra izy ireo. Tsy mihinana mofo, paty, paty, ovy ary voamadinika mihitsy aho. Ny voankazo dia tena tsy fahita firy (tsy marina ny hoe misy vitamina be dia be izy ireo ary tsy azo atao raha tsy misy azy ireo).
Amin'ny lafiny iray, ny sakafo keto dia misy anana sy legioma betsaka, loharanon'ny gliosida sy fibre. Ary amin'ny tavy, izy ireo dia avo 100 heny noho ny etona na nendasina tsy misy menaka. Andramo manao tsimoka Bruxelles miaraka amin'ny bacon na broccoli puree miaraka amin'ny dibera be dia be. Hano ny sainao! Misy gliosida koa ny voanjo sy ny voaroy. Tsy misy afa-tsy vitsivitsy amin'izy ireo, feno fibre izy ireo ary tsy misy zavatra ratsy toy ny gluten.
- Vegan sy LCHF mifanaraka?
- Nahita sakafo keto vegan aho ary toa tsy lavorary amiko izany. Matetika ny vegetarian dia afaka manangona sakafo matavy mendrika, ny fanontaniana iray hafa dia ny vola lany. Na izany aza, any amin'ny faritra misy antsika dia mahasoa kokoa ny mihinana lard noho ny zavoka.
- Ahoana Misy fiantraikany amin'ny fiasan'ny taova anatiny ve ny sakafo keto?
– Betsaka ny fanadihadiana no tsy manamarina fa ny fo sy ny aty no mijaly noho ny tavy, satria mbola maro no diso hevitra. Ny aty matavy dia tsaboina amin'ny sakafo keto, hisaotra anao ny fonao raha mihinana matavy ianao fa tsy mofo voamaina manontolo, ny atidohanao, ny rafi-pitatitra sy ny hormonina dia mijaly tsy misy tavy. Ho an'ny androbe, PCOS (syndrome polycystic ovaire), Alzheimer sy Parkinson, ho an'ny autisme eny fa na ny homamiadana aza dia keto no ampiasaina. Ho an'ny olona salama, ny sakafo dia hanampy amin'ny fitazonana ny fahasalamana, hahavokatra kokoa ary hatanjaka kokoa.
Fanazavana bebe kokoa amin'ny tranokala Cilantro