Vitsy amintsika no nandre momba ny zavamaniry holly Paragoayana. Angamba satria any Amerika Atsimo, any Arzantina ary Paragoay ihany no maniry azy. Saingy ity zavamaniry tsy misy dikany sy tsy misy dikany ity no manome vady - na yerbu mate, zava-pisotro atolotry ny andriamanitra manga maso Paya Sharume ho an'ny Indiana. Nanampy ny Indianina niaina tao anatin'ny toe-piainana henjana teo amin'ny Selva ny Mate nandritra ny taonjato maro, ary avy eo ny mpiandry ondry-gauchos. Amin'izao fotoana izao, ny mponina ao amin'ny megacities, izay ny fiainany dia mitovy amin'ny squirrel amin'ny kodiarana, dia mihamaro ny mampiasa ny toetra mampiavaka azy. Mamelombelona sy manafana, mampitony ary mamelona, ary ny fomban-drazana misotro azy dia mitovy amin'ny fombafomba tena izy - mistery sy mahafatifaty, toa an'i Amerika Atsimo mihitsy.
Ny Mate dia heverina ho zava-pisotro tranainy indrindra eto an-tany: tany am-piandohan'ny taonarivo fahafito talohan'i JK, ny Indianina Amerika Atsimo dia nanaja azy io ho fanomezana avy amin'ireo andriamanitra. Misy angano ny Indiana Paragoay momba ny tsihy. Na ahoana na ahoana, nanapa-kevitra ny hidina avy amin'ny Tontolo Tendrombohitra ho any an-tany ilay andriamanitra manga maso Paya Sharume mba hijery ny fomba fiainan'ny olona. Nandeha an-tongotra nandritra ny fotoana ela tao amin'ny selva izy sy ny mpiara-dia aminy, tsy nisy sakafo sy rano, mandra-pahitany trano bongo irery. Nipetraka tao ny lehilahy antitra iray nanana zanakavavy tsara tarehy mahatalanjona. Niarahaba an’ireo nasaina ilay anti-panahy, narosony ny hany akohony ho an’ny sakafo hariva ary navelany handany ny alina. Ny ampitso maraina, nanontany i Paya Sharume ny antony nipetrahan'izy ireo tao anaty fitokanana toy izany? Rehefa dinihina tokoa, ny tovovavy amin'ny hatsaran-tarehy tsy fahita firy toy izany dia mila mpampakatra manankarena. Namaly ilay anti-panahy fa an’ny andriamanitra ny hatsaran’ny zanany vavy. Gaga i Paya Sharume ka nanapa-kevitra ny hisaotra ireo mpampiantrano vahiny: nampianatra ilay lehilahy antitra niompy izy, nampita taminy ny fahalalana momba ny fanasitranana, ary nanova ny zanany vavy tsara tarehy ho zavamaniry izay hanampy ny olona tsy amin'ny hatsarany, fa amin'ny tombontsoa azony - amin'ny holly Paragoayana.
Tamin'ny taonjato faha-XNUMX dia nanomboka ny fanjanahan-tany Eoropeana ny kaontinanta, ary nianatra momba ny tsihy ny moanina Zezoita Espaniola. Avy amin'izy ireo no nakana ny anarana ara-tantara hoe "mpivady", fa ity teny ity dia midika hoe voatavo maina - mati, izay fisotroana ny "dite Paragoay". Ny Indianina Guarani mihitsy no niantso azy io hoe “yerba”, izay midika hoe “ahitra”.
Noheverin’ny Zezoita ho fombafomban’ny devoly ny fomban’ny fisotroana vady ao anaty faribolana, ary ilay zava-pisotro mihitsy dia ody natao hamadika sy hanimbana, ka nofoanana tamin’ny fomba feno habibiana ny kolontsaina fisotroana vady. Noho izany, Nilaza i Padre Diego de Torres fa misotro vady ny Indiana mba hanamafisana ny firaisana tsikombakomba amin'ny devoly.
Na izany aza, amin'ny fomba iray na hafa, ny vady - toy ny fahalianana - dia nanomboka niditra tany Eoropa tamin'ny anarana hoe "dite Jesuit".
В XIX Tamin'ny taonjato maro, taorian'ny andiana revolisiona fanafahana tany Amerika Atsimo, dia tsaroana indray ilay tsihy: ho mariky ny maha-firenena azy, dia naka toerana ambony latabatra tsy ny olon-tsotra ihany, fa ny aristokrasia vaovaon'i Arzantina sy Paragoay koa. Nisy ny lamaody amin'ny salon amin'ny mpivady misotro. Noho izany, miaraka amin'ny fanampian'ny laisoa misy sarony mihidy, ny tovovavy iray dia afaka naneho tamin'ny lehilahy mazoto loatra fa tsy tsara taminy izy. Ny vady mamy miaraka amin'ny tantely dia midika hoe fisakaizana, mangidy - tsy firaharahiana, ny vadin'ny molasses dia niresaka momba ny fanirian'ny mpifankatia.
Ho an'ny gauchos tsotra, mpiandry ondry avy any Amerika Atsimo, ny vady dia mihoatra noho ny zava-pisotro fotsiny. Afaka nanala hetaheta izy tamin'ny hafanan'ny mitataovovonana, mafana amin'ny alina, mamelona amin'ny hery ho an'ny omby vaovao. Araka ny fomban-drazana, gauchos nisotro vady mangidy, mafy brewed - mariky ny tena lehilahy, laconic sy zatra ny fiainana mpifindrafindra monina. Araka ny nomarihin’ny mpikaroka sasany momba ny lovantsofina any Amerika Atsimo, dia tsara kokoa ho an’ny gaucho iray ny mifoha adiny roa mialoha kokoa noho ny nantenaina mba hisotroana tsikelikely vady.
Maro ny fomban-drazana momba ny fisotroana, izay samy manana ny toetran'ny faritra.
Ho an'i Arzantina, mpamatsy zava-pisotro lehibe amin'izao fotoana izao, ny fisotroana reny dia hetsika ho an'ny fianakaviana, ho an'ny vondron'olona tery ihany.
Ary raha nasaina ho any Arzantina ianao mba hanambady hariva, dia ataovy izay hahazoana antoka fa azo itokisana sy heverina ho olon-tiana ianao. Fanaon'ny olona ny mivazivazy manodidina ny latabatra, mizara vaovao, ary ny vady dia mitana ny anjara toeran'ny singa mampiray, satria misy siny voatavo ampitaina. Ny tompon-trano no manao labiera manokana ary manolotra azy io ho an'ny olona hajaina indrindra ao amin'ny fianakaviana.
Na izany aza, ao Paragoay, tantara hafa tanteraka no mifamatotra amin'ny tsipìka voalohany amin'ny vady: izay manao izany dia heverina ho adala. Ny mpandray anjara rehetra ao amin'ny matepita dia mandà azy, ary izay na dia izany aza dia handrora ny sorony amin'ny teny hoe: "Tsy adala aho, fa izay tsy miraharaha azy."
Breziliana manao labiera vady ao anaty vilany lehibe, ary izay mandatsaka dite ho an'ny mpanatrika dia antsoina hoe "cebador" - "stoker". Ny stoker dia miantoka fa misy foana ny kitay sy saribao ao anaty lafaoro, ary ny "cebador" dia tompon'andraikitra amin'ny fiantohana fa ny vahiny dia misotro foana amin'ny lafaoro.
Amin'ny taona 30 ihany XX taonjato teo amin`ny tsihy indray nanintona ny saina tsy tany amin`ny tanindrazany. Ny mpahay siansa Eoropeana dia liana tamin'ny zava-misy fa ny gauchos Arzantina mandritra ny fiaran'omby lava dia afaka mandany andro iray ao anaty lasely - tsy misy fitsaharana, eo ambanin'ny masoandro mahamay, tsy mampiasa afa-tsy famafazana holly Paragoayana. Tamin'ny fikarohana nataon'ny Institut Pasteur any Paris dia hita fa ny akora vita amin'ny zavamaniry selva tsy hita maso dia saika ahitana ny otrikaina sy vitaminina rehetra ilain'ny olona isan'andro! Ny ravina holly Paragoayana dia misy otrikaina A, otrikaina B, otrikaina C, E, P, potasioma, manganese, sodium, vy ary 196 eo ho eo ny singa trace mavitrika kokoa! Io "cocktail" io no mahatonga ny vady ho fitaovana tena ilaina amin'ny ady amin'ny havizanana maharitra, ny fahaketrahana ary ny neurosis: mamelona sy manamaivana ny tebiteby amin'ny fotoana iray ihany. Ny mate dia ilaina fotsiny ho an'ny olona manana olana amin'ny tsindry: mampitombo ny tsindry ambany, ary mampihena ny tsindry. Ary avy eo, ny mate dia zava-pisotro tena matsiro miaraka amin'ny naoty mamy sy mamy.
Inona no fomba tsara handrahoana vady? Fomban-drazana dia andrahoina ao anaty vilany misy voatavo maina fa aminaoaraka ny iantsoan’ny Indianina any Amerika Atsimo. Any Rosia, ny anarana hoe “kalabas” na “calabash” (avy amin’ny teny Espaniola “voatavo”) dia naka faka. Ny voatavo, manana firafitry ny porous, no manome ny tsihy ny tsirony miavaka sy azo fantarina.
Saingy alohan'ny hanombohan'ny vady voalohany dia mila havaozina ny laisoa: noho izany dia arotsaka ao ny vady (eo ho eo amin'ny antsasaky ny laisoa no feno fangaro maina), arotsaka amin'ny rano ary avela mandritra ny roa na telo andro. Izany dia atao mba "hiasa" ny firafitry ny gourd ny tannins ao anaty tsihy ary hanadio azy amin'ny fofona tafahoatra. Aorian'io fotoana io dia diovina sy maina ny voatavo. Amin'ny ankapobeny, ilaina ny fikarakarana araka ny tokony ho izy ny calabash: aorian'ny matepita tsirairay dia tsy maintsy diovina tsara sy maina.
Ny singa iray hafa ilaina ho an'ny matepita mety dia bombilla - fanerena fantsona izay sotroina tsikelikely ny zava-pisotro. Amin'ny fomba nentim-paharazana, vita amin'ny volafotsy izy io, izay otrikaretina tena tsara, ary nomena ny fomban-drazana amerikana tatsimo misotro vady avy amin'ny sambo iray ao anaty faribolana, dia ilaina fotsiny izany. Atsoboka ao anaty vilia misy zava-pisotro ny kibay, mitodika mankany amin’ilay mpisotro. Heverina fa tsy azo ekena intsony aorian’izay ny mamindra ny bombilla ary mainka fa ny misintona azy.
Ary mazava ho azy, tsy afaka milaza ny momba ny pave ny olona iray - mpifanolo-bodirindrina manokana misy lavaka tery izay afanaina rano ho an'ny vady. Ny rano dia tsy maintsy entina amin'ny vay, avy eo avela mangatsiaka amin'ny 70-80 degre.
Mazava ho azy, amin’izao tontolo maoderina izao, dia miha-manam-pahalana ny mahita ora maro hisotroana am-pilaminana, nefa azo amboarina amin’ny gazety frantsay mahazatra koa ny vady. Hanjavona ny "zest", saingy tsy hisy fiantraikany amin'ny toetra mahasoa ny vokatra izany.
Mate, ny dite an'ny Inca sy ny Jesuits, dia cocktail voajanahary tsy manam-paharoa izay manome ny olona ny paragoay holly, zavamaniry tsy misy dikany maniry ao amin'ny selva Arzantina, voaroaka amin'ny masoandro. Ny fisotroana gauchos be herim-po sy ny senoritas Arzantina mahafatifaty dia naka ny toerany tamin'ny kolontsain'ny metropolis.
Mazava ho azy, ao anatin'ny tontolon'ny fiainana maoderina, izay misy ny zava-drehetra mikorontana ary tsy fantatra mazava hoe aiza ary nahoana izy ireo no maika, dia tsy misy fotoana sy fotoana ho an'ny tena reny misotro. Na izany aza, ny olona iray izay mankasitraka calabash sy bombilla mate dia tsy ho afaka hisotro mate vita amin'ny gazety frantsay. snobbery? Angamba. Fa tena mahafinaritra, mitsoka vady amin'ny bombilla, alaivo sary an-tsaina ny tenanao ho toy ny gaucho be herim-po, mijery ny selva masiaka.
Lahatsoratra: Lilia Ostapenko