Lakozia poloney

Inona no tena sakafo Poloney? Karazana lasopy an-jatony, lasopy laisoa sy borscht, karazan-tsakafo hena ary mofomamy matsiro manitra ireo. Ankoatr'izay, ireo dia sakafo matsiro tany am-boalohany izay maika ny olona tia mandray vahiny maika manala baraka ny vahininy.

tantara

Fandinihana ny fizotry ny fananganana ny nahandro poloney nasionaly, azontsika atao ny milaza am-pahatokisana fa nitombo teo ambany fitarihan'ny fitiavana. Tsotra satria ny fiovana manerantany dia nitranga tamin'ny fotoana nisehoan'ny vehivavy tao am-pon'ny mpanjaka.

Saingy tamin'ny taonjato XNUMXth no niandohany. Avy eo, tao amin'ny faritanin'i Polonina maoderina, nanomboka nanangana ny fiainany tao anaty ala izy ireo. Ny toerana tsara sy ny toetr'andro tsara dia nahafahany nahazo sakafo matsiro sy mahasalama. Manaporofo izany ny zavatra hita sy tohin'ny arkeolojika marobe ao amin'ny antontan-taratasy manan-tantara.

Efa tamin'io fotoana io dia nanana serealy, lafarinina, varimbazaha sy rai, hen'omby sy henan-kisoa, legioma, menaka hemp, lalao, bacon, atody ary tantely. Avy amin'ny legioma - kôkômbra, karaoty, turnip, tongolo sy tongolo lay, avy amin'ny zava-manitra - komina sy persily, izay, teny an-dalana, ireo vehivavy mpampiantrano poloney dia nanomboka nampiasa aloha be kokoa noho ireo mpampiantrano any Eropa Andrefana. Tamin'ny taonjato faha-XNUMXth dia efa nambolena teto ny paoma, ny poara, ny serizy, ny serizy mamy, ny plum ary ny voaloboka.

Ny fampandrosoana bebe kokoa ny nahandro poloney dia mifandray akaiky amin'ny tantaran'ity firenena ity. Tamin'ny taona 1333, Casimir, solontenan'ny tarana-mpanjaka Czech, no nitondra ny seza fiandrianana. Rehefa raiki-pitia tamin'ny vehivavy jiosy iray izy dia tsy afaka ny tsy hanaiky ho resin'ny fitaomana azy. Vokatr'izany, rehefa afaka taona vitsivitsy, maro ireo jiosy nenjehina no nanomboka nitsoaka tany amin'ity firenena ity, nizara ny fomba nentim-paharazana sy ny safidiny tamin'ny mponina tao aminy. Mandritra izany fotoana izany dia nisy lovia jiosy primordial niseho tamin'ny nahandro poloney, izay nohatsarain'ny Poloney ary namboarina "ho azy ireo". Misaotra ny Jiosy fa ny mponina any Polonina ankehitriny dia aleony matavy goose toy izay matavy henan-kisoa rehefa mahandro.

Rehefa afaka 180 taona teo ho eo dia niova indray ny nahandro poloney. Avy eo, ny Mpanjaka Sigismund I dia nanambady ny Italiana Bona, izay nampiditra avy hatrany ny gony poloney tamin'ny lovia italianina nentim-paharazana.

Ho fanampin'izany, ny Repoblika Tseky sy i Aotrisy dia nisy fiantraikany tamin'ny famolavolana nahandro poloney, izay natsiro ny sakafo matsiro teto, ary koa i Frantsa sy Russia.

Raha fintinina ireo rehetra voalaza etsy ambony ireo, dia azo marihina fa ny nahandro poloney dia nanaiky tamim-pifaliana ny zavatra niainan'ny olona hafa, noho izy nanjary manankarena, misimisy kokoa ary matsiro kokoa. Na izany aza, tsy nahatonga azy hahafoana ny maha-izy azy izy io. Asongadino kosa izy ireo amin'ny sakafo vaovao sy fomba fahandro vaovao.

Sakafo poloney maoderina

Ny nahandro poloney maoderina dia matsiro sy be kaloria. Ho fanampin'ny lasopy sy borscht, lovia hena voaomana amin'ny fomba samihafa dia mitana toerana manokana ao.

Ny fitambaran'ny vokatra poloney malaza dia mitovy amin'ny an'ny Rosiana na ny firenentsika, na dia misy fahasamihafana aza. Misy bebe kokoa:

• marikivy fanosotra - eto dia heverina ho vokatra tianao ary be mpampiasa ho toy ny akanjo, saosy ary fangaro ho an'ny tsindrin-tsakafo.
• marjoram. Raha ny lazan'ny lazany dia tsy latsa-danja noho ny dipoavatra mainty ity zava-manitra amin'ny sakafo Poloney ity. Ampiasaina amin'ny saosy, lovia hena, lasopy ary legioma izy io.

Fomba fahandro nentim-paharazana:

Fomba fahandro fototra:

Raha ny fanazavana, malaza be ny famonoana biby, ka imbetsaka i Wroclaw no nampiantrano ny Tompondaka Erantany momba ny famonoana olona. Ny ekipa avy amin'ny firenena 18 eto amin'izao tontolo izao dia tonga teto hifaninana amin'ny fikarakarana lovia nandrahoina 5. Anisan'izany ny legioma, trondro ary hena, fa koa tsindrin-tsakafo - voankazo.

Na eo aza ny karazan-tsakafo sy zava-pisotro rehetra, ny lehibe indrindra dia mbola miavaka amin'ny sakafo Poloney. Ireo izay mifandray aminy ary eo amin'ny latabatra isaky ny trano.

Khlodnik dia lasopy mangatsiaka vita amin'ny betiravy, atody nandrahoina ary ronono marikivy, izay tonga teto amin'ity firenena ity avy amin'ny nahandro litoanianina. Raha vao jerena, dia toa lasopy okroshka. Marihina fa ny lasopy, amin'ny ankapobeny, dia manana toerana manokana amin'ny fahandroan'ireto olona ireto. Betsaka ny resipeo amin'ny fanomanana azy. Ny lasopy malaza indrindra dia lasopy kôkômbra, marikivy, lasopy voasarimakirana ary lasopy miorina amin'ny labiera.

Zhur dia lasopy matevina matevina sy marikivy iray hafa avy amin'ny atody nandrahoina sy saosisy ary heverina ho iray amin'ireo lovia tranainy indrindra amin'ny nahandro poloney.

Borscht fotsy - vita amin'ny lafarinina vita amin'ny lafarinina, miaraka amin'ny ovy, marjoram, crème souris, saosisy ary atody nandrahoina. Toa pickle io.

Chernina, na poloney mainty, dia lovia nasionaly poloney izay misy amin'ny karazany maro izay niorim-paka tany amin'ny faritra samihafa ao amin'ny firenena. Izy io dia lasopy matevina vita amin'ny gisa, henan-kisoa na rà gana, andrahoina amin'ny ron-kena goose, miaraka amin'ny legioma, voankazo maina ary zava-manitra. Nandritra ny fotoana ela, dia noheverina ho karazana tandindon'ny fandavan'ny zazavavy tsy hanambady izy, toy ny seranan-tsambo ao amin'ny firenentsika sy Belarus. Saingy vetivety dia niditra tao amin'ny lisitry ny firenena eropeana maro izy io.

Bigos dia manasongadina ny nahandro poloney. Lovia vita amin'ny karazana hena, divay ary sauerkraut. Manana safidy mahandro amin'ny faritra samihafa koa.

Kapusnyak dia fampitoviana amin'ny lasopy laisoa Rosiana.

Flaki - lasopy vita amin'ny tripe (ampahany amin'ny vavony), nandrahoina nandritra ny 4-5 ora niaraka tamin'ny fanampian'ny zava-manitra, lard, karaoty, lafarinina ary rutabagas. Izy io dia manana tsiro mahafinaritra ary manala ny hangover, ary koa manampy amin'ny fitazonana ny fahatanorana sy ny hatsaran-tarehy, noho ny habetsahan'ny collagen ao anaty tratra.

Oscypek dia fromazy rononon'ondry izay voaomana any atsimon'ny firenena.

Saltison - henan-kisoa miaraka amin'ny zava-manitra, andrahoina ao amin'ny tsinay.

Mpamosavy - dumpling ovy misy famenoana hena.

Pyzy - dumplings vita amin'ny ovy nonoina sy nopotserina niaraka tamin'ny hena voatoto, izay nendasina aloha avy eo nendasina tao anaty lafaoro.

Kapytka dia karazan-tsimoka ovy.

Ny labiera dia raisina ho zava-pisotro Poloney nentim-paharazana, satria any amin'ny tanàna sasany dia namboarina araka ny fomba fahandro manokana nandritra ny taonjato maro. Amin'ny vanim-potoana mangatsiaka dia ampiana tantely sy zava-manitra ao anatiny ary laniny mafanaina toy ny divay voadio.

Polendvitsa - sirloin maina na mifoka.

Donuts misy jamam-boaloboka. Miaraka amin'ny mofomamy, mofo gingerbread ary popi, dia malaza amin'ny nify mamy poloney izy ireo.

Makovki dia tsindrin-tsakafo vita avy amin'ny voa poppy grated misy tantely, voanjo, voankazo maina ary voaloboka maina, izay aroso amin'ny cookie na bun nohafazina tamin'ny ronono mafana.

Saosisy an-trano - voaomana eto izy ireo araka ny fomba fahandro Slavika taloha.

Ny kisoa voaangona amin'ny labiera misy zava-manitra sy legioma dia lovia nentin-drazana any amin'ireo faritra be tendrombohitra.

Herring amin'ny crème marikivy misy tongolo.

Tatar - hen'omby manta misy tongolo voatoto sy atody manta. Ny lovia, araka ny filazan'izy ireo, dia “ho an'ny tsiron'ny tsirairay”, na izany aza, malaza be any Polonina izy io.

Ny lard Staropolskiy dia "fiparitahana" amin'ny bacon miaraka amin'ny tongolo, zava-manitra ary paoma, izay aroso alohan'ny fihodinana lehibe.