Hevitra ato Anatiny
Vovoka fotsy tsy misy tsiro izy io, izay fantatry ny maro amintsika. Hita ao amin’ny voam-bary sy vary, tsaramaso, vomanga ovy, ary katsaka izy io. Na izany aza, ho fanampin'ireo vokatra ireo, dia mahita tavy ao anaty saosisy nandrahoina, ketchup ary, mazava ho azy, amin'ny karazana jelly rehetra. Miankina amin'ny niandohan'izy ireo, ny varimbazaha varimbazaha dia tsy mitovy amin'ny endriny sy ny haben'ny potiny. Rehefa poritra eny an-tanana ny vovon-katsaka, dia mamoaka feo miavaka.
Sakafo manankarena:
Voamarina habetsahana manodidina ny 100 g ny vokatra
Toetra mampiavaka ny starch
Ny starch dia tsy mety levona amin'ny rano mangatsiaka. Na izany aza, eo ambanin'ny herin'ny rano mafana, dia mivonto ary mivadika ho pasteo. Nandritra ny fianarana tany am-pianarana, dia nampianarina izahay fa raha mandatsaka iode indray mandeha amin'ny mofo iray ianao, dia ho manga ny mofo. Izany dia noho ny fanehoan-kevitra manokana ny hydroéthylamidon. Eo anatrehan'ny iode dia mamorona ilay antsoina hoe amyliodine manga.
Teny an-dalana, ny ampahany voalohany amin'ny teny - "amil", dia manondro fa ny hydroéthylamidon dia slimy fitambarana ary misy amylose sy amylopectin. Raha ny fiforonan'ny hydroéthylamidon, dia avy amin'ny chloroplasts amin'ny voamaina, ovy, ary koa amin'ny zavamaniry iray antsoina hoe katsaka any an-tanindrazany, any Meksika, ary fantatsika rehetra hoe katsaka izy io.
Tsara homarihina fa ny firafitry ny simika ny hydroéthylamidon dia polysaccharide, izay, eo ambany fitarihan'ny ranom gastric, dia afaka hiova ho glucose.
Fepetra takiana isan'andro
Araka ny voalaza tetsy ambony, eo ambany fitarihan'ny asidra, ny starch dia hydrolyzed ary avadika ho glucose, izay loharanon'ny angovo lehibe ho an'ny vatantsika. Noho izany, raha te hahatsapa ho tsara, ny olona dia tsy maintsy mihinana tsiranoka mihintsy.
Mila mihinana voamaina, mofo sy paty fotsiny ianao, legume (voanjo, tsaramaso, lentilles), ovy ary katsaka. Tsara ihany koa ny manisy bran kely amin'ny sakafonao! Araka ny filazan'ny mpitsabo, ny filan'ny vatana isan'andro amin'ny hydroéthylamidon dia 330-450 grama.
Mitombo ny filana ny starch:
Koa satria ny gliokaozy dia gliosida manahirana, ny fampiasana azy dia ara-drariny raha tsy maintsy miasa mandritra ny fotoana maharitra ny olona iray, mandritra izay tsy misy ny sakafo matetika. Ny starch, miova tsikelikely eo ambany fitarihan'ny ranom-bavony, dia mamoaka glucose ilaina amin'ny fiainana manontolo.
Mihena ny filan'ny starch:
- miaraka amin'ny aretina amin'ny atiny isan-karazany mifandray amin'ny fahasimbana sy ny assimilation ny gliosida;
- amin'ny fiezahana ara-batana ambany. Amin'ity tranga ity, ny starch dia azo ovaina ho matavy, izay napetraka ho "pro-stock"
- raha misy ny asa mila famatsiana angovo eo noho eo. Ny starch dia avadika ho glucose raha tsy efa elaela.
Fihinana tsiranoka
Noho ny zava-misy fa ny starch dia polysaccharide saro-takarina, izay, eo ambany fitarihan'ny asidra, dia azo ovaina tanteraka ho glucose, ny fandevonan-kanina ny tsiranoka dia mitovy amin'ny fandevonan-kanina glucose.
Toetoetra mahasoa an'ny starch sy ny vokany eo amin'ny vatana
Koa satria ny starch dia afaka miova ho glucose, ny vokany amin'ny vatana dia mitovy amin'ny glucose. Noho ny fiakarany miadana kokoa, ny fahatsapana fahafaham-po amin'ny fampiasana sakafo starchy dia avo kokoa noho ny fampiasana mivantana ny sakafo mamy. Mandritra izany fotoana izany, ny enta-mavesatra amin'ny sarakaty dia kely lavitra, izay misy vokany mahasoa amin'ny fahasalaman'ny vatana.
Fifandraisana amin'ny starch amin'ny singa ilaina hafa
Ny starch dia mifandray tsara amin'ny akora toy ny rano mafana sy ny ranom-panafody. Amin'ity tranga ity, ny rano dia mampivonto ny voan'ny starch, ary ny asidra hydrochloric, izay ampahan'ny ranom-bavony, dia mamadika azy ho gliokaozy mamy.
Famantarana ny tsy fahampian'ny masidrà ao amin'ny vatana
- fahalemena;
- harerahana;
- fahaketrahana matetika;
- tsimatimanota ambany;
- nihena ny filan'ny nofo.
Famantarana ny starch be loatra ao amin'ny vatana:
- aretin'andoha matetika;
- matavy;
- tsimatimanota ambany;
- fahasosorana;
- olana kely amin'ny tsinay;
- fitohanana
Masiaka sy fahasalamana
Toy ny gliosida rehetra, ny starch dia tokony fehezina tsara. Aza mihinana poizina starchy be loatra, satria mety hitarika amin'ny famoronana vato fecal io. Na izany aza, tsy tokony hialanao koa ny fampiasana starch, satria ankoatry ny loharanon-kery dia mamorona sarimihetsika miaro eo anelanelan'ny rindrin'ny vavony sy ny ranony gastrika izy io.
Nangoninay ireo hevitra manandanja indrindra momba ny starch amin'ity sary ity ary faly izahay raha mizara amin'ny sary amin'ny tambajotra sosialy na bilaogy ianao, miaraka amin'ny rohy mankany amin'ity pejy ity: