Mety ho sarotra ho an'ny mpanjifa ny mahafantatra ny karazana solon-siramamy misy eny an-tsena ankehitriny. Mba hanaovana safidy mendrika dia mila mahafantatra ny tombony sy ny tsy fahampian'ireo vokatra ireo ianao.
Olona maro mitady hampihenana ny votoatin'ny kalôria amin'ny sakafony no mijery karazana mamy ho solon'ny siramamy.
Amin'izao andro izao, misy ny solon-siramamy amin'ny zava-pisotro sy sakafo maro samihafa. Nantsoina hoe “tsy misy siramamy” sy “sakafo” izy ireo. Ny mamy dia hita amin'ny tsako, jelly, gilasy, zava-mamy, yaourt.
Inona no atao hoe solon-siramamy? Ireo, amin'ny heviny malalaka, dia mamy ampiasaina fa tsy sucrose. Anisan'ireny, ny artifisialy dia iray amin'ireo karazana mamy.
Ity ambany ity ny lisitry ny mamy malaza sy ny fanasokajiana azy ireo:
Ny mamy artifisialy dia neotame, sucralose, saccharin, aspartame, ary acesulfame.
Ny alikaola siramamy dia xylitol, mannitol, sorbitol, erythritol, isomalt, lactitol, hydrolyzate hydrolyzate hydrogène, erythritol.
Mamy vaovao: tagatose, nalaina stevia, trehalose.
Mamy voajanahary: ranom-boankazo agave, siramamy daty, tantely, sirop maple.
Toaka siramamy sy siramamy vaovao
Ny polyols, na ny alkaola siramamy, dia karbôgria voajanahary na voajanahary. Manana mamy sy kaloria kely kokoa noho ny siramamy izy ireo. Tsy misy ethanol izy ireo.
Ny mamy vaovao dia fitambarana karazana solon-siramamy samihafa. Ny mamy vaovao toy ny stevia dia sarotra ny miditra amin'ny sokajy iray manokana noho ny zava-misy fa izy ireo dia vita amin'ny akora tsy mitovy.
Ny Tagatose sy ny trehalose dia heverina ho mamy vaovao noho ny firafiny simika. Ny Tagatose dia ambany amin'ny gliosida ary mamy mitovy amin'ny fructose voajanahary, fa koa vita amin'ny laktose hita amin'ny vokatra vita amin'ny ronono. Trehalose dia hita ao amin'ny holatra sy tantely.
Fampiasana alikaola siramamy
Mahalana izy ireny no ampiasaina rehefa manomana sakafo ao an-trano. Hita indrindra amin'ny sakafo voahodina izy ireo izay manampy ny hamaminy, ny habeny ary ny habe ary manakana ny sakafo tsy ho maina.
Mpanalefaka artifisialy
Ity vondrona ity dia ahitana siramamy vita amin'ny simika. Azo alaina amin'ny fitaovana fambolena ihany koa izy ireo. Voasokajy ho mamy mahery izy ireo satria mamy kokoa noho ny siramamy mahazatra.
Fampiasana mamy artifisialy
Ny mahasarika azy ireo dia hazavaina amin'ny hoe tsy mampitombo ny votoatin'ny kaloria amin'ny sakafo izy ireo. Fanampin'izany, ny olona iray dia mila mamy tsinontsinona raha oharina amin'ny habetsahan'ny siramamy ilaina hanandrana mamy.
Ny mamy artifisialy dia matetika ampiasaina amin'ny famokarana zava-pisotro, mofomamy, vatomamy, voatahiry, jams, ary vokatra vita amin'ny ronono.
Ny mamy artifisialy dia ampiasaina betsaka amin'ny sakafo an-trano. Ny sasany amin'izy ireo dia azo ampiasaina amin'ny fanaovana mofo. Amin'izay fotoana izay ihany koa dia mila ovaina ny fomba fanamboarana nentim-paharazana, satria ny mamy artifisialy dia ampiasaina amin'ny boky kely kokoa noho ny siramamy. Jereo ny etikety momba ny mamy ho an'ny fampahalalana momba ny fatra. Ny mamy sasany dia matetika mamela tsiro tsy mahafinaritra.
Tombontsoa ara-pahasalamana mety hitranga
Ny tombony fanta-daza amin'ny siramamy vita amin'ny sentetika dia ny tsy ahafahan'izy ireo mitarika amin'ny fahasimban'ny nify sy ny fivoaran'ny microflora pathogen ao amin'ny vava.
Ny lafiny iray hafa navoakan'ny dokambarotra dia ny tsy misy kaloria. Saingy ny angon-drakitra fikarohana dia milaza fa ny fanoloana siramamy dia tsy mitarika amin'ny fahaverezan'ny kilao fanampiny.
Betsaka ny diabeta no tia mamy izay tsy heverina ho gliosida ary tsy mampitombo siramamy.
Manimba ny fahasalamana ve ny mamy?
Nodinihina tsara tato anatin'ny folo taona lasa ny fiantraikan'ny mamy artifisialy ara-pahasalamana. Ireo mpitsikera ny mamy artifisialy dia milaza fa miteraka olana ara-pahasalamana isan-karazany, anisan'izany ny homamiadana. Izany dia noho ny fanadihadiana natao tamin'ny taona 1970 izay nampifandray ny fihinanana saccharin amin'ny fivoaran'ny homamiadan'ny tatavia amin'ny voalavo laboratoara. Ny vokatry ny fanandramana dia ny saccharin dia voamarika nandritra ny fotoana kelikely misy famantarana fampitandremana fa mety hampidi-doza ho an'ny fahasalamanao izany.
Amin'izao fotoana izao, araka ny National Cancer Institute sy ny masoivohon'ny fahasalamam-bahoaka amerikana hafa, dia tsy misy porofo ara-tsiansa manaporofo fa misy amin'ireo mamy artifisialy ankatoavina ho ampiasaina dia miteraka homamiadana na olana ara-pahasalamana hafa. Azo ampiasaina ny saccharin, acesulfame, aspartame, neotame ary sucralose. Fanadihadiana maro no manamarina fa amin'ny ankapobeny dia azo antoka amin'ny fatra voafetra ny mamy artifisialy, na dia ho an'ny vehivavy bevohoka aza. Tapa-kevitra ny hanaisotra ny marika fampitandremana amin'ny saccharin.
Ny porofo vaovao anefa dia manoro hevitra fa ny olona mihinana matetika ny solon-siramamy dia mety ho voan'ny aretim-po be loatra, ny aretin'ny metabolika, ny diabeta karazany 2 ary ny aretim-po. Ny fihinanana zava-pisotro "sakafo" isan'andro dia mifandray amin'ny fitomboan'ny 36% amin'ny mety ho voan'ny aretin'ny metabolika ary 67% amin'ny diabeta karazany 2.
Heverinao ve fa afaka mampiasa mamy amin'ny antonony ve ianao ary vonona ny hamoy azy ireo amin'ny fotoana rehetra raha tianao? Aza matoky tena. Ny fandinihana biby dia mampiseho fa ny mamy artifisialy dia mety mampiankin-doha. Ny voalavo voan'ny kôkainina dia nomena safidy eo amin'ny cocaine intravenous sy saccharin am-bava, ny ankamaroan'ny saccharin no mifidy.