Amin'ny ankapobeny dia ekena fa ny fihinanana zava-maniry dia ampahany manan-danja amin'ny fomba fiaina ara-pahasalamana. Fanadihadiana ara-tsiansa maro no manamarina fa ny fihinanana zava-maniry dia mahasoa amin'ny lafiny maro amin'ny fahasalamana ary mampitombo ny halavany sy ny kalitaon'ny fiainana. Azo inoana fa ny sakafo tany am-boalohany ho an'ny olombelona dia vegetarian. Na dia afaka manome sakafo sahaza aza ny fihinanana zava-maniry, ny sasany kosa mila hena avy amin'ny zavamaniry. Ny fakana tahaka ny sakafo avy amin'ny biby dia manampy azy ireo hifindra amin'ny sakafo mifototra amin'ny zavamaniry. Noho izany, tany am-piandohan'ny taonjato fahasivy ambin'ny folo, dia nanomboka niseho teny an-tsena ny solon-kena mifototra amin'ny voamadinika, voanjo sy legioma proteinina. Ny mpisava lalana amin'ity hetsika ity dia ahitana ny American Nutritionist and corn flake inventor Dr. John Harvey Kellogg, Ellen White, mpitory teny Advantista Mitandrina ny Andro Fahafito, ary ireo orinasa toa ny LomaLindaFoods, WorthingtonFoods, SanitariumHealthFoodCompany, sy ny hafa. Maro ny antony tokony hisafidianana ny solon-kena ho solon'ny hena: tombontsoa ara-pahasalamana , tombontsoa entin'ny vokatra toy izany ho an'ny tontolo iainana, fiheverana ny toetra filozofika na metafizika, ny fampiononana ny mpanjifa; Farany, ny tiany tsiro. Angamba amin'izao andro izao, rehefa mifidy solon-kena, ny antony voalohany dia ny tombontsoa ara-pahasalamana. Ny mpanjifa dia mirona amin'ny fisorohana ny tavy sy ny kôlesterôla amin'ny sakafony, ary ny solon-kena dia mety ho anisan'ny sakafo ara-boajanahary ara-pahasalamana satria izy ireo dia manome ny vatana proteinina, vitaminina ary mineraly tena ilaina tsy misy tavy sy kolesterola be loatra izay sakafon'ny biby. betsaka. Ny fiheverana ny tontolo iainana dia mampitombo ny fahalianan'ny vahoaka amin'ny vokatra proteinina avy amin'ny zavamaniry. Fantatra fa avo dimy heny ka hatramin’ny folo heny ny proteinina azo avy amin’ny tany iray hekitara ( ampahefatry ny hektara) rehefa lanina amin’ny endriny madio kokoa noho ny rehefa “novaina” ho proteinina biby, hena, ny proteinina anana. Ankoatra izany, misy ny fitsitsiana lehibe ny rano sy ny loharano hafa. Maro ny olona mandà ny hena noho ny antony ara-pivavahana na ara-moraly. Farany, aleon’ny olona ny solon-kena satria mora ny manomana sy mihinana ary manampy tsiro amin’ny sakafo isan’andro. Inona ny lanjan'ny sakafo analogues hena? Ny analogues hena dia loharano tena tsara amin'ny proteinina mifototra amin'ny zavamaniry sy ny fahasamihafan'ny tsirony ao anatin'ny sakafo tsy fihinanan-kena. Amin'ny ankapobeny, ny vokatra ara-barotra toy izany dia ahitana fampahalalana amin'ny antsipiriany momba ny sakafo ao amin'ny etikety. Ireto manaraka ireto ny fampahafantarana ankapobeny momba ny hasarobidin'ny sakafo azo solon'ny hena. proteinina Ny analogues hena dia misy loharanon-tsakafo isan-karazany - indrindra ny soja sy ny varimbazaha. Na izany aza, tokony hitandrina ny vegans sy ny vegans - ny analogues koa dia mety misy fotsy atody sy proteinina ronono. Ny fihinanana zava-maniry rehetra dia tokony ahitana sakafo isan-karazany; ny fisian`ny hena analogs ao amin`ny sakafo dia mamela anao hanome ny vatana amin`ny loharano isan-karazany ny proteinina izay miantoka ny fifandanjana ny fototra asidra amine. Ny sakafon'ny ankamaroan'ny vegetariana dia matetika ahitana karazana proteinina isan-karazany azo avy amin'ny legume, voamaina, voanjo ary legioma. Ny analogue amin'ny hena dia fomba tsara hamitana an'io sehatra io. menaka Ny analogues hena dia tsy misy tavy biby; arak'izany dia ambany ny haavon'ny tavy tototry sy ny kolesterola ao aminy. Amin'ny maha-fitsipika, ny fitambaran'ny afa-po ny matavy sy ny kaloria ao aminy dia kely noho ny hena mitovy. Ny analogues amin'ny hena dia ahitana menaka legioma ihany, indrindra ny katsaka sy ny soja. Manankarena asidra matavy polyunsaturated izy ireo ary tsy misy kolesterola, fa tsy toy ny tavin-biby. Ny manam-pahaizana momba ny sakafo dia manoro ny sakafo izay misy farafahakeliny 10% amin'ny kaloria avy amin'ny tavy tototry ary latsaky ny 30% amin'ny totalin'ny kaloria avy amin'ny tavy. Ny 20 hatramin'ny 30% amin'ny kaloria dia tokony ho avy amin'ny tavy. Ny fihinanana sakafo matavy tsindraindray toy ny oliva, voanjo, sns dia azo ekena, raha toa ka ao anatin’ireo fetra voalaza etsy ambony ireo ny fatran’ny taviny. Vitamina sy mineraly Amin'ny ankapobeny, ny fanoloana hena ara-barotra dia ampitomboina amin'ny vitamina sy mineraly fanampiny izay hita matetika amin'ny hena. Anisan'izany ny vitaminina B1 (tiamine), vitamin B2 (riboflavine), vitamin B6, vitamin B12, niacin, ary vy. Ny sodium amin'ny vokatra ara-barotra dia hita amin'ny akora sy ny tsirony. Vakio ny etikety mba hisafidianana ny vokatra mety. Na dia mahazo vitaminina B12 bioactive ampy aza ny lacto-vegetarians, ny vegans dia tokony hahita loharano mendrika an'io vitamina io ho an'ny tenany. Ny analogues hena dia matetika nohamafisina amin'io vitamina io. Ny habetsahan'ny vitaminina B12 atolotra dia 3 micrograms isan'andro. Ny endrika biolojika mavitrika indrindra amin'ny vitamin B12 dia cyanocobalamin. Famaranana Ny fihinanana zava-maniry dia aroso ho anisan'ny fomba fiaina ara-pahasalamana. Na ny fanirian'ny olona iray dia ny hanafoana tanteraka ny vokatra biby rehetra amin'ny sakafo, ny fanaovana lacto- na lacto-ovo vegetarianism, na ny fampihenana fotsiny ny habetsaky ny hena lanina, ny analogues hena dia afaka manampy amin'ny fiantohana ny fisian'ny proteinina isan-karazany ao amin'ny sakafo. tavy tototry, raha oharina amin`ny hena mitovy, ankoatra, ny kolesterola tsy misy menaka ary manome ny vatana amin`ny vitaminina sy mineraly fanampiny. Rehefa ampiarahina amin'ny voankazo vaovao, anana, voamaina manontolo, legume, ary (azo atao) vokatra avy amin'ny ronono tsy matavy, dia afaka manampy tsiro sy karazany fanampiny amin'ny fihinanana zava-maniry ny analogues hena.
2022-11-11