Ny fahandroana grika, toy ny sakafo nasionaly hafa, dia voalohany indrindra, ny fahasamihafana sy ny safidin'ny gastronomic izay nivelatra rehefa mandeha ny fotoana ary notarihin'ny olona avy amin'ny firenena mihoatra ny iray. Nandritra ny 3500 taona, nanangona sy nampiasa ny hevitry ny fahandroan'ireo firenena Mediteraneana mpifanolo-bodirindrina aminy ny Grika, nitondra fomba fahandro an-trano ireo mpivahiny taorian'ny dia lavitra nataony tany Atsinanana sy nanerana an'izao tontolo izao, niaraka tamin'ny ady na fandriampahalemana, ny nahandro grika dia noterena an-keriny na an-tsitrapo novolavolaina noho ny fitaomana. ny olona izay mandeha tongotra amin'ireny tany ireny. Na eo aza izany fitaomana izany, ny kolotsaina grika dia mitazona ny maro amin'ireo fomban-tsakafo mahandro izay mbola mendri-kaja mandraka androany.
Ny vahoaka Grika dia mandray am-panajana ny sakafo amin'ny fomba feno fanajana - dia eo amin'ny latabatra no iasana ny ampahany mavitrika indrindra amin'ny fiainan'ny Grika, fifampiraharahana sy fifanarahana maro no atao, hetsika lehibe no ambara. Taranaka mihoatra ny iray, fianakaviana mihoatra ny iray no mivory amin'ny latabatra iray, ary mandritra ny ora maro dia mankafy ny fifandraisana mivantana sy ny sakafo matsiro ny rehetra.
Ny sakafo Grika dia tsy misy pitsiny, miaraka amin'izay koa, dia mampiasa akora tsy mahazatra tanteraka izay efa adino hatry ny ela ny sakafo hafa, satria safidy hafa no niseho. Ka ny Grika dia mijery manokana ny zava-maniry any an-tendrombohitra - ny mampiavaka azy ireo dia manome endrika mahafinaritra ny lovia.
Ny legioma dia mitana toerana manokana amin'ny sakafo Grika. Izy ireo dia ampiasaina hanomanana sakafo hohanina, salady, lovia ho an'ny kilasy lehibe ary na dia tsindrin-tsakafo aza. I Gresy dia heverina ho mpandray an-tsoratra mihinana legioma matetika - tsy misy sakafo iray manontolo raha tsy misy azy ireo. Ny lovia lehibe an'ny moussaka grika dia vita amin'ny atody, legioma malaza hafa dia voatabia, artichoke, karaoty, tsaramaso, ravina voaloboka. Tsara homarihina ny habetsaky ny oliva eo amin'ny latabatra grika, ary koa ny karazana zava-manitra rehetra - tongolo lay, tongolo, kanelina, seleria.
Koa satria firenena manana morontsiraka manokana i Gresy, dia malaza eto ny hazan-dranomasina: mussels, shrimp, squid, octopus, lobster, cuttlefish, eels, mullet mena ary na dia trondro aza. Ny lovia trondro dia voaomana ao amin'ny trano fivarotana kely amoron-dranomasina.
Anisan'ny lovia hena dia aleon'ny Grika henan-kisoa, zanak'ondry, akoho, fa ny henan-kisoa dia mihinana matetika kokoa ary tsy milofo. Voaketaka na voatetaka tsara ny hena, ary avy eo vao ampiana amin'ny lovia na masaka samy hafa.
Akanjo malaza any Gresy ny menaka oliva sy ranom-boasarimakirana. Ny Grika dia tsy tia manadoboka ny sakafony amin'ny menaka ary aleony mijanona ho marina amin'ny fahatsorana.
Mikasika ny fanaovana fromazy dia tsy ambany noho ny frantsay akory ny Grika - any Gresy dia misy karazana fraomazy 20 eo an-toerana, anisan'izany ny feta sy kefalotyri fanta-daza. Ny voalohany dia fromazy ronono masira malefaka, ny faharoa dia fromazy semi-mafy misy lokony mavo.
Ny kafe dia mitana toerana manokana ao amin'ny menio an'ny Grika, fa ny lanonana dite dia tsy namaka (sotroina fotsiny ny sery). Mamelombelona ny tenany amin'ny zava-mamy amin'ny kafe izy ireo ary manondraka rano iray vera mba hangatsiaka aorian'ny fisotroana mafana.
Ny mofo dia voaomana ho an'ny lovia tsirairay araka ny fomba fahandro manokana.
Inona no andramana any Gresy
tanteraka - Ity saosy ity izay mahazatra ny mandroboka zanak'ondry na ny tapa-mofo. Izy io dia voaomana amin'ny fototry ny yaourt, tongolo gasy ary kôkômbra, manana tsiro manaitra mamelombelona ary tsy misy kaloria firy.
moussaka - lovia nentin-drazana, izay misy sosona voaendy: ambany - atody misy menaka oliva, afovoany - zanak'ondry misy voatabia, saosy ambony - béchamel. Indraindray dia ampiana zucchini, ovy na holatra amin'ny moussaka.
Salady grika fantatra eran'izao tontolo izao, ny fitambaran'ny legioma mahasalama tanteraka, nefa tsy be loatra ny vavony. Izy io dia vita amin'ny voatabia, kôkômbra, fromazy feta, sakamalao sy oliva, voahosotra menaka oliva, sira, dipoà mainty, tongolo lay ary oregano. Ny dipoavatra, ny capers na ny tery dia ampiana amin'ny salady.
Lukumades - donut nasionaly grika, vita amin'ny endrika baolina kely misy masirasira masirasira misy tantely sy kanelina.
Revifya - lasopy chippe mahia. Ny zana-borona dia alona soda kely fanaovana mofo mandritra ny alina. Aorian'ny masaka ny pitipoà dia ampio tongolo, zava-manitra ary andraho mandritra ny adiny iray. Raha mivadika ranon-javatra ny lasopy, dia avy eo matevina na lafarinina. Ny ranom-boasarimakirana dia ampiana amin'ny lasopy alohan'ny hanolorana azy.
Colony na pretzel - Mofo grika misy masomboly sesame. Nohanina ho an'ny sakafo maraina izy ireo ary atolotra miaraka amin'ny kafe.
salady - saosy caviar trondro, miseho manokana ny endriny sy ny tsirony, fa afa-po kosa ireo tia hazan-dranomasina.
Gyros dia hena nendasina, voaravaka amin'ny endrika kebab, fonosina amin'ny mofo pita miaraka amin'ny salady sy saosy vaovao. Ny kebab grika tsirairay dia antsoina hoe souvlaki.
Halloumi - fromazy voaendy, aroso miaraka amin'ny salady grika na ovy nendasina.
Skordalia - Saosy grika iray hafa miendrika ovy nopotsehina matevina, mofo efa masaka misy menaka oliva, tongolo gasy, voanjo, zava-manitra, indraindray ampiana vinaingitra misy divay fotsy.
mikorontana - paty nendasina tamin'ny hena voatoto sy saosy béchamel. Ny sosona ao ambany dia paty tuba misy fromazy sy atody, ny sosona afovoany dia hena misy voatabia, voanjo ary saosy mihosotra ary ny ambony dia bechamel.
Divay grika
Nandritra ny 4 taona tany Gresy dia namboly tanimboaloboka ary nanomana divay. Ilay andriamanitra grika Dionysus, satyrs ary bacchantes niaraka taminy, fialamboly tsy voafehy - angano momba izany dia mbola velona mandraka androany. Tamin'izany andro izany, ny divay dia notampohan-drano tamin'ny rano 1 ka hatramin'ny 3, ary ny ampahany kely dia divay. Ny tahan'ny 1 ka hatramin'ny 1 dia noheverina ho anjaran'ny mpimamo mamoy fo indrindra.
Ny vahoaka Greek dia tsy manararaotra ny fisotroana divay fa aleony kokoa noho ny zava-pisotro misy alikaola hafa. Amin'ny divay 500 tapitrisa litatra vokarina isan-taona any Gresy, ny ankamaroany dia hafarana.
Isan'andro, ny Grika dia afaka mividy divay rosé manitra miaraka amin'ny fofona resin tokana - Retsina. Tsy matanjaka izy io, ary ny mangatsiaka dia mamaly ny hetaheta ary mampitombo ny fahazotoan-komana.
Ny divay mahazatra any Gresy dia Naoussa, Rapsani, Mavrodafne, Halkidiki, Tsantali, Nemea, Mantinia, Robola.