Amin'izao andro izao, ireo manam-pahaizana momba ny sakafo dia matetika manome torohevitra hafahafa, raha vao jerena, hoe: "Mihinàna zavatra maro loko." Tsia, mazava ho azy, fa tsy momba ny lollipops, fa momba ny legioma sy voankazo samy hafa loko! Ny sakafo vegan mifototra amin'ny zavamaniry dia hita fa misy akora simika antsoina hoe phytonutrients izay tsy vitan'ny hoe mahasoa indrindra ho an'ny fahasalamana sy miaro amin'ny aretina maro, fa manome loko mamirapiratra koa ny sakafo.
Ny mpahay siansa dia nahita fifandraisana misy eo amin'ny loko sy ny toetra mahasoa ny phytonutrients. Azo antoka fa hahaliana anao ny hahafantatra ny dikan'izany sy ny tombontsoa miafina ao ambadiky ny loko tsirairay - anio dia hizara izany vaovao izany aminao izahay. Saingy alohan'ny hahatongavantsika amin'ny zava-misy ara-tsiansa dia tsara ny manamarika fa voaporofo fa mahasalama ny sakafo miloko, tsara tarehy, mamirapiratra noho ny bika aman'endriny. mandrisika ny fahazotoan-komana ara-pahasalamana! Zava-dehibe indrindra amin'ny sakafon'ny zazakely izany - na izany aza, indraindray ny ankizy dia tsy te hihinana. Iza anefa no mandà ny lovia misy “avana”? Rehefa dinihina tokoa, isika rehetra - na ankizy na lehibe - dia mihinana aloha amin'ny "maso". Ny sakafo dia tsy tokony hitondra tombontsoa fotsiny, fa koa fifaliana: mahavoky, anisan'izany ny ara-tsaina.
Ary ankehitriny momba ny tahan'ny loko ny legioma sy ny voankazo sy ny otrikaina ao anatiny.
1. mena
Ny sakafo mena vegan dia be beta-carotene (vitamin A), fibre ary antioxidants: vitamin C, flavonol, lycopene. Ireo akora ireo dia miaro ny vatana amin'ny asan'ny radika maimaim-poana, amin'ny homamiadana sy aretim-po, ary manome fanohanana azo tsapain-tanana amin'ny système digestif.
Voankazo mena (eny an-dalana, tsy salama sy matsiro ihany, fa tsara tarehy koa!): pastèque, cranberries, voaroy, grapefruit mena, frezy, serizy, ampongabendanitra, karazana paoma mena. Legioma: Betiravy, poivre mena (samy cayenne na paprika), voatabia, radish, ovy mena, tongolo mena, chicory, rhubarb.
2. voasary
Ny voankazo sy legioma voasary dia tena ilaina, satria. misy antioxidants maro, anisan'izany ny beta-cryptoxanthin sy beta-carotene (izay miova ho vitaminina A ao amin'ny vatana). Manatsara ny fahasalaman'ny maso, ny hoditra ary ny rafi-pisefoana izy ireo, manampy amin'ny arthritis, mampihena ny mety hisian'ny karazana homamiadana sasany. Ireo antioxidants ireo koa dia mampitombo ny hery fiarovana.
Voankazo: voasary (mazava ho azy!), Tangerines, nectarine, apricots, cantaloupe (cantaloupe), manga, papay, paiso. Legioma: voatavo butternut ("walnut" na "musk" gourd), karaoty, voatavo, ovy.
3. Yellow
Ny sakafo mavo dia manan-karena amin'ny carotenoids (antioxidant miaro amin'ny homamiadana, ny aretin'ny retinal, ary ny aretim-po) ary ny bioflavonoids, izay misy fiantraikany tsara amin'ny famokarana collagen (izay tompon'andraikitra amin'ny hatsaran-tarehy!), Tendons, ligaments ary cartilage. Ny voankazo sy legioma mavo dia misy vitamina C (izay misy fiantraikany manohitra ny inflammatoire), ary koa vitamina A, potassium ary lycopene.
Voankazo: voasarimakirana, rantsantanana citron ("tanan'i Buddha"), mananasy, poara mavo, aviavy mavo. Legioma: , voatabia mavo, poivre mavo, katsaka (raha lazaina amin'ny teny siantifika, tsy legioma io, fa vokatra voamaina), ary betiravy mavo (“volamena”).
4. Maitso
Tsy mahagaga raha heverina ho tena mahasalama ny legioma sy voankazo maitso, satria misy vitamina A, C, K, antioxidants, ary koa ny chlorophyll, lutein, zeaxanthin ary asidra folika. Ny legioma maitso dia manampy amin'ny fampihenana ny haavon'ny kolesterola "ratsy" sy ny mety hisian'ny homamiadana, manara-dalàna ny tosidra ambony. Tsara ho an’ny maso koa izy ireny, manamafy ny hery fiarovana, manatsara ny fandevonan-kanina (noho ny habetsahan’ny fibre ao aminy), ary manome calcium ho an’ny vatana, izay zava-dehibe ho an’ny taolana sy ny nify.
Voankazo: kiwi, voatabia maitso, zucchini, poivre maitso mamy, poara, avocados, voaloboka maitso, paoma maitso, boribory ” Legioma: epinara, broccoli, asparagus, seleria, peas, tsaramaso maitso, artichokes, okra, ary anana maitso maitso maitso. (karazana epinara, kale sy karazany hafa).
5. Manga sy volomparasy
Tsy maintsy nanambatra voankazo sy legioma manga sy volomparasy ho vondrona iray ny mpahay siansa, satria. tsy azo atao ny manasaraka azy ireo amin'ny fomba simika. Ny vokatra dia toa manga na volomparasy noho ny votoatin'ny akora toy ny and. Ny loko farany dia hiankina amin'ny fifandanjana asidra-fototra amin'ny vokatra.
Ny Anthocyanins dia manana fiantraikany manohitra ny inflammatoire sy anti-carcinogenic, manampy amin'ny fampihenana ny mety ho aretim-po sy ny diabeta, ary ilaina amin'ny ady amin'ny matavy loatra sy ny matavy loatra. Resveratrol dia akora manakana ny fahanterana, manana fiantraikany anti-inflammatoire, ary mampihena ny kolesterola, mampihena ny mety ho voan'ny kansera sy ny aretin'i Alzheimer.
Ny sakafo manga sy volomparasy dia misy luteine (zava-dehibe amin'ny fahitana tsara), vitaminina C, ary mahasoa amin'ny fahasalamana sy ny faharetana amin'ny ankapobeny.
Voankazo: manga, voaroy, aviavy (aviavy), voaloboka maizimaizina, currants, plums, oliva, prunes, elderberries, acai voaroy, maqui voaroy, voaloboka. Legioma: baranjely, asparagus volomparasy, laisoa mena, karaoty volomparasy, ovy volomparasy.
6. Fotsy volontany
Mety ho variana mihinana legioma sy voankazo matsiro maro loko ianao ka hadinonao tanteraka ny… fotsy! Ary izany dia ho fahadisoana lehibe, satria misy akora mahasoa - anthoxanthins (izay manampy amin'ny fampihenana ny kolesterola sy ny tosidra ambony), ary koa ny solifara (manadio ny atiny amin'ny poizina, mahasoa ho an'ny firafitry ny proteinina sy ny fahasalaman'ny hoditra), allicin ( manana toetra manohitra ny homamiadana izy io). ) ary quercetin (hetsika manohitra ny inflammatoire).
Ny voankazo sy legioma fotsy dia manamafy ny hery fiarovana ary manampy amin'ny fifehezana ny lanjany. Ny tena ilaina amin'izy ireo dia maizina (volontsôkôlà) ivelany ary fotsy ao anatiny (ohatra, toy ny poara na sakafo fotsy mahasalama hafa: choufleur, laisoa fotsy, tongolobe, tongolo gasy, holatra, ginger, artichoke Jerosalema, parsnips, kohlrabi, turnip, ovy. , fennel ary katsaka fotsy (siramamy).
7. Black
Loko hafa tsy eritreretinao amin'ny voalohany, alaivo sary an-tsaina hoe "avana" voankazo sy anana! Saingy tsy afaka manadino izany ianao, satria maro ny voankazo sy legioma mainty no fantatra fa superfoods. Ny sakafo vegan mainty dia matetika no misy antioxidant be indrindra, ka izany no mahatonga ny fandokoana azy ireo. Loharano be dia be ny anthocyanine, phytonutrients mahery miady amin'ny aretim-po, diabeta, ary karazana homamiadana sasany!
Sakafo mainty (aza tanisao fotsiny ny voankazo sy legioma): voanemba mainty, vary mainty na varimbazaha, tongolo gasy, holatra shiitake, tsaramaso mainty, ary voanio chia mainty.
Ity dia palette voankazo sy legioma mahafinaritra. Amin'ny maha-andrana mahasoa azy, andramo mihinana loko isan-karazany isan'andro mandritra ny fito andro – ary amin'ny faran'ny herinandro dia afaka milaza ianao fa “nihinana avana” tao anatin'ny herinandro!
Miankina amin'ny: