Angamba, maro no efa nandre mihoatra ny indray mandeha momba ny soa azo avy amin'ny voamadinika sy ny voka-dratsin'ny mofo varimbazaha. Noderain'ny bilaogy sakafo ara-pahasalamana, mpanao dokam-barotra, ary sakafo ara-pahasalamana (na heverina ho salama) ny ode ho an'ny voamaina manontolo.
Inona no atao hoe voamaina manontolo? Nahoana isika no mila izany? Ary inona no sakafo tokony hampidirinao amin'ny sakafonao mba hahazoana voamaina feno? Andeha hojerentsika izany.
Inona no voamaina manontolo
Ny voam-bary manontolo dia ahitana ny akanjon'ny voninkazo (bran), ny endosperma ary ny tsimokaretina voa. Ny voamaina manontolo dia manan-jo antsoina hoe vokatra izay nitazona ny ampahany rehetra amin'ny voa voajanahary hatramin'ny fotoana niforonany ka hatramin'ny fahamatorana sy ny fikapohana ny talantalana fivarotana. Tsy azo lavina ny tombotsoa azo avy amin’ny lafarinina voamaina, satria sady misy mikraoba voamadinika no misy azy. Midika izany fa ny vokatra voamaina manontolo izay miafara amin'ny latabatrao dia mitondra ny tombontsoa rehetra azo avy amin'ny voamaina.
Ny voamadinika dia iray amin'ireo vondron-tsakafo fototra izay fototry ny sakafo ara-pahasalamana. Ny voamaina tsy hita maso no loharanon-tsakafo manan-danja indrindra, anisan'izany ny fibre, vitaminina B - thiamine, riboflavin, niacin sy folates, mineraly - vy, magnesium ary selenium, ary koa phytonutrients sarobidy ho an'ny vatana (lignin, antioxidants, asidra phytic ary fitambarana hafa)…
Ary raha ny ankamaroantsika dia manaraka ny torolàlana momba ny serealy isan'andro (150-200 grama isan'andro arakaraka ny taonany, ny lahy sy ny vavy ary ny haavon'ny hetsika ara-batana), dia azo inoana fa mifantoka amin'ny voamadinika diso isika. Ny antsasak'ireo voamaina hohanina rahateo dia tokony ho voamaina manontolo, araka ny voalazan'ny Departemantan'ny Fambolena Amerikana. Ary ianao, azo inoana, dia nihinana sandwich miaraka amin'ny mofo lafarinina fotsy ho an'ny sakafo maraina, nihinana lasopy miaraka amin'ny croutons ho an'ny sakafo antoandro, ary ny hariva dia nisotro dite miaraka amin'ny crouton, tsy misy voankazo mahasalama ... izay hitanao ilay andian-teny malaza hoe "Ny tombontsoa azo avy amin'ny paty voamaina manontolo dia ..."
Aiza no hahazoana voamaina manontolo
Ny vokatra voamaina manontolo dia atolotra betsaka eny amin'ny toeram-pivarotana lehibe ankehitriny. Anisan'izany ny amaranth, vary orza, vary mena, buckwheat, katsaka, ampemby, quinoa ary varimbazaha (bulgur, farro, spelling, sns.). Ankoatra izany, dia afaka mividy koba tsara toto amin`ny tsipelina, tsipelina, oats, varimbazaha, ampemby, vary hordea, buckwheat, pitipoà, tsipelina, anisan`izany indrindra voatoto.
Ho fampitahana, ny voam-bary voaomana dia mandalo fanodinana indostrialy lalina - alohan'ny famafazana, ny mpamokatra dia nandraraka voa miaraka amin'ny pestisida, avy eo dia nanampy ny "doping" amin'ny tany amin'ny endrika zezika mineraly, ary ny salohim-bary dia notsaboina tamin'ny herbicide mba hiatrehana ny ahi-dratsy. Tsy mila manana fahalalana lalina momba ny fizotry ny agroteknika ianao mba hahatakarana fa niova ny rafitra sy ny singa simika amin'ny voa tany am-boalohany. Mihamalemy kokoa ny firafitry ny voa, ary saika tsy misy ilana azy ny voa. Izany hoe, tsy mendrika ny miandry izay vokatra tena ilaina avy amin'ny mahazatra (matetika indrindra) kobam-bary na mofo fotsy vita amin'ny lafarinina varimbazaha. Toy izany koa no tsy azo lazaina momba ny hanim-py toy ny voamadinika koba tsara toto na mofo voamadinika, izay mahasoa ho an'ny vatana.
Nahoana isika no mila voamaina manontolo
Ny voamaina manontolo dia misy fibre ara-tsakafo, izay manampy amin'ny fampihenana ny kolesterola sy ny siramamy ao amin'ny ra, mampihena ny loza ateraky ny aretim-po, ny diabeta karazany II, ny fanemorana ny fidiran'ny tavy sy ny gliosida, ary noho izany dia mampihena ny mety ho matavy loatra.
Ny fanadihadiana avy any ivelany dia naneho fa ny andian-teny toy ny "koba tsara toto" sy ny "fananana mahasoa" dia karazana mitovy hevitra. Ny manam-pahaizana tandrefana dia nanaporofo fa ny vehivavy izay mihinana ampahany ampy amin'ny sakafo avy amin'ny voamaina manontolo isan'andro (eo amin'ny 20-35% amin'ny fitambaran'ny sakafo) dia mety tsy ho voan'ny diabeta, aretina ao amin'ny rafi-pandrefesana noho ireo vehivavy miantehitra amin'ny sakafo. sakafo avy amin'ny voam-bary voavoatra.
Ny vitaminina B hita ao amin'ny voamaina manontolo dia tena ilaina amin'ny metabolisma mety (ny fihinanana voamaina manontolo dia hahatonga anao ho voky mandritra ny fotoana maharitra) ary tena ilaina amin'ny fitazonana rafi-pitatitra salama. Ireo manam-pahaizana no tiana holazaina rehefa miresaka momba ny voka-tsoa amin'ny vatana ny sakafo vita amin'ny voamaina manontolo, ohatra, ny tombontsoa azo avy amin'ny mofo voamaina.
Ahoana no hanatsarana ny sakafonao sy hihinana sakafo manontolo bebe kokoa
Mba hampidirana voamaina betsaka araka izay azo atao ao amin'ny sakafonao, manomboka manolo ny voa voadio hohaninao isan'andro amin'ny karazana voamaina manontolo. Manandrama karazana voamaina manontolo ary fidio izay mety aminao.
Ohatra, manolo ny vary fotsy amin'ny vary mena, misafidiana buckwheat, quinoa, bulgur fa tsy paty sy ovy ho toy ny sakafo, avelao ny mofo fotsy ho an'ny mofo varimbazaha. Mety tsara raha manao ny mofonao manokana ao an-trano ianao. Tsarovy fa ny lafarinina varimbazaha manontolo dia tsara ho an'ny vatanao.
Ireto misy fomba fanamboarana ho an'ny aingam-panahy, miaraka amin'ny rohy mankany amin'ny fivarotana iray ahafahanao mividy voamaina organika manontolo:
Millet miaraka amin'ny chickpeas, turmeric ary karaoty
Vary mainty misy broccoli
Quinoa sy lasopy tsaramaso mainty