Aital dia rafitra sakafo novolavolaina tany Jamaika tamin'ny taona 1930 izay avy amin'ny fivavahana Rastafarian. Ny mpanaraka azy dia mihinana sakafo avy amin'ny zavamaniry sy tsy voahodina. Izany no sakafon'ny sasany any Azia Atsimo, anisan'izany ny Jains sy Hindoa maro, fa rehefa mieritreritra an'izany ianao dia veganisma i Aital.
“I Leonard Howell, iray amin'ireo mpanorina sy razamben'ny Rastafari, dia voataonan'ireo Indiana tao amin'ilay nosy izay tsy nihinana hena,” hoy i Poppy Thompson, izay mitondra ilay fiarabe miaraka amin'ny namany Dan Thompson.
Ny sakafo nentim-paharazana Aital masaka amin'ny vainafo misokatra dia ahitana lasopy mifototra amin'ny legioma sy voankazo, ovy, vary, peas, quinoa, tongolo, tongolo gasy misy sokay, thyme, nutmeg ary anana sy zava-manitra hafa. Ny sakafo masaka ao anaty fiara ItalFresh dia fomba fanao maoderina amin'ny sakafo rasta nentim-paharazana.
Ny hevitra hoe aital dia mifototra amin’ny fiheverana fa misy ny herin’Andriamanitra (na Jah) eo amin’ny zavamananaina rehetra manomboka amin’ny olombelona ka hatramin’ny biby. Ny teny hoe "ital" dia avy amin'ny teny hoe "vital", izay nadika amin'ny teny anglisy hoe "feno fiainana." Ny Rastas dia mihinana sakafo voajanahary, madio ary voajanahary ary misoroka ny preservatives, ny tsirony, ny menaka ary ny sira, manolo azy amin'ny ranomasina na kosher. Maro amin’izy ireny koa no misoroka zava-mahadomelina sy fanafody satria tsy mino ny fitsaboana maoderina.
Poppy sy Dan dia tsy nanaraka ny rafitra ital foana. Nifindra tamin’ny sakafo izy ireo efa-taona lasa izay mba hanatsarana ny fahasalamany sy hisorohana ny fahasimban’ny tontolo iainana. Ary koa, ny finoana ara-panahin'ny mpivady dia nanjary fepetra takiana amin'ny tetezamita. Ny tanjon'ny ItalFresh dia ny hanafoana ny stereotype momba ny Rastafarians sy ny vegans.
“Tsy takatry ny olona fa foto-pisainana ara-panahy sy ara-politika lalina i Rastafari. Misy fiheverana fa ny rasta dia malaina mifoka rongony sy manao dreadlocks”, hoy i Dan. Rasta dia toe-tsaina. Ny ItalFresh dia tokony handrava ireo fomba fijery ireo momba ny hetsika Rathafarian, ary koa momba ny rafi-tsakafo. Ny Aital dia fantatra amin'ny anarana hoe legioma natsatsika tsotra tao anaty vilany tsy misy sira sy tsiro. Saingy te hanova izany hevitra izany izahay, ka manomana sakafo mamiratra sy maoderina ary mamorona fitambarana tsiro sarotra, manaraka ny fitsipiky ny Aital.
"Ny sakafo avy amin'ny zavamaniry dia manery anao hanana sary an-tsaina sy mamorona kokoa ao an-dakozia, ary mila mikaroka sakafo mety tsy mbola henonao taloha ianao," hoy i Poppy. – Ny teny hoe Aital dia mamelona ny saintsika, ny vatantsika ary ny fanahintsika amin'ny saina mazava, ny famoronana ao an-dakozia ary ny famoronana sakafo matsiro. Mihinana sakafo isan-karazany sy miloko izahay, voankazo sy legioma vaovao betsaka, legume, voamaina, anana ravina. Na inona na inona hanin'ny tsy vegans dia azontsika atao ny manonona azy io. ”
Poppy sy Dan dia tsy vegan, fa i Dan dia tena sosotra rehefa manontany azy ny olona hoe ahoana no ahazoany proteinina ampy.
“Mahagaga fa maro ny olona lasa mpahandro sakafo tampoka rehefa fantany fa misy mpihinana zava-maniry. Ny ankamaroan'ny olona dia tsy mahafantatra akory ny habetsahan'ny proteinina atolotra isan'andro!
Tian'i Dan hisokatra bebe kokoa amin'ny sakafo isan-karazany ny olona, handinika indray ny habetsahan'ny sakafo hohaniny sy ny fiantraikan'ny sakafo amin'ny vatany sy ny tontolo iainana.
“Ny sakafo dia fanafody, ny sakafo dia fanafody. Heveriko fa efa vonona ny olona ho fohazina io eritreritra io, ”hoy i Poppy. “Hano ary tsapao izao tontolo izao!”