Misy ovy manerana izao tontolo izao mandritra ny taona. Mora vidy, be otrikaina, ary mahafinaritra ny tsirony na dia vao mangotraka anaty rano aza. Very ny voninahiny ny ovy noho ny lazan'ny sakafo tsy misy karbôhydrat, saingy ny fibre, ny vitamina, ny mineraly ary ny phytochemical ao aminy dia mety hanampy amin'ny fisorohana ny aretina sasany ary hanome tombony ho an'ny fahasalamana.
Alao sary an-tsaina fotsiny hoe: tany Andes, any Amerika Atsimo, no nambolena voalohany ny ovy, tokony ho 10 taona lasa izay! Teo am-piandohan’ny taonjato faha-000 ihany no nampidirin’ireo mpikaroka espaniola azy tany Eoropa, ary tonga tany Rosia tamin’ny taonjato faha-16.
Zava-misy ovy
- Misy porofo milaza fa ny ovy dia afaka manampy amin'ny fampihenana ny areti-maso sy ny fitohanana.
- Ny ovy eo ho eo dia misy kalôria eo amin'ny 164 eo ho eo ary 30% amin'ny sandan'ny vitamin B6 isan'andro.
– Ny ovy nendasina amin'ny andro ririnina no sakafo ara-tetibola sy mahamay ary mahavelona indrindra.
Ny tombontsoa azo avy amin'ny ovy
Na dia aorian'ny fitsaboana hafanana aza dia misy otrikaina manan-danja ny ovy.
1. Fahasalamana ny taolana
Ny vy, phosphore, calcium, magnesium, ary zinc ao amin'ny ovy dia manampy ny vatana hihazona sy hanorina ny rafitry ny taolana sy ny hery. Ny vy sy ny zinc dia manana anjara toerana lehibe amin'ny famokarana sy ny fahamatorana ny collagen. Ny phosphore sy ny calcium dia manana anjara toerana lehibe amin'ny firafitry ny taolana, saingy zava-dehibe ny fifandanjana ireo mineraly roa ireo mba hahazoana mineraly amin'ny taolana. Ny phosphorus be loatra sy ny kalsioma kely loatra dia mitarika amin'ny fahaverezan'ny taolana ary manampy amin'ny osteoporose.
2. tosidra
Ny fihinanana sodium ambany dia ilaina mba hihazonana tosidra ara-pahasalamana, fa ny fampitomboana ny fatran'ny potassium dia mety ho zava-dehibe ihany koa. Ny potasioma dia mampirisika ny vasodilation, na ny fanitarana ny lalan-dra. Ny potassium, calcium ary magnesium ao amin'ny ovy dia mampihena ny tosidra.
3. Fahasalamana fo
Ny potasioma, vitaminina C ary B ao amin'ny ovy, miaraka amin'ny tsy fisian'ny kolesterola, dia manohana ny fahasalaman'ny fo. Ahitana fibre be dia be ny ovy. Ny fibre dia manampy amin'ny fampidinana ny totalin'ny kolesterola ao amin'ny ra, ka mampihena ny mety ho aretim-po. Ny fanadihadiana dia mampiseho fa ny fihinanana potasioma ambony sy ny fihinanana sodium ambany dia mety hampihena ny mety ho fahafatesan'ny aretim-po.
4. Mamontsina
Choline dia otrikaina tena ilaina sy azo ampiasaina. Manampy amin'ny fihetsehan'ny hozatra, ny toe-po, ny fianarana ary ny fitadidiana. Izy io koa dia manohana ny firafitry ny fonon'ny sela, manampy amin'ny fampitana ny nerveuses, ny fanerena ny tavy ary ny fivoaran'ny atidoha. Ny ovy lehibe iray dia misy choline 57 mg. Ny vehivavy lehibe dia mila 425 mg ary ny lehilahy 550 mg choline isan'andro.
5. Fisorohana ny homamiadana
Ny ovy dia misy asidra folika, izay mitana anjara toerana amin'ny fananganana sy fanamboarana ADN, ka manakana ny fiforonan'ny karazana sela homamiadana maro noho ny fiovan'ny ADN. Ny fibre dia mampihena ny mety ho voan'ny kanseran'ny koloro, fa ny vitamin C sy ny quercetin dia miasa toy ny antioxidant mba hiarovana ny sela amin'ny fahasimban'ny radika maimaim-poana.
6. Fandevonan-kanina
Indray mandeha indray, ode ho an'ny fibre: ny votoatin'ny fibre ao amin'ny ovy dia manampy amin'ny fisorohana ny fitohanana ary mampiroborobo ny fivalanana ara-dalàna ho an'ny trakta fandevonan-kanina mahasalama.
7. Fifehezana lanja sy sakafo
Ny fibre amin'ny sakafo dia ekena amin'ny ankapobeny ho singa manan-danja amin'ny fanaraha-maso sy ny fatiantoka. Izy ireo dia miasa toy ny "famenoana" ao amin'ny système digestif, mampitombo ny fahafaham-po ary mampihena ny fahazotoan-komana, noho izany dia mahatsiaro ho voky ela kokoa ianao ary tsy dia mandany kaloria bebe kokoa.
8. Metabolisma
Ny ovy dia loharano tena tsara amin'ny vitamin B6. Manana anjara toerana lehibe amin'ny metabolisma angovo izy io amin'ny famongorana ny kôbhydrate sy proteinina ho glucose sy asidra amino. Mora kokoa ampiasaina amin'ny angovo ao anatin'ny vatana ireo fitambarana kely kokoa ireo.
9. Hoditra
Collagen no rafitra fanohanana ny hoditra. Vitamin C dia miasa toy ny antioxidant, misoroka ny fahasimbana ateraky ny masoandro, ny loto ary ny setroka. Vitamin C koa dia manampy amin'ny fampihenana ny ketrona sy ny firafitry ny hoditra amin'ny ankapobeny.
10. tsimatimanota
Ny fikarohana dia naneho fa ny vitamin C dia afaka manampy amin'ny fampihenana ny fahasarotana sy ny faharetan'ny sery, satria ny ovy indray dia misy vitamin C.
Ny fomba fampiasana
Ny tombontsoa azo avy amin'ny ovy dia miankina amin'ny fomba sy ny fomba handrahoana azy. Dibera, marikivy fanosotra, mayonnaise manampy be dia be ny kaloria ao aminy, fa ny ovy dia ambany kaloria.
Ny ovy dia nahazo laza ratsy "misaotra" amin'ny sakafo haingana: tsy sakafo mahasalama ny french fries. Ny endasina amin'ny menaka sy sira ary additives be dia be dia manimba ny vokatra ara-pahasalamana. Saingy misy fomba mora maro hampidirana ovy amin'ny sakafo mahasalama. Ankoatra izany, dia misy karazany maro ny ovy, izay samy manana ny toetra mahasoa sy ny tsirony.
Ireto misy hevitra vitsivitsy:
- Fandrahoan-tsakafo: mampiasa ovy mena mena.
– Endasina: endasina amin’ny menaka oliva kely ny ovy volamena.
– Andrahoina: Andrahoina ao anaty rano ny ovy mena na ovy vaovao. Ny ovy toy izany dia azo ampiana amin'ny salady, satria tsy ho very ny endriny ary tsy hirodana.
Mba hahasoa ny vatanao avy amin'ny ovy, avelao ny dibera sy saosy novidina any amin'ny fivarotana. Ny ovy dia tsara indrindra aroso miaraka amin'ny anana, legioma vaovao na masaka, ary saosy vita an-trano toy ny saosy voatabia.
Ny ovy anefa dia misy gliosida be dia be, saingy tsy midika izany fa tokony hariana izy ireo. Tsarovy fa namantsika io fandrefesana io. Ary ovy koa!