Hevitra ato Anatiny
Tamin'ny Janoary 59th, nanidina avy tany Milan nankany Chicago, nandany ora maro tany Paris i Callas. Noho ny tatitra iray tao amin'ny gazety France Soir (niaraka tamina mpanao gazety frantsay marobe tao anaty fiaramanidina ilay mpanakanto), fantatray fa, hay, ny tena tanjon'ny diabeny dia ny… sakafo hariva tao amin'ny trano fisakafoanana Chez Maxim. Nanoratra ny zava-drehetra tamin'ny minitra iray ilay mpanao gazety feno fandinihana.
«20.00. Mandehandeha an-tongotra avy eo amin'ny hotely mankany amin'ny trano fisakafoanana.
20.06. Callas dia miditra ao amin'ny efitrano malalaky ny rihana ary mipetraka eo amin'ny latabatra iray ho fanomezam-boninahitra olona efatra ambin'ny folo.
20.07. Sakoroka ao an-dakozia: Tsy maintsy misokatra ao anatin'ny minitra ny oysters 160. Ny Callas dia adiny iray ho an'ny sakafo antoandro.
20.30. Faly izy amin'ny lovia: ny oysters faran'izay marefo, ny hazan-dranomasina amin'ny saosy voaloboka, avy eo ny lovia nomena anarana hoe "Lamb Saddle by Callas", lasopy misy asparagus vaovao ary - ny mahafinaritra indrindra - ny soufflé "Malibran".
21.30. Tabataba, din, jiro… Nandao ny trano fisakafoanana i Callas… “
Voarakitra an-tsoratra ihany koa fa ny vahiny dia nihinana tamim-pisakafoanana fatratra ary tsy nanafina tamin'ny hafa fa nankafiziny ilay sakafo.
Tamin'ny fotoan'ny hetsika voalaza, ny anaran'i Callas, 35 taona, dia nikotroka teny amin'ny andaniny roa amin'ny ranomasina, ary tsy tao anatin'ny faribolana tery an'ireo mpankafy opéra ihany, izay amin'ny ankapobeny dia tsy mifanaraka amin'ny zavakanto "lany andro". Amin'ny fiteny ankehitriny dia “olon'ny haino aman-jery” izy. Nanangona tantara ratsy izy, nipoitra tamin'ny fosafosa, niady tamin'ny mpankafy, nitaraina momba ny vidin'ny laza. (“Any an-tampony, tena tsy mahazo aina… Ny taratry ny voninahitra dia mandoro ny zava-drehetra manodidina.”) Eo imason'ireo manodidina azy dia efa nivadika ho “bibidia masina” izy, saingy tsy mbola nanao ny dingana faran'izay be marenina izy: tsy nandao ny millionaire ho an'ny miliaridera iray - tsy noho ny vola, fa noho ny fitiavana lehibe. Fa ny tena fanazavana: Callas nihira, toy ny tsy nisy teo aloha na taorian'ny, ary nanana mpankafy - avy amin'ny Mpanjakavavin'i Angletera ho embroiderers.
Raha tamin'ny taonjato XX dia nisy olona afaka nitaky ny anaram-boninahitra prima donna, dia izy, i Maria magnetika. Ny feony (majika, masina, manaitaitra, mitovy amin'ny feon'olom-borona, manjelanjelatra toy ny diamondra - inona ny epithets tsy azon'ireo mpitsikera!) Ary ny tantaram-piainany, azo ampitahaina amin'ny loza Grika taloha, dia an'izao tontolo izao. Ary firenena efatra farafaharatsiny no manana ny antony matotra indrindra hiheverana azy io ho "azy ireo".
Voalohany, Etazonia, toerana nahaterahany - tany New York, ny 2 desambra 1923, tao amin'ny fianakaviana mpifindra monina grika iray, izay nahazo anarana lava tamin'ny batemy - Cecilia Sophia Anna Maria. Miaraka amin'ny fahitan'ny rainy anaram-bosotra - Kalogeropoulos - tsy Amerikanina velively, ary vetivety dia lasa Maria Callas ilay zazavavy. Hiverina imbetsaka any amin'ny Reny Amerika i Callas: amin'ny taona 1945, amin'ny maha mpianatra azy - handray lesona mihira, eo antenatenan'ny taona 50, efa kintana iray irery eo amin'ny sehatry ny Opera Metropolitan, ary amin'ny fiandohan'ny taona 70 - hampianatra.
Faharoa, Gresy, tanindrazana manan-tantara, izay, taorian'ny elanelana nisy teo amin'ny ray aman-dreniny, Maria nifindra tamin'ny 1937 niaraka tamin'ny reniny sy ny zokiny vavy. Tany Athens dia nianatra tao amin'ny conservatory izy ary niditra voalohany tamin'ny sehatry ny matihanina.
Fahatelo, Italia, tanindrazany mamorona. Tamin'ny 1947, Callas 23 taona dia nasaina nankany Verona hanao fampisehoana amin'ny festival mozika fanao isan-taona. Tao ihany koa no nihaonany tamin'ny vadiny ho avy, mpanamboatra biriky sy mpanao asa soa Giovanni Battista Meneghini, izay efa ho telopolo taona no zokiny. Ny tanànan'i Romeo sy Juliet, ary aorian'i Milan, izay nanombohan'i Maria nihira tao amin'ny Teatro alla Scala malaza tamin'ny 1951, ary i Sirmion taloha teo amoron'ny Farihy Garda no ho fonenany.
Ary farany, Frantsa. Eto ny mpanjakavavin'i bel canto dia niaina ny iray tamin'ireo fandresena lehibe indrindra tamin'ny fiainany - tamin'ny volana desambra 1958, izay nanatontosa voalohany tao amin'ny Paris Opera tamin'ny fitantarana an-tsary. Ny renivohitra frantsay no adiresiny farany. Tao amin'ny trano fonenany tany Paris ny 16 septambra 1977, dia nihaona tamina fahafatesana tsy maharitra izy - tsy nisy fitiavana, tsy nisy feo, tsy nisy rafi-pitatitra, tsy nanana fianakaviana sy namana, tamina fo poakaty, very ny fitiavany ny fiainana…
Ka, efatra toy izany no tsy mitovy amin'ny iray amin'ireo fanjakana lehibe. Na dia, mazava ho azy, tamin'ny fiainana mpifindrafindra-kanto an'ny mpanakanto dia betsaka ny firenena sy tanàna, ary maro no nivadika ho zava-dehibe sy tsy hay hadinoina ary ho azy. Saingy misy zavatra hafa mahaliana antsika: ahoana ny fiantraikan'izy ireo tamin'ny safidin'ny gastronomic an'ny prima donna?
Valizy amin'ny fomba fahandro
“Mitovy amin’ny famoronana ihany koa ny mahandro tsara. Izay tia ny lakozia dia tia mamorona, ”hoy i Callas. Ary indray: "Miasa amin'ny hafanam-po lehibe aho ary resy lahatra fa tsy misy fomba hafa." Izany koa dia mihatra amin'ny lakozia. Nanomboka nahandro tamin-kafanam-po izy rehefa lasa vehivavy manambady. Signor Meneghini, ny lehilahy voalohany sy ny hany vadiny ara-dalàna, tia nihinana, ankoatra, noho ny taona sy ny matavy loatra, sakafo, Italiana fahasambarana, saika nisolo ny firaisana ara-nofo ho azy.
Tao amin'ny memoir nataony mihoapampana, Meneghini dia nilazalaza ireo lovia matsiro izay nalain'ny vadiny tanora, izay nahita ny talenta mahandro azy, tao anaty lovia matsiro. Ary heverina fa teo amin'ny fatana, nandritra ny fotoana kelikely, nandany fotoana betsaka kokoa noho ny tamin'ny piano izy. Na izany aza, ity misy sary iray tamin'ny 1955: “Maria Callas ao an-dakozia ao Milan.” Ny mpihira dia nihena tamin'ny mixer nanoloana ny afovoan'ireo lamba fitafy miorina amin'ny endriny moderina.
Nanjary vadin'ny lehilahy manankarena iray izy ary nahazo laza malaza bebe kokoa, ary niaraka tamin'ny sarany, dia matetika no nitsidika trano fisakafoanana i Maria.
Ankoatra izany, nandritra ny fitetezam-paritra. Rehefa avy nanandrana an'ity na itsy lovia tany ho any izy, dia tsy nisalasala nanontany ny mpahandro ary nanoratra avy hatrany ny fomba fanamboarana tamin'ny napkin, menus, valopy, ary na aiza na aiza ilaina. Ary nafeniny tao anaty kitapony izany. Nangoniny eny rehetra eny ireo fomba fanamboarana ireo. Avy any Rio de Janeiro izy no nitondra fomba fanamboarana akoho miaraka amin'ny zavokà, avy any New York – lasopy tsaramaso mainty, avy any Sao Paulo – feijoado, avy amin'ireo chefs ao amin'ny orinasa Milanese Savini, izay nitsidihany tsy tapaka, nianatra ny fomba mahazatra ho an'ny risotto amin'ny Milanese. Na dia nandeha niaraka tamin'i Onassis tamin'ny yacht toy ny lapany aza izy, dia mbola tsy afa-nandositra ny fakam-panahy izy - ho azon'ny mpanangona azy! - anontanio ny mpahandro lehibe mba hamenoana ny fanangonanao amin'ny fomba fanamboarana crème fromazy misy truffle fotsy.
Taona maro lasa izay, ny trano fanontana Italiana Trenta Editore dia namoaka ny boky La Divina in cucina ("Divine an-dakozia") miaraka amin'ny dikanteny "The Hidden Recipe of Maria Callas". Nahaliana ny tantaran'ny fisehoan'ity boky fandrahoana nahandro ity: valizy iray voalaza fa vao tsy ela akory izay an'ny Callas tenany, na ny domo lehibe nananany, nahandro resahina an-tanana. Ahitana zato eo ho eo ilay boky. Lavitra ny zava-misy fa i Maria farafaharatsiny mba naneho izany fahendrena nahandro izany manokana, ary nandritra ny taona maro dia namela ny maro tamin'ireo lovia tiany indrindra izy, anisan'izany ny paty sy ny tsindrin-tsakafo. Ny antony dia banal - fihenan-danja.
Mitaky fahafoizan-tena ny zavakanto
Toa nofy izany, angano na, araka ny filazan'izy ireo anio, hetsika PR. Ka rehefa afaka izany rehetra izany dia velona ny sary - vavolom-belona manambara ny fanovana mahagaga ny "elefanta" ho sarivongana fahagola. Nanomboka tamin'ny fahazazany ary efa ho telopolo taona dia matavy loatra i Maria Callas ary avy eo haingana dia haingana, tao anatin'ny herintaona dia very efa ho efa-polo kilao izy!
Nanomboka "nisambotra" ny fandikan-dalàna izy tamin'izy mbola zazavavy, nino, ary mety tsara, fa ny reniny dia tsy tia azy, mikimpy sy tsy mahita lavitra, manome ny saina sy ny halemem-panahy rehetra ho an'ny zanany vavimatoa. Fotoana fohy talohan'ny nahafatesany dia nanoratra tamim-pahanginana i Callas: “Hatramin'ny faha-12 taonako dia niasa toy ny soavaly aho mba hanomezana sakafo azy ireo sy hanome fahafaham-po ny fanirian-daza nateraky ny reniko. Nataoko araka izay tian'izy ireo ny zava-drehetra. Na ny reniko na ny rahavaviko izao dia samy tsy mahatsiaro ny fomba nanomezako sakafo azy ireo nandritra ny ady, tamin'ny fanaovana kaonseritra tao amin'ny biraon'ny komandin'ny miaramila, nandany ny feoko tamina zavatra tsy takatry ny saina, mba hahazoana mofo kely ho azy ireo fotsiny. “
“Ny mozika sy ny sakafo no tena nisongadina teo amin’ny fiainany”, hoy ny nosoratan’ny iray tamin’ireo mpanoratra tantaram-piainan’i Callas, frantsay Claude Dufresne. – Nanomboka ny maraina ka hatramin'ny hariva izy dia nihinana zava-mamy, mofomamy misy tantely, fahafinaretana Tiorka. Tamin'ny sakafo antoandro dia nihinana paty tamim-pifaliana aho. Tsy ho ela – ary iza no hanimba antsika tsara kokoa noho ny tenantsika – nitsangana tao ambadiky ny fatana izy ary nitondra ny sakafo tiany indrindra: atody roa eo ambanin'ny fromazy grika. Ity sakafo ity dia tsy azo antsoina hoe maivana, fa ny zaza dia mila sakafo be kaloria mba hihira tsara: tamin'izany andro izany, maro no nihevitra fa ny mpihira tsara dia tsy mety ho mahia. Izany no manazava ny antony tsy nanelingelina ny renin'ilay zaza mahagaga ny fiankinan-doha amin'ny zanany vavy. “
Tamin'ny sivy ambin'ny folo taona dia nihoatra ny 80 kilao ny lanjan'ny Maria. Sarotra be izy, nianatra nanafina kileman-tarehy teo ambanin'ny akanjo "marina", ary ho an'ireo izay sahy naneso, dia novaliany tamin'ny herin'ny toetra atsimo nipoaka. Raha indray andro, mpiasa mpiasa an-tsehatra iray tao amin'ny Athens Opera House no namoaka zavatra mahatsikaiky momba ny fisehoany tao ambadiky ny sehatra, ilay tovovavy mpihira dia nanipy ny zavatra voalohany tonga tany aminy. Seza ity…
Maty ny Ady lehibe faharoa, vitsy ny olana amin'ny sakafo, ary nanampy kilao roa-polo kilao koa i Maria. Toy izao ny fomba namaritan'i Meneghini, ny ho vadiny sy ny mpamokatra azy, ny fihetseham-pony tamin'ny fihaonany voalohany tamin'ny fahavaratry ny 1947 tao amin'ny trano fisakafoanana Pedavena any Verona: “Toy ny fatin-tarehy tsy misy bika izy. Ny hatevin'ny tongony dia mitovy hatevin'ny zanak'omby. Sahirana izy no nifindra. Tsy hitako izay holazaina, fa ny tsiky maneso sy ny fijerena manambany ny vahiny sasany kosa dia niteny ho azy ireo. ”
Ary na dia nomena an'i Meneghini aza ny andraikitry ny Pygmalion amin'ny hanjo an'i Callas, dia ampahany ihany no marina: raha toa ka tsy te hanaisotra ny gadra matavy ny Galatea mitabataba, dia zara raha nisy olona afaka nitaona ny diva mafy fo. Fantatra fa nanome ultimatum azy ny talen'ny Luchino Visconti: ny fiaraha-miasa amin'ny sehatra La Scala dia azo atao raha tsy mihena i Maria. Ny tena fandrisihana hiala amin'ny mamy, lafarinina ary vokatra maro hafa, hampijaly tena amin'ny fanorana sy ny fandroana Tiorka dia hetaheta ho an'ny andraikitra vaovao ihany. Amin'ny famoronana, ary amin'ny fisehoany eo amin'ny fiainany ny Onassis miliaridera sy amin'ny fitiavana, dia nijaly tamin'ny bulimia iray ihany izy, tendan-kanina, tendan-kanina.
Callas dia nanimba ny lanjany be loatra tamin'ny fomba mahery vaika indrindra - tamin'ny fihinanana horonam-peo helminth, raha lazaina amin'ny teny hafa, ny tabety. Angamba angano fotsiny ity, tantara an-tsary ratsy. Saingy, nilaza izy ireo fa tamin'izany fotoana izany dia nanomboka nanoratra "izahay" tamin'ny taratasy izy, izay midika hoe izy sy ny kankana. Azo inoana fa ny tapeworm dia naratra tao amin'ny vatany noho ny sakafo iray izay ny lovia lehibe dia tartare - hena manta voatetika tsara miaraka amin'ny zava-manitra sy anana.
Hoy i Bruno Tosi, prezidàn’ny Fikambanana Iraisam-pirenena Maria Callas: “Tena nihinana izy, indrindra fa ny mofomamy sy ny puddings. Nihena ny lanjany tamin'ny fanarahana ny sakafo mifototra amin'ny cocktail misy iode. Fitondrana mampidi-doza misy fiantraikany amin'ny rafi-pitatitra foibe, nanova ny metabolism, fa avy amin'ny ganagana ratsy tarehy Callas nivadika ho swan tsara tarehy. “
Ny mpanao gazety, izay nanao vazivazy momba ny vatany malala-tanana, dia nanoratra ankehitriny fa Callas dia somary mahia kokoa noho i Gina Lollobrigida. Tamin'ny 1957, nilanja 57 kilao i Maria ary 171 santimetatra ny halavany. Ny talen'ny New York Metropolitan Opera, Rudolph Bing, dia naneho hevitra momba izany: "Mifanohitra amin'izay mitranga matetika amin'ireo olona very lanja tampoka, tsy nisy nampahatsiahy ahy ny endriny fa vao haingana izy dia vehivavy matavy be. Nahagaga fa afaka izy ary nilamina. Toa ilay silhouette voadidy sy fahasoavana no tonga taminy hatramin'ny nahaterahany. “
Indrisy, "toy izany" tsy nahazo na inona na inona izy. "Voalohany, very lanja aho, avy eo very ny feoko, lasa very i Onassis" - ireo tenin'i Callas taty aoriana ireo dia manamafy ny fiheverana fa ny fihenan-danja "mahagaga" tamin'ny farany dia nisy fiatraikany lehibe teo amin'ny fahaizany feo sy ny fony. Tamin'ny fiafaran'ny fiainany dia nanoratra tao amin'ny iray tamin'ireo taratasiny i On Divis, fa ilay Onassis sandoka, izay nisafidy ilay mpitondratena nataon'ny filoha Kennedy toy izay taminy: “Mieritreritra foana aho hoe: maninona no tonga tamiko ny zava-tsarotra toy izao? Ny hatsarako. Ny feoko. Ny fahasambarako kely… “
"Mofomamy mia" nataon'i Maria Callas
Inona no ilainao?
- Siramamy 2 kapoaka
- Ronono 1 vera
- Kitapo 4
- Ny lafarinina kaopy 2
- Podila vanila 1
- 2 tsp miaraka amina masirasira maina
- sira
- siramamy
Ny hatao:
Ento mangotraka ny ronono miaraka amin'ny pod lavanila notapatapahina amin'ny antsasany ny halavany (tsy maintsy kosehina amin'ny ronono amin'ny tendron'ny antsy ny voa) ary esorina amin'ny afo. Esory ny fotsy amin'ny yolks. Kosehina amin'ny siramamy 1 kaopy ny fotsy fotsy. Araraka ao anaty rano manify ny ronono mafana, mamporisika tsindraindray. Sasao lafarinina, afangaro amin`ny lalivay sy ny sira. Ampio tsikelikely ny lafarinina amin'ny ronono sy ny atody, mamporisika moramora. Ao anaty vilia iray misaraka, kapohina ny fotsifotsy ho foam, ampio tsikelikely ny siramamy sisa tavela, manohy ny kapoka. Ampio ampahany kely amin'ny koba ny fotsy atody voakapoka, mametaveta amin'ny spatula avy any ambony ka hatrany ambany. Alefaso amin'ny vilany misy menaka sy lafarinina misy lavaka eo afovoany ny fangaro azo. Alefaso amin'ny 180 ° C mandra-pitsanganan'ny mofomamy ary mivadika volamena ny amboniny, 50-60 minitra. Esory avy eo ny mofomamy, apetraho eo amin'ny tariby tsy misy drafts. Rehefa mihamangatsiaka tanteraka ilay izy dia esorina mora foana ao anaty lasitra. Aroso miaraka amin'ny siramamy vita amin'ny vovoka.