okra

Okra, na amin'ny hibiscus azo hanina latina (Hibiscus esculentus), anarana hafa an'ny okra, gombo na rantsan-tànan'ny vehivavy dia zavamaniry isan-taona avy amin'ny fianakaviana ratsy fanahy. Zavamaniry manana vanim-potoana maniry lava be izy io. Miovaova ny haavony raha oharina amin'ny karazany 20 hatramin'ny 2 (karazana dwarf) ka hatramin'ny XNUMX m (lava).

Ny zavamaniry dia manana tahon-kazo matevina avo be ao ambany, izay rakotra volo mafy. Ny ravina dia lehibe, lava-petiolate, maivana na maitso maitso, somary lehibe, misy lobe dimy ka hatramin'ny fito, toy ny tahony, pubescent. Ny voninkazo, izay mitovy amin'ny zaridaina mallow mahazatra, dia tokana, lehibe, bisexual, mavo-mavo amin'ny loko, hita ao amin'ny axils ravina amin'ny pedicels pubescent fohy. Ny voankazo okra dia bolt miendrika rantsantanana, 6 ka hatramin'ny 30 sm ny halavany. Ny ovaire maitso tanora (3-6 andro) ihany no hohanina, ny voankazo mainty hoditra efa masaka dia tsy misy tsirony. Ny voankazo okra dia samy hohanina (apetraka amin'ny salady), ary andrahoina, atsipazo, endasina. Ankoatra izany, dia maina sy mangatsiaka ary am-bifotsy izy ireo.

Ny voankazo okra mbola tsy masaka miaraka amin'ny voa dia apetraka ho zava-manitra amin'ny lasopy sy saosy, izay avy amin'izany dia mahazo tsiro mahafinaritra mahafinaritra sy tsy miovaova. Ny voa mbola tsy masaka - boribory, maitso matroka na oliva, dia afaka manolo mora foana ny voanjo maitso, ary ny voa matotra sy natsatsika dia ampiasaina hanamboarana kafe gombo.

Misy karazana okra vitsivitsy ary samy hafa be amin'ny fahazarana, ny fotoana masaka, ny endrika ary ny haben'ny voankazo. Ohatra, ao amin'ny State Register dia afaka mahita ireto karazana manaraka ireto ianao: White Cylindrical, White Vvett, Green Vvett, Dwarf Greens, Ladies Fingers (by the way, the translation of the English name of the plant tunog like that), Juno. Saingy nandritra ny taonjato maro, ny okra dia zavamaniry fitsaboana ihany koa.

Tantaran'ny kolontsaina

Africa tropikaly dia raisina ho tanindrazan'ny okra; amin'ny fanjakana an'ala dia mbola voatahiry ao Nubia any amin'ny faritr'i Neily Manga izany. Ireo arkeology sy paleobotanists dia nahita ny dian'ity zavamaniry ity eo amin'ny sehatry ny tranokalan'olombelona nandritra ny Neolithic. Any Sudan, io vokatra io dia nambolena nandritra ny enina arivo taona teo ho eo. Nandritra ny an'arivony taona maro, tany amin'ny tanindrazany, ny okra dia nampiasaina ho an'ny sakafo tsy ny voankazo tanora mahazatra antsika ihany, fa ny ravina koa. Ny fibre mahery dia azo avy tamin'ny taho mba hanaovana tadiny sy kitapo. Ny masomboly masaka any amin'ny faritra Arabo Atsinanana dia nampiasaina, namboarina mialoha ho solon'ny kafe. Indraindray ny vovoka masomboly dia niniana nampiana kafe mba hanalefahana ny tsiro sy hanomezana fofona manitra. Amin'ny ankapobeny, ny anarana latinin'ilay zavamaniry, Abelmoschus, dia avy amin'ny teny arabo habb-al-misk, izay midika hoe "zanaky ny musk." Tena nohajaina tany Atsinanana i Musk ary izay rehetra nampatsiahy azy dia nohajaina tamim-panajana lehibe. Indraindray ireo voa voaendy ireo dia nampiana rehefa nanao sorbet (sherbet). Ho fanampin'izay, ny voa matotra dia misy menaka matavy hatramin'ny 25%, izay natao ho sakafo na hamenoana jiro solika.

Mandritra ny vanim-potoanan'ny fandresen'ny Arabo dia tonga any Espana ny okra, izay ampidirina ao anaty sakafo Espaniola, ary avy eo dia manomboka mamakivaky an'i Eropa, atsimo indrindra. Tena malaza any amin'ny firenena maro any Eropa atsimo (Bulgaria, Gresy), Amerika, Afrika ary Azia. Okra dia nambolena tany India nandritra ny Neolithic voalohany. Nahita tontolo iainana arkeolojika teo amin'ny kolontsaina talohan'ny Ary sy ny olona atsy Afrika Atsinanana ny arkeology. Amin'ny nahandro indianina, ny okra dia ampiasaina hanamboarana sakamalao ary, noho ny tsy fitovizany manify, manamafy lasopy. Raha ny fanazavana, mandraka androany, India dia mitazona ny firaketana ny famokarana okra - 5,784,000 taonina, izay mihoatra noho ny firenena hafa rehetra.

Efa ela no tonga tany amin'ny kaontinanta amerikana ny Okra. Heverina fa avy amin'ireo andevo mainty hoditra voalohany avy any Afrika izy, izay nampiasa okra ho zavamaniry mahagaga ho an'ny kolontsaina Voodoo. Ary tao no noraisin’ny mponina tamin-kafanam-po ny ozinina. Ohatra, ny fisehoany amin'ny sakafo breziliana dia nanomboka tamin'ny fiandohan'ny taonjato faha-17, ary ny fielezany tany Amerika Avaratra - ny fiandohan'ny taonjato faha-13. Any Etazonia maoderina, malaza indrindra any amin'ny fanjakana atsimo izy io, ary mifandray amin'ny sakafo kreôla sy Afrikana Amerikana. Any Rosia, io vokatra io dia tsy mitombo afa-tsy amin'ny toeram-pambolena kely ao amin'ny faritr'i Krasnodar sy Stavropol.

Fambolena, fiterahana, fikarakarana

Okra dia zavamaniry thermophilic, fa amin'ny faritra misy antsika dia azo ambolena tsara amin'ny alàlan'ny zana-ketsa koa izy, ary ohatra iray amin'ny zaridaina kamiao mahomby toy izany dia ny fijinjana okra ao amin'ny tanànan'i Melekhovo eo ambanin'ny AP Chekhov. Ny voa Okra dia mitsimoka miadana - 2-3 herinandro. Alohan'ny famafazana dia alemana anaty rano mafana mandritra ny iray andro izy ireo. Tsara kokoa ny mamafy amin'ny vilany tany na kasety, satria io kolontsaina io dia tsy mahazaka famindrana tsara. Okra dia manana taproot marefo marefo ary rehefa namboly tsy misy clod ny tany, dia tsara indrindra narary nandritra ny fotoana lava, ary ny ratsy indrindra dia maty fotsiny. Ny mari-pana optimum ho an'ny zana-ketsa maniry dia + 22 + 24 ° C. Ny zava-maniry dia ambolena amin'ny tany malalaka amin'ny tany mafana mafana aorian'ny fandehanan'ny loza ateraky ny lohataona; any amin'ny faritr'i Moskoa dia ny fiandohan'ny volana Jona na kely aloha kokoa, fa misy ny fialofana. Okra dia aleony ny toerana misy masoandro sy ny tany lonaka. Alohan'ny hambolena dia mila manampy superphosfat ianao - toy ny zava-maniry rehetra anaovana ny voankazo, ny okra dia mitaky fatra mitombo amin'ity singa ity. Tetikasa fitobiana 60 × 30 cm.

Fikarakarana - mamaha ny tany, manala ahi-dratsy ary manondraka. Ny kolontsaina dia mahatohitra haintany, fa amin'ny andro maina sy mandritra ny vanim-potoanan'ny voankazo dia mila manondraka matetika sy be dia be. Mivelatra eo amin'ny 2 volana aorian'ny fitsimohany. 4-5 andro aorian'ny ahaleon'ny voninkazo dia misy voany iray miforona, izay tsy maintsy angonina. Ny voankazo antitra dia mihombo ary tsy dia matsiro. Ny fanadiovana isaky ny 3-4 andro dia mitohy mandra-panala, izany hoe mandra-pahafatin'ny zavamaniry. Araka ny efa voalaza, ny zavamaniry okra dia rakotry ny fahamaotinana, ary ny olona sasany mifandray amin'ny volo dia miteraka areti-mandringana sy mangidihidy.

Bibikely sy aretina okra

Toy ny ankamaroan'ny zavamaniry legioma, ny okra dia azon'ny aretina sy ny bibikely. Ny holatra vovoka dia mety hiteraka fahavoazana lehibe. Mipoitra toy ny voninkazo fotsy mamelana amin'ny lafiny roa amin'ny ravina sy amin'ny faritra hafa amin'ilay zavamaniry. Ilay mpiasan'ny aretina dia miompana amin'ny torotoro zavamaniry. Mba hisorohana ny fiparitahany dia esorina eo noho eo ireo residu an'ny zavamaniry ary esorina tsy tapaka ny tsimparifary manodidina ny trano fonenana, izay voalohany voan'ny aretin-koditra ary mitondra ny aretina: plantain, comfrey, mamafy tsilo.

Misy vokany eo amin'ny zavamaniry ny haavon'ny volontsôkôlà amin'ny hafanana avo ao amin'ny trano fandraisam-bahiny sy faritra mafana. Eo amin'ny lafin'ny ravin'ny zavamaniry dia misy teboka mavo, eo amin'ny farany ambany - mamelana amin'ny hazavana voalohany, avy eo volontany mainty. Miaraka amin'ny fahasimbana lehibe dia mivadika volontany sy maina ny ravina. Ilay mpiasan'ny aretina dia miompana amin'ny torotoro zavamaniry.

Thrips dia bibikely kely izay manimba ny ankamaroan'ny trano. Noho ny fahavokarany, ny thrips dia mety hanimba zavamaniry marobe ao anatin'ny fotoana fohy. Misy teboka mavo-mavo hita eo amin'ny ravina avy amin'ny dian-tongony, ny ravina, miaraka amin'ny fahasimbana mafy, mivadika volontany ary maina.

Rehefa mipoitra ny thrips, dia ampiasaina ny infusions sy ny decoctions amin'ny zavamaniry famonoana bibikely misy dipoavatra mangidy (50 g / l), kankana (100 g / l), ho safidy hafahafa kokoa - peels of orange, tangerine, citron (100 g / l). Mba hifehezana tsara kokoa, 20-40 g ny savony fanasan-damba isaky ny 10 litatra dia ampiana amin'ny vahaolana alohan'ny famafazana.

Ny scoop an'ny laisoa, ny fanday izay miseho amin'ny tapaky na faran'ny volana Mey, dia be mpitia. Saika lanin'izy ireo daholo ny ravina, ny lalan-drà sisa no tavela. Miaraka amina isa kely, ny fanday dia mioty tanana, ary miaraka amina isa be dia be - famafazana fiomanana biolojika: bitoxibacillin na lepidocide (40-50 g isaky ny rano 10 l).

Amin'ny taona mando, ny slugs dia afaka manafika ny okra, izay miady amin'ny fomba nentim-paharazana sy ny fomba rehetra azo atao: manala ny ahi-dratsy izy ireo, mamaha tsara ny tany, mametraka fandrika eo ambanin'ny slugs, mamafy lavenona, sokay na superphosphate, ary mametraka labiera. ao anaty lovia izay iarahan'izy ireo midina.

Ary mipetraka ny fanontaniana - natao ho inona daholo ireo tetika ireo? Misy ve ny legioma hafa tsy dia misy capricious?

Torohevitra mahasoa sy mahasoa amin'ny okra

Ny voankazo okra dia manan-karena sira mineraly, asidra organika, vitamina C, E (0.8 mg /%), K (122 μg), vondrona B (B1 - 0.3 mg /%, B2 - 0.3 mg /%, B3 (niacin) - 2.0 mg /%, B6 0.1 mg /%). Ny voa dia manan-karena proteinina toy ny soja.

Ny voankazo okra dia misy gliosida, fibra ary pectin indrindra. Raha ny voalohany dia tena zava-dehibe amin'ny fandevonan-kanina sy ny fiasan'ny tsinay, dia ny asan'ny pectins no betsaka kokoa sy mahaliana. Ny zavamaniry misy pectins be dia be dia afaka manala ny karazana poizina rehetra ary na dia ny radionucleides amin'ny vatana aza. Ny pectins dia manana fananana mandroritra tsara ary "manangona", toy ny mpanadio banga, mandalo ny lalan'ny gastrointestinal, tsy ilaina daholo. Ary esorina soa aman-tsara ao anaty vatana ireo rehetra ireo. Voamarika fa ny fihinanana lovia okra tsy tapaka dia manampy amin'ny fanaraha-maso ny fiasan'ny tsinay sy ny fanafoanana ny olana toy ny fivontosana, ny fitohanana, ary, arak'izany, hisorohana ny fahamamoan'ny vatana. Amin'ny fandinihana maoderina dia marihina fa ny fihinanana okra tsy tapaka dia manampy amin'ny fanaingoana ny kolesterola, izay avy eo kosa dia misoroka aretina aretim-po. Ho fanampin'izany dia heverina amin'izao fotoana izao fa ny fanesorana poizina amin'ny vatana ara-potoana dia ny fisorohana aretina maro mitaiza, ary indraindray onkolojia, indrindra ny tsinay. Mino ny manam-pahaizana fa ny okra dia azo ampiasaina hanatsarana ny fahombiazan'ny fitsaboana diabeta, pnemonia, vanin-taolana, sohika, ary aretina maro hafa. Ho fanampin'izany, noho io vokatra fanadiovana io dia ilaina ny mampiditra azy amin'ny sakafo noho ny havizanana maharitra, aorian'ny na mandritra ny fihinanana fanafody be dia be, ary hanatsarana ny fon'ny ankapobeny amin'ny vatana.

Noho ny atin'ny pectins sy ny moka rehetra ihany, ny okra dia mpiasan'ny anti-milaza zavatra sy mamono. Ny okra nandrahoina dia azo ampiasaina ho sakafo gastritis, colitis. Ary koa, noho ny fananana azy mandrakotra sy maivana dia ampiasaina amin'ny famangatsiana ny decoction na voankazo okra nandrahoina. Mba hanaovana izany, manomàna decoction ny voankazo, ampangotrahina izy ireo amin'ny tsy fitoviana amin'ny jelly. Ity ron-kena ity dia tsy maintsy ampiasaina hialana amin'ny tenda na alaina anatiny (somary mamy araka izay tiana) noho ny brigitis, tracheitis, pharyngitis.

Ankoatra izany, ny okra dia misy asidra organika, vitamin C, mineraly, vitaminina B ary asidra folika, izay tena ilaina amin'ny fiasan'ny vatana maro.

Saingy vitsy dia vitsy ny kaloria ao amin'ity legioma ity. Amin'ny maha-vokatra ara-tsakafo, okra dia singa iray tena ilaina amin'ny sakafo ambany kaloria ary azo ampiasaina amin'ny lanja be loatra sy diabeta.

Ity legioma ity dia inoana fa mahasoa an'ireo mijaly amin'ny areti-maso isan-karazany sy ireo izay atahorana mafy hitrangana katarakta.

Okra nendasina miaraka amin'ny voatabia

Akora ilaina amin'ny fomba fahandro:

• 4 sotro. okra (okra),
• voatetika amin'ny antsasany 450 gr. voatabia madinidinika (toy ny Cherry, San Marzano),
• tapaho amin`ny antsasany 4 jirofo ny tongolo gasy, torotoro 3 tbsp. l.
• menaka oliva
• 1 tongolo kely,
• nanapaka ho wedges sira sy dipoavatra vaovao
• Vinaingitra paoma kely afafy

Fanomanana ny resipeo: endaso amin'ny tongolo oliva amin'ny tongolo oliva ny tongolo lay, apetaho amin'ny mari-pana antonony mandra-pahatongan'ny volontany volamena. Ampiana okra sy tongolo, asio sira sy dipoavatra ary endasina mandra-pahalemy, 10 - 12 minitra. Afangaroy ny voatabia, mahandro mandritra ny 3 minitra. Avy eo, ampio vinaingitra paoma.