Hevitra ato Anatiny
Angano atsinanana: lovia malaza fito amin'ny nahandro arabo
Ny karazan-loko, ny hanitra ary ny tsiro amin'ny nahandro Arabo dia tsy mety ritra, toy ny tahiry angano an'ny Scheherazade marani-tsaina. Ao anatin'ity kaopy mirongatra ity dia mitambatra ny fomban-tsakafo amin'ny firenena samihafa, nahaterahana lovia mahatalanjona.
Fanomezana hena
Ny sakafo arabo nentim-paharazana dia tsy manaiky henan-kisoa ary tsy azo eritreretina raha tsy misy hena. Noho izany, ny Arabo dia manomana sakafo kebbe avy amin'ny henan'omby. Passeruem 2 tongolo voatetika amin`ny grated karaoty sy 300 g ny hen`omby. Ampio voanio kesika 100 g sy koriander voatetika iray. Misaraka, afangaro 250 g ny couscous efa notampohan-drano amin`ny 700 g ny hena voatoto manta, ½ tsp. kanelina sy ½ tsp. sakay. Mamolavola an'io faobe amin'ny hena io isika, manao fako, mameno azy amin'ny famenoana hena ary manala ny lavaka. Raha manana fametahana kebbe manokana ho an'ny grinder hena ianao, dia handeha haingana kokoa ny dingana. Aorian'izay dia hijanona ny hanodina ny kebbe amin'ny moron-mofo sy ny fry.
Couscous dia eny tontolo eny
Ny couscous dia singa manan-danja amin'ny sakafo arabo. Hita izany na dia amin'ny salady aza. Araraka amin'ny rano mangotraka ny 120 g ny couscous, sarona amin'ny saucer ary avela hivonto. Mandritra izany fotoana izany, mametraka tsaramaso 300 g amin'ny rano mafana isika, ary atsipazo ao anaty colander. Esory ny voan'ny ampongabendanitra ½ izahay, afangaro amin'ny ranom-boankazo sy zezika ½ voasary. Ny poivre mena mamy dia nesorina tamin'ny voa ary notapatapahina. Afangaro ny couscous miaraka amin'ny anana sy ampongabendanitra, aidino ny akanjo avy amin'ny menaka oliva 1 sotro, saosy narsharab 1 sotro, tantely 1 sotro ary vinaingitra paoma 1 sotro. Alohan'ny hanompoana, afafazo ny salady miaraka amin'ny voanio sesame - dia hanome ny lovia amin'ny fanamarihana voasary mampihomehy.
Fanjakan'ny tsaramaso
Anisan'ny sakafo arabo nandritra ny taonjato maro ny habetsahan'ny legume. Izany no mahatonga ny chickpea falafel cutlets malaza any Atsinanana. Alona 400 g amin'ny rano mandritry ny iray andro. Avy eo dia maina amin'ny servieta izahay, mampifangaro azy amin'ny tongolobe, tongolo gasy 5-6 ary kapohina amin'ny blender amin'ny puree. Ampio coriander sy persily voatetika vaovao iray, 2 tsp koriana sy komina voatoto, voanio sesame 2 sotro, sira sy dipoavatra mba hanandrana. Mametafeta tsara ny faobe, mamorona ny cutlets sy Fry amin`ny be dia be ny menaka. Famenoana tanteraka ny saosy falafel 200 g ny marikivy fanosotra, tongolo gasy 2 jirofo, ¼ bunch ny marjoram sy 1 tbsp. ranom-boasarimakirana.
Fametahana volamena
Ny sakafom-bary dia tena hajaina amin'ny sakafo arabo. Iray amin'izy ireo i Mundy. Zarainay amin'ny ampahany ny fatin'ny akoho ary manodina azy ao anaty vilany miaraka amin'ny tongolo voatetika, ravina ravina ary kardamôma kely. Araraka ao anaty rano mangotraka 1.5 litatra ary andrahoy ilay vorona mandra-pahalemy. Asio sira amin'ny farany. Ahodina amin’ny lafarinina ny hena masaka, endasina mandra-pahavaratra. Ao anaty vilany lehibe misy menaka, aidino 350 g ny vary basmati, passeruem kely, aidino 700 ml ny ron-kena miaraka amin'ny jirofo maina 2-3 ary atsipazo amin'ny hafanana ambany eo ambanin'ny sarony mandritra ny 30 minitra. Arosoy ny akoho sy ny vary volamena miaraka amin’ny anana.
Amin'ny fo misokatra
Ny sakafo malaza iray hafa amin'ny sakafo arabo dia pies zanak'ondry. Fenoy rano mafana 11 ml ny masirasira 250 g ary avelao mandritra ny 10 minitra. Atambatra 500 g ny lafarinina, 2 tbsp. l. menaka oliva, 1 tsp. siramamy, ½ tsp. sira, ampio masirasira ary mametafeta ny koba. Na dia mety aza izany, dia mitoto amin'ny laona ny fifangaroan'ny komina, ny thyme, ny kanelina, ny dipoavatra ary ny sira - amin'ny ¼ tsp. Tetehina ny tongolobe sy ny voatabia, ampifandraiso amin'ny 600 g ny zanak'ondry sy ny zava-manitra. Avy amin'ny koba, esory ny tortillas amin'ny savaivony 10-12 cm, apetraho ny famenoana ary apetaho ny sisiny, avelao ny tampony misokatra. Aorian'ny fanosorana ny pies amin'ny atody dia alefanay ao anaty lafaoro amin'ny 180 ° C mandritra ny 20 minitra. Teny an-dalana, azo atao mofo ho an'ny fitsangatsanganana fahavaratra izy ireo.
Hira mahafinaritra
Ny pancakes Katayef dia lovia nahandro arabo, ankafizina erak'izao tontolo izao. Araraka ny masirasira masirasira 1 tsp ary siramamy mafana 1 ml ny sotrokely 250 t. Aorian'ny 10 minitra, midira lafarinina 170 g ary avelao ny koba mandritra ny 30 minitra. Ao anaty lapoaly nohosorana diloilo, dia mamorona pancakes mitovy habe amin'ny lovia kafe isika. Endasina avy any ambany ihany izy ireo, fa ny an-tampony dia endasina ihany koa. Ny pancakes vita vonona dia azo aforitra amin'ny antsasaky ary fenoy ny famenoana ny tsironao, toy ny fromazy amin'ny voaroy.
Fifaliana tantely
Baklava-lovia satroboninahitry ny nahandro arabo, ny fomba fahandro azy dia mahatalanjona ny mamy. Mahandro syrup misy tantely 300 g sy rano 100 ml amin'ny hafanana ambany. Mitroka amandy, voanjo ary hazavozo 100 g ho lasa potipotika izahay, atambatra amin'ny siramamy vovoka 100 g. Ny koba filo dia mizara ho faritra 5-6, hosorana dibera ary hafafin'ny voanjo. Eo amin'ny sisin'ny sosona dia apetaho pensilihazo ary ahodina ilay horonana. Kitiho avy amin'ny tendrony roa mba hanaovana cocoon misy vala, esory ny pensilihazo. Ahodinay ihany koa ireo sosona sisa tavela, hosory menaka ary atsofohy mandritra ny 30 minitra amin'ny 180 ° C. Arotsaho miaraka amina tantely ny baklava mafana ary avelao masaka mandritra ny adiny roa.
Te hanohy handalina ny nahandro Arabo ve ianao? Ilay tranonkala “Misakafo ao an-trano!” mirakitra galerie feno momba ny recette miaraka amin'ny tsiro nasionaly. Ary inona no lovia arabo efa nandramanao? Mizarà ny fiheveranao sy ny zavatra hitanao matsiro tao anaty hevitra.