Holatra oyster

Description

Ny karazana holatra oyster dia antsoina hoe holatra abalone, oyster na hazo ary anisan'ny holatra fihinana fahita indrindra. Ny holatra avy amin'ny oyster dia nambolen'ny olombelona erak'izao tontolo izao, ny holatra dia tena fahita indrindra amin'ireo tantsaha sy amin'ny tokantrano tsirairay any Azia atsimo atsinanana, Eropa ary Afrika.

Ny lazany dia noho ny fahatsorana sy ny vidin'ny fambolena, ny fahafinaretana ary ny fahombiazan'ny biolojika avo.

Masiaka ny satroka holatra aisy. Amin'ny voalohany, dia convex, ary avy eo lasa malama. Amin'ny santionany matotra dia manana endrika akorandriaka (amin'ny ostreatus latinina - oyster) toy ny oyster.

Ny ambonin'ireo satroka holatra dia malama sy mamirapiratra, miloloha. Amin'ny fanombohan'ny fitomboana, ny satroka dia tsy mitovy amin'ny tongotra. Avy eo dia maka endrika oyster, ary avy eo mivadika ho spatula na endrika mpankafy raha vantany vao mahatratra ny fahamatorana ilay holatra. Ny famoizam-po dia miforona eo an-tampony.

Tongotra holatra oyster

Mafy sy mafy ny tongotra. Manify avy any ambony izy io ary matevina amin'ny fotony. Ny fotony dia rakotra loko fotsy sy fotsy. Ny toerana misy ny satrony mifatotra amin'ny tongotra dia eccentric foana, tsy lavitra ny afovoany.

Hymenophore

Matevina, boribory ary mihodina manaraka ny ampahany amin'ilay peduncle ny vy. Ny tsiranoka dia manomboka amin'ny fotsy-krema ka hatramin'ny ivory-fotsy ary volondavenona.

Vatan'ny voankazo holatra

Ny nofon'ireo holatra dia matevina nefa marefo. Fotsy ny loko, mahafinaritra ny fofona, mamy ny tsiro. Ny holatra dia tsy dia manitra ary saika tsy misy fofona.

Safidy loko holatra

Ny lokon'ny satroky ny holatra aotrika dia manomboka amin'ny volondavenona mainty misy volomparasy volomparasy hatramin'ny lokon'ny hazavana ary na dia hazelnut aza.

Ny feo izay raisin'ilay holatra dia mainty mainty, mena-mena, manomboka amin'ny mainty-volomparasy ka hatramin'ny manga-manga amin'ny dingana farany amin'ny fampandrosoana ny foetus. Alohan'ny hahafatesana dia manjary fotsy ny holatra.

Ny tongotra dia mandroso tsara ary fohy. Noho ny endrika varingarina tsy ara-dalàna dia toa mihitsoka ny holatra.

Fotoana masaka holatra oyster

Ny vanim-potoanan'ny fitomboana sy ny fanangonana holatra dia ny fararano-ririnina. Matetika ny holatra oyster dia mamoa amin'ny fararano fararano, ary ny vanim-potoana maniry dia mitatra hatramin'ny lohataona. Ny fanala dia ajanona amin'ny fanala, fa raha miakatra ny andro, dia miverina haingana ny holatra.

Toeram-bozaka holatra

Ny holatra oyster dia holatra saprophyte ary holatra katsentsitra ihany indraindray. Manatevin-daharana ny vatan'ny popla sy mulberry izy io. Ny holatra oyster dia mivelatra amin'ny vondrona kely, mifanakaiky. Matetika, satroka holatra dia mifatotra eo amboniny, toy ny zona amin'ny tampontrano.

Ireo holatra ireo dia mivelatra amin'ny vatan-kazo na dia eo amin'ny halavan'ny tany aza. Izy ireo dia maniry amin'ny hazo mihintsana ary zara raha misy konera. Ny holatra oyster dia mahazatra ihany koa any amin'ireo valan-javaboary an-tanàna, manamorona ny sisin'ny arabe sy ny arabe. Io holatra io dia mitombo manomboka amin'ny lemaka ka hatrany an-tendrombohitra ary tsy misy fahasahiranana amin'ny fiompiana holatra oyster.

Ny holatra oyster dia miely any amin'ny ala marobe sy tropikaly manerana an'izao tontolo izao, ny holatra dia tsy maniry ao amin'ny Pasifika Avaratra andrefan'ny Amerika Avaratra. Izy io dia saprophyte izay mamongoa voajanahary ny hazo maty, indrindra ny fambolena voninkazo sy beech.

Ny holatra oyster koa dia iray amin'ireo holatra karnavora vitsivitsy. Ny mycelium dia mamono sy mandevona nematode, izay inoan'ireo biolojika fa ny fomba ahazoana azota ny holatra.

Ny holatra oyster dia maniry amin'ny toerana maro, fa ny karazana sasany kosa mamboly zanatany ihany.

Matetika ny holatra dia maniry amin'ny hazo mihintsana ho faty, tsy miasa afa-tsy saprophytic izy io, fa tsy parasy. Koa satria maty noho ny antony hafa ilay hazo, dia voan'ny hazo holatra oyster mihombo haingana ny hazo efa maty sy maty ho an'ny fitomboana. Ny holatra amin'ny oyster dia tena mahasoa ny ala, mamongotra ny hazo maty ary mamerina ireo singa sy mineraly tena ilaina amin'ny tontolo iainana amin'ny endrika azo ampiasain'ny zavamaniry sy zavamananaina hafa.

Mamboly holatra aotrika any an-trano

Ho an'ny holatra mitombo, ny fivarotana dia mivarotra boaty / kitapo misy tsiranoka holatra substrate sy oyster ary mety hamboly ao an-trano.

Ny fiompiana holatra dia tena mahafa-po ary mahasoa amin'ny teti-bolan'ny fianakaviana. Misy fomba roa hambolena ity sy ny holatra hafa. Ny fomba voalohany dia ny fambolena "manual" amin'ny tany amin'ny zaridaina na trano fambolena legioma. Ny faharoa, soso-kevitra iray, dia ny fambolena "indostria" amin'ny fampiasana substrates (bales) efa nomanin'ny orinasa hampiasaina ao an-trano.

Mamboly holatra oyster amin'ny tanana "eny ambonin'ny tany"

Ny iray dia tokony manapaka vatan-kazo amin'ny vanim-potoana mangatsiaka, mety avy amin'ny poplar, miaraka amin'ny savaivony mihoatra ny 20 cm. Zava-dehibe ny vanim-potoanan'ny ririnina satria tsy maintsy mijanona tsy maniry intsony ilay hazo. Aorian'ny fanetezana dia apetraka amin'ny toerana alokaloka ireo vodin-kazo amin'ny toerana mahitsy miandry ny fampiasana azy, izay matetika eo anelanelan'ny Aprily sy Jona.

avy eo manapaka segondra 30 cm amin'ny vatan-kazo, lavaka 1 metatra ny sakany ary 120 cm lalina no sintonina. Apetraho eo ambanin'ny lavaka ny mycelium holatra, ary tadiavo mitsivalana ireo vatan-kazo ary apetraka eo amboniny. Avy eo ny sosona misilely hafa sy ny vatan-kazo, sns. Sarony amin'ny tabilao ny tapany ambony ary araraka ny tany 15cm.

Ny hafanana sy ny hamandoana ao anaty lavaka no manamora ny fiparitahan'ny mycelium amin'ireo hazo ao anatiny. Tamin'ny volana septambra, nesorina ireo vatan-kazo ary nalevina tsirairay avy 15 cm, tamin'ny halavirana 30 sm avy. Rehefa afaka roa-polo andro eo ho eo, dia manomboka maniry ny holatra aisy, izay miverina isaky ny vanim-potoana manaraka.

Mamboly holatra aotrika amin'ny vatan'ny indostrialy ao anaty kitapo

Ity fomba fambolena ity, izay ampiasain'ny tsirairay tsara ao an-trano, tsy mila mihady ny tany na manana toerana malalaka ao an-tokotany.

Amin'ity tranga ity, tokony tsy mampiasa vatan-kazo voatetika ianao, fa kitapo misy substrate misy mololo avy amin'ny katsaka, varimbazaha ary legume. Io fitambarana io dia voapoizina miaraka amin'ny kolontsaina mycelium ary avy eo apetraka ao anaty fitoeram-plastika.

Ny balila natao tamin'ity fomba ity dia vonona amin'ny fampidirina am-bavony, maharitra 20 andro ity vanim-potoana ity ary atao amin'ny toerana misy mari-pana 25 ° C. Raha vantany vao miditra ao anaty kitapo manontolo ny mycelium, esory ny plastika ary apetraka ny kitapo eo amin'ny talantalana amina toerana somary hazavana na hazavana artifisialy ary tazomy ny hafanana amin'ny 15 ° C.

Ny holatra oyster dia maniry amin'ny bisikileta ao anaty kitapo misy substrate. Ny vanim-potoanan'ny fitomboana dia tapaka amin'ny alàlan'ny fihenan'ny mari-pana amin'ny efitrano.

Inona no tsapan'ny holatra oyster?

Ny holatra oyster masaka dia manana endrika malefaka, oyster, ary ny olona sasany miresaka momba ny tsiro hazan-dranomasina kely. Mino ny gourmets fa manana holomanitra manitra marefo ny holatra oyster.

Ireo tsiro roa ireo dia saro-pantarina ary amin'ny ankapobeny tsy azo jerena rehefa avy nanisy holatra tamin'ny làlam-pisakafoanana lehibe. Amin'ny ankapobeny dia misy tsiro malefaka misy holatra kely eto an-tany ny holatra oyster.

Resipeo holatra oyster

Ny fahalianan'ny gastronomika amin'ny holatra dia vokatry ny antony roa. Voalohany indrindra, fihinana tsara. Faharoa, mora maniry ny holatra oyster.

Ny holatra oyster dia voaomana amin'ny fomba isan-karazany. Ny holatra voaendy sy misy mofo dia fahita any amin'ny sakafo maro eran'izao tontolo izao. Toy ny fitsipika, ny holatra oyster dia endasina, feno mofo dibera, na masaka. Manandrana tsara ihany koa izy ireo rehefa voatahiry ao anaty menaka.

Manoro hevitra ireo manam-pahaizana momba ny kulinarina ny fanariana ny tongotra, satria tsy dia malemy loatra izy ary mafy loatra. Diovina sy hokapaina ny holatra oyster, toy ny karazana holatra hafa rehetra.

Holatra oyster endasina

Ny holatra oyster dia tsara ho fanendasana miaraka na tsy misy sakafo hafa. Mofoina tsara koa izy ireo toy ny hoe cutlet, indrindra raha ohatra tanora malefaka.

Holatra oyster amin'ny zava-manitra

Rehefa avy nandrahoina mandritra ny minitra vitsivitsy dia tsy afaka mihinana azy ireo ny holatra, voaharo menaka, voasarimakirana, sira ary dipoavatra.

Holatra oyster voaroba

Aorian'ny fisakafoanana mialoha ny minitra vitsy dia tokony handraraka ny mayonnaise ny holatra ary alona amin'ny persily sy tongolo maintso voatetika. Ampangotrahina holatra oyster amin'ity fomba fahandro ity, ampio vinaingitra misy sira sy dipoavatra amin'ny rano. Ny chef matihanina dia manome soso-kevitra hampiasa santionany tanora.

Holatra oyster amin'ny menaka

Ny holatra oyster, rehefa apetraka amin'ny menaka na vinaingitra, dia mitazona ny nofony. Noho io fananana io, ny holatra oyster dia mety amin'ny famenoana, salady vary ary fomba fahandro hafa.

Holatra oyster maina

Ireo holatra ireo koa dia mety amin'ny fanamainana sy ny fikosoham-bary. Amin'ity tranga ity dia tsara ny manampy vovo-holatra maimbo kokoa noho ny holatra oyster amin'ilay fangaro.

Sanda mahavelona ny holatra aotrika

Ho an'ny holatra 100 grama, misy:

Kalandrie 38
15-25 g proteinina;
6.5 g gliosida;
2.2 g matavy;
Fibre 2.8 g;
Thiamine 0.56 mg;
0.55 mg riboflavin;
12.2 mg niacin;
Phosforus 140 mg;
Kalsioma 28 mg;
1.7 mg vy.
Ny holatra aotrika dia manana karazan-tsakafo sy fanafody maro karazana. Toy ny ankamaroan'ny holatra azo hanina, loharano proteinina, gliosida ary fibre izy ireo ary ambany tavy. Ny fangaro mineraly an'ny holatra dia miovaova arakaraka ny karazany sy ny substrate ampiasaina.

Toy ny fitsipika, ny holatra aotrika dia misy ireto mineraly manaraka ireto: Ca, Mg, P, K, Fe, Na, Zn, Mn ary Se. Izy ireo koa dia loharanon'ny vitamina B1 sy B2, thiamine, riboflavin, pyridoxine ary niacin.

Tomban'ny fanafody holatra amin'ny oyster

Ny holatra oyster dia heverina ho sakafo miasa noho ny fahafahany misy fiatraikany tsara amin'ny fahasalaman'ny olombelona. Ny taratasy siantifika sasany dia mitantara ny fananana antimicrobial sy antiviral an'ny holatra oyster. Ny fitrandrahana methanol dia nanakana ny fitomboan'ny Bacillus megaterium, S. aureus, E. coli, Candida glabrata, Candida albicans, ary Klebsiella pneumoniae.

Ubiquitin, proteinina antivirus, dia hita ihany koa ao amin'ny vatana mamoa holatra oyster. Manokana, ny holatra dia misy ribonucleases, izay manimba ny vatan'ny otrikaretina olombelona (HIV). Ny lectin proteinina, tafasaraka amin'ny vatana mamoa holatra oyster, dia misy vokany mitovy amin'izany.

Ny polysaccharides azo avy amin'ny mycelium holatra oyster dia mampiseho fihetsiketsehana antitumor. Ny dokotera dia nahatsikaritra ny fihenan'ny 76% ny sela fivontosana rehefa nampidirina intéritoritoneally ny polysaccharide iray nanomboka tamin'ny ron-kolontsaina ka hatramin'ny totozy vavy albino soisa.

Tsara homarihina fa ny fitrandrahana holatra oyster dia nampiseho hetsika antitumor manohitra karazana sarcoma an'ny havokavoka sy vozongozotra. Voalaza ihany koa fa ny haavon'ny antioxidants ao amin'ny vatana misy voany dia avo kokoa raha oharina amin'ny holatra ara-barotra hafa.

Ny holatra oyster koa dia mampiseho toetra hypolipidemika sy antihiperglikemika. Mevinolin dia mampihena ny tahan'ny kolesterola. Ho fanampin'izany, ny fitambarana dia novokarina avy amin'ny holatra aotrika mba hampiasaina amin'ny fanafody antidiabetika. Ny fandinihana iray dia nahatsikaritra fa ny fihinanana am-bava ny holatra aorta misy ozona ao amin'ny totozy diabeta dia nampidina ny tahan'ny glucose ao amin'ny ra.

Karazan-holatra oyster marobe no manana fitambarana mavitrika biolojika toy ny glukana, vitamina C ary phenol, izay manatsara ny asan'ny anzima sasany izay mampihena ny nekrosis-n'ny sela. Ny fitrandrahana holatra avy amin'ny oyster dia voalaza fa mampihena ny tosi-dra, manana fananana fanefitra sy fanoherana ny fahanterana.

Mandrisika ny fampihenana ny lanjany ireo holatra ireo. Manampy amin'ny fampihenana ny lanja ny holatra oyster, noho ny fisian'ny proteinina be sy ny tavy ambany ary ny kôbhydrate. Noho izany, raha mihena lanja ianao dia ataovy izay hampidirana holatra oyster amin'ny sakafonao.

Ratsy holatra amin'ny oyster

Ny toetra mahasoa ny holatra aisy dia tsy azo lavina ary maro. Saingy mety hanimba ny olombelona ihany koa ireo holatra ireo.

Ny famantarana miharihary indrindra fa ny vatana dia tsy mandray holatra oyster be dia be dia ny fanaintainan'ny kibo rehefa avy nihinana holatra na tamin'ny endriny inona na tamin'inona ny olona, ​​na nendasina na nandrahoina. Tsy misy contraindications manokana hafa. Ny tsy fahampian'ny fameperana amin'ny sakafo dia famantarana fa ny mpihinana dia nanadino ny fahotan'ny homamiadana, fa tsy ny voka-dratsin'ny holatra. Amin'ny habetsany be dia be, ny holatra oyster dia miteraka fivontosana, fitomboan'ny famokarana gazy ao amin'ny tsinay, mitarika fivalanana sy aretina hafa mifehy ny dispeptika.

Ny holatra rehetra, ao anatin'izany ny holatra oyster, dia maharitra fotoana maharitra handevonana ny lalan-dra. Tsara ho an'ny vatana ny mamoaka otrikaina bebe kokoa, fa kosa ratsy ho an'ny vavony mora tohina. Ny holatra oyster dia miteraka fanaintainana amin'ny faritra epigastrika amin'ny ankizy sy ny be antitra.

Ny holatra aotrika dia mahazaka zavamananaina mora tohina. Noho izany, ampiasaina am-pitandremana izy ireo amin'ny tsy fahampian-tsakafo.

Toy ny holatra hafa ihany, ny holatra aotirety ihany no laniana aorian'ny fitsaboana hafanana, satria mampidi-doza ho an'ny olombelona ny chitin anaty holatra manta.