Partridge

Description

Vorona iray ao amin'ny fianakaviana pheasant, partridge, raha tsy hoe "chukar". Mipetraka any amin'ny latitude avaratra izy. Ny ptarmigan dia hita ao amin'ny tundra any Far North. Ny vanim-potoanan'ny fihazana sombintsombiny dia manomboka amin'ny Aogositra ka hatramin'ny Desambra. Kely ny lanjan'ireo sombintsombiny, mahatratra 400 grama amin'ny pataloha volondavenona ary manodidina ny 800 grama amin'ny zaridaina fotsy sy fotsy. Ary ny halavan'ny vatan'ny vombony dia 30 ka hatramin'ny 40 centimetatra.

Ny fatin-kena dia matetika no omanina manontolo. Ny paty dia azo endasina, ampangotrahina, hatsehina, hofenoina ary atsimony. Sakafo mihinana sakafo sy tena malemy ity. Rehefa misafidy ity vokatra ity amin'ny fivarotana na eny an-tsena ianao dia mila mitandrina manokana amin'ny toe-javatra misy ny hoditry ny vorona. Koa satria ambany be ny tavy ny henan-kitrokely, manimba haingana izy. Ny akoho amam-borona vaovao sy fihinana dia manana loko hoditra mitovy, tsy misy kilema ary firafitra elastika, indrindra eo ambanin'ny elatra.

Misy be dia be ny fomba fahandro mahandro sakafo. Anisan'ireo olona any avaratra, ny voaroy feno voaroy - lingonberry, cloudberry na cranberry dia malaza amin'ny sakafo nentim-paharazana. Heveriny ho mofomamy mahafinaritra tokoa ny mofomamy misy henan-tavy.

Azonao atao koa ny mampiasa ny henany ho iray amin'ireo akora amin'ny salady. Mba hanandrana, ny hena partipera dia malefaka miaraka amina tsiro mamy kely, manana loko mavokely mainty izy io. Ny hena lahy dia mety misy loko mangidy; ny gourmets no tena tia azy.

Fangaro amin'ny Partridge sy atiny misy kaloria

• Kaloria sanda 254 kcal
• Proteinina 18 g
• Tavy 20 g
• Karbohidraty 0.5 g
• Lavenona 1 g
• Rano 65 g

Tombontsoa azo avy amin'ny Partridge

Na i Avicenna (mpahay siansa, filozofa ary mpitsabo persiana) amin'ny sanganasa "Canon of Medicine" dia nanipika ny vokatry ny hena vorombola. Tsikelikely, ny mpahay siansa, miantehitra amin'ny fahalalàn'ireo teo alohany, fa mampiasa fomba diagnostika vaovao kokoa, dia namaritra ny tena tombontsoa azon'ilay vorona.

Ny hena Partridge dia aseho ho an'ireo olona tratry ny hatavezina. Ny atin'ny kaloria an'ny vokatra dia kely dia kely, noho izany dia azo ampidirina amin'ny sakafo rehetra. Ny firafitra dia misy anzima manokana izay manafaingana ny metabolism amin'ny fetra, manala ny kolesterola ary manatsara ny fahombiazan'ny vatana amin'ny ankapobeny.

Fanampiana fanampiny amin'ny vokatra: manara-penitra ny làlam-pandevonan-kanina raha misy fanapoizinana, fitohanana, fivalanana; manatanteraka ny andraikitry ny fanentanana fanampiny ny faniriana (mampitombo ny haavon'ny libido); normalize ny haavon'ny hemôglôbinin-dra; mampiroborobo ny fialan-tsasatra sy ny fanamafisana ny rafi-pitabatabana; manampy amin'ny fitsaboana ny aretin'ny taovam-pisefoana; mifehy ny haavon'ny biotine. Ny biotine kosa dia mifehy ny fatran'ny siramamy.

Ny olona voan'ny diabeta dia asaina mitandrina ny akora ao aminy ary mifanaraka amin'ny dokotera amin'ny fampidirana hena amin'ny sakafo isan'andro; manatsara ny fitadidy ary manatsara ny fifantohana; manamafy ny taova mpamorona rà, manatsara ny asany.

Manimba volo

Tsy nisy contraindications hita tao amin'ny partridges. Noho izany, afaka mihinana azy ireo amin'ny fiadanan-tsaina ny tsirairay.

Zava-misy mahaliana momba ny zipo

1. Raha misy ny fandrahonana, dia latsaka ao anaty diskinesia ny vongan-tselatra - mihamangatsiaka izy ireo. Ity dia fanehoan-kevitra fiarovana izay ijanonany mandra-pialan'ny fahavalo.
2. Ny mari-pana ara-dalàna amin'ny vatana amin'ny partridges dia 45 degre Celsius. Izy io dia voatazona amin'ity haavo ity na dia amin'ny ririnina aza, raha ny mari-pana any ivelany dia midina hatrany amin'ny XNUMX degre.
3. Ny henan'ireto vorona ireto dia malaza be, ilaina indrindra amin'ny ririnina. Izany dia vokatry ny zava-misy fa afaka manara-penitra ny haavon'ny hemôglôbinin-dra. Izy io koa dia manankarena vitamina B, izay manohana ny rafi-pitabatabana. Ireo zava-misy ireo no mahatonga ny fitomboan'ny fahalianana amin'ny sombintsombiny.

Ahoana ny fisafidianana?

Ny vorona tsara indrindra dia ilay vao notifirina. Na izany aza, ny tsirairay dia manana fotoana hirosoana mihaza sy hitifitra ny lalao. Amin'ity tranga ity dia azonao atao ny miombon-kevitra amin'ilay mpihaza na mpikarakara zaridaina hitifitra.

Rehefa mividy dia tokony hojerenao ireo toerana eo ambanin'ny elatra, ny hoditra ao dia tokony ho marefo, tsy misy fofona putrid ivelany sy pentina nekrotic, ary ny fipetrahan'ny volony, tokony ho maina ny volom-borona. Ny fisian'ny iray amin'ireo famantarana ireo dia mety hanondro fa tsy madio ny vorona. Ireo mpihaza kilasy voalohany dia manandrana tsy manimba ny vatan'ilay vorona ary mitifitra azy matetika amin'ny tongony na elany raha manidina ilay vorona.

Raha niditra tao anaty hena ny ampahany dia tokony hesorina ny toerana manodidina ny kernel, satria mety hiparitaka eo ny plaka. Mahalana vao mahita partridges ao amin'ny tambajotra fivarotana. Matetika amidy hongotana sy hampangatsiaka izy ireo, fa tsy halefa.

Raha mividy vorona toy izany ianao dia tsy tokony hisy ranomandry betsaka eo amboniny. Ity no mari-pamantarana voalohany fa ny vongan-trondro dia nanjary nangozohozo ary nafana fo imbetsaka.

Ahoana no hitahirizana

Ny vongan-tsipika vao notifirina dia tokony halefa sy halefa alohan'ny hitahirizana azy. Raha ny akoho amam-borona dia tokony ho masaka atsy ho atsy, dia azo tehirizina mandritra ny 1-2 andro ao amin'ny faritra ankapobeny amin'ny vata fampangatsiahana, raha tsy izany dia tokony ho hafangaro, izay ahafahany mitahiry ny otrikaina mandritra ny 2-3 herinandro.

Partridge amin'ny fandrahoana sakafo

Ny partridge dia heverina ho lalao bibidia ary ny lovia avy aminy dia azo lazaina ara-drariny amin'ny sakafo matsiro. Ao ptarmigan, mavokely maivana ny hena ary tsy mitovy amin'ny akoho kely.

Ny paty volondavenona dia misy hena mavokely maizina, iray sy sasany ka hatramin'ny roa heny kely noho ny volo fotsy.

Ny vongan-kely indrindra dia ny varahina. Ny lanjany dia tsy mihoatra ny 500 g, ary ny hena dia manana loko mavokely mainty ary misy tsirony marefo. Izy io dia afaka mampiavaka azy amin'ny karazam-panaka hafa amin'ny alàlan'ny vavany mena sy tongony mena.

Ny tsara indrindra dia ny fanendasana ny menaka manontolo ao anaty lafaoro na lafaoro. Ny fotoana fanonoana dia manomboka amin'ny 40 minitra ka hatramin'ny 2 ora, miankina amin'ny hamafin'ny hena, izay miankina amin'ny taonan'ny vorona kosa. Ny hena malemy indrindra dia azo avy amin'ny fanaovan-tsakafo amin'ny hafanana 150 ° C, ary hosaronan'ny crust nendasina amin'ny hafanana fanavanana 180 ° C. Azonao atao ny manolotra azy amin'ny latabatra amin'ny alàlan'ny famonoana azy amin'ny ovy miaraka amin'ny holatra, wild voaroy na paoma. Satria kely ny haben'ny vorona, mazàna ny ampahany isaky ny olona dia misy ny vorona iray manontolo.

Ny hena Partridge dia ampiana amin'ny salady, pie, pizza, pates ary fricassee koa dia vita aminy.

Ny sasany mpihaza gourmet mahandro lasopy matevina avy amin'ny paty, mihinana azy amin'ny bubur.

VAROTRA MIARAKA

INGREDIENTS mandritra ny fanompoana 4

• Hanova ny singa fitambarana
• Pitiry 2
• Dibera 2
• Menaka legioma 1
• Bacon 100
• Salt to taste
• Ovy 400
• Alefaso hanandramana

FOMBA FANDROSOANA

• Alohan'ny hanodinana azy mialoha ny vatan'ny vombony, kobanina ary sasao amin'ny lamba famaohana taratasy. Tapaho roa ny kibony. Afangaroy ny menaka legioma, sira sy dipay. Ahosory ity fangaro ity amin'ny fangaro.
• Manafana vilany iray izahay, asio dibera iray ao anatiny ary endasina ny zaridaina amin'ny lafiny roa mandritra ny 5 minitra. Avy eo asio bacon sy ovy tapatapaka ao anaty vilany, sira mba hanandrana. Sarony fonosana ny vilany ary andrahoy ao anaty lafaoro mandritra ny 30 minitra.
• Alohan'ny hanompoana azy dia afafazo amin'ny anana vaovao ny lovia vita.

Mazotoa homana!