Hevitra ato Anatiny
Ingredients Sauerkraut
| Kisoa fotsy | 10000.0 (grama) |
| paoma | 1000.0 (grama) |
| karaoty | 750.0 (grama) |
| sira latabatra | 200.0 (grama) |
| Cranberries | 100.0 (grama) |
| lingonberry | 50.0 (grama) |
Alohan'ny hanangom-bokatra, esory ny laisoa avy amin'ny ravina misy tsininy sy maitso, tetehina ho lava, tsara tarehy, toy ny paty. Hetezo ny karaoty amin'ny silaka lava na silaka. Ny paoma dia azo ampiasaina manontolo na notapatapahina. Afangaro ny laisoa voaomana, karaoty ary paoma miaraka amin'ny cranberries na lingonberries, afafazo sira ary apetraho ao anaty koveta na lovia hafa, voasasa tsara ary nodorana tamin'ny rano mangotraka. Tamp tsara. Asio boribory hazo eo an-tampon'ny laisoa ary tsindrio midina amin'ny famoretana. Sarony lamba madio ny kovetabe. Ahoana ny fampiasana ny fiondrika amin'ny vato. Ny tsara indrindra amin'ireo vatolampy rehetra milanja 5-6 kg. Alohan'ny hanasiana ny laisoa, dia tsy maintsy hosasana tsara ny vato, hodorana amin'ny rano mangotraka amin'ny lafiny rehetra ary ho maina amin'ny masoandro. Sarony ny laisoa tamped amin`ny kovetabe miaraka amin`ny gauze, asio hazo fisaka eo amboniny, mamerina ny misokatra ambonin`ny ny sira laisoa (mugs) ary tsindrio eo an-tampon`ny ny zava-drehetra amin`ny famoretana. , fananganana entona, laisoa dia tsy maintsy tsindrona imbetsaka amin'ny hazo maranitra madio. Raha tsy izany dia ho mangidy ny tsirony. Tsy maintsy esorina ny foam rehetra. Ny fermentation ny laisoa dia maharitra 3-4 andro amin'ny mari-pana eo amin'ny 20 ° C. Aorian'izany, ny koveta dia azo entina any amin'ny toerana mangatsiatsiaka izay hotehirizina. Rehefa afaka 2-3 herinandro dia vonona ny hampiasaina ny laisoa. Raha tiana dia azo fermentina miaraka amin'ny loha iray manontolo ny laisoa. Mba hanaovana izany, tapaho ny lohan'ny laisoa amin'ny antsasany na amin'ny ampahany 4, esory ny fotony, afafazo sira ary apetraho ao anaty barika, manondraka ny lohan'ny laisoa miaraka amin'ny laisoa voatoto. Vonona sauerkraut tsy mila zava-manitra. Amin'ny tenany ihany, dia manitra sy mampahazo aina, somary misy tsiron-tsakafo miaraka amin'ny menaka tanamasoandro, dia ho fanampin'ny sakafo avy amin'ny hena, trondro, atody, holatra ary vokatra proteinina hafa. Ny sauerkraut dia manome fampifangaroana tsara ho an'ny latabatra misy kôbhydrate - ovy nendasina sy nandrahoina, lasopy legioma, legioma nendasina sy nendasina ary, ho fanampin-tsakafo, miaraka amin'ny sakafo maraina amin'ny voamaina marika. Sauerkraut, tsiro miaraka amin'ny menaka legioma, tongolo, dia afaka manao sakafo misaraka ihany koa, raha misy mofo voaomana tsara eo amin'ny latabatra, dite mafana miaraka amin'ny jam.
Sanda mahavelona sy fangaro simika.
| Otrikaina | Quantity | Norm ** | % ny fenitra ao anatin'ny 100 g | % ny fenitra amin'ny 100 kcal | 100% normal |
| Sarobidy amin'ny kaloria | 27 kCal | 1684 kCal | 1.6% | 5.9% | 6237 h |
| proteinina | 1.6 h | 76 h | 2.1% | 7.8% | 4750 h |
| menaka | 0.1 h | 56 h | 0.2% | 0.7% | 56000 h |
| gliosida | 5.2 h | 219 h | 2.4% | 8.9% | 4212 h |
| asidra organika | 79.2 h | ~ | |||
| Fibre alimentary | 4 h | 20 h | 20% | 74.1% | 500 h |
| rano | 88 h | 2273 h | 3.9% | 14.4% | 2583 h |
| Ash | 0.9 h | ~ | |||
| otrikaina | |||||
| Vitamina A, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 247% | 150 h |
| Retinol | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 7.4% | 5000 h |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 8.1% | 4500 h |
| Vitamina B5, pantothenika | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 14.8% | 2500 h |
| Vitamina B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 18.5% | 2000 h |
| Vitamina B9, folat | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 8.1% | 4494 h |
| Vitamina C, ascorbic | 38.1 mg | 90 mg | 42.3% | 156.7% | 236 h |
| Vitamina E, alpha tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 4.8% | 7500 h |
| Vitamina H, biotine | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.7% | 50000 h |
| Vitamina PP, TSIA | 0.9656 mg | 20 mg | 4.8% | 17.8% | 2071 h |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioma, K | 283.4 mg | 2500 mg | 11.3% | 41.9% | 882 h |
| Kalsioma, Ca | 50 mg | 1000 mg | 5% | 18.5% | 2000 h |
| Manezioma, Mg | 16.3 mg | 400 mg | 4.1% | 15.2% | 2454 h |
| Sodium, Na | 21.8 mg | 1300 mg | 1.7% | 6.3% | 5963 h |
| Solifara, S | 34.6 mg | 1000 mg | 3.5% | 13% | 2890 h |
| Phosphore, P | 29.8 mg | 800 mg | 3.7% | 13.7% | 2685 h |
| Chlore, Cl | 1249.2 mg | 2300 mg | 54.3% | 201.1% | 184 h |
| Soritry ny singa | |||||
| Aluminium, Al | 493.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 197 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 6.4 μg | ~ | |||
| Vy, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 16.3% | 2250 h |
| Iodine, I | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 7% | 5172 h |
| Cobalt, NY | 3 μg | 10 μg | 30% | 111.1% | 333 h |
| Lithium, Li | 0.4 μg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.1631 mg | 2 mg | 8.2% | 30.4% | 1226 h |
| Varahina, Cu | 81.3 μg | 1000 μg | 8.1% | 30% | 1230 h |
| Molybdène, Mo. | 12.1 μg | 70 μg | 17.3% | 64.1% | 579 h |
| Nickel, ni | 14.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 5.6 μg | ~ | |||
| Fluorine, F | 12.2 μg | 4000 μg | 0.3% | 1.1% | 32787 h |
| Chrome, Cr | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 34.1% | 1087 h |
| Zinc, Zn | 0.3758 mg | 12 mg | 3.1% | 11.5% | 3193 h |
| Gliosida azo levona | |||||
| Starch sy dextrins | 0.2 h | ~ | |||
| Mono- sy disaccharides (siramamy) | 5 h | max 100 g |
Ny sandan'ny angovo dia 27 kcal.
- Vitamin A dia tompon'andraikitra amin'ny fampandrosoana ara-dalàna, fiasan'ny fananahana, ny fahasalaman'ny hoditra sy ny maso ary ny fitazonana ny tsimatimanota.
- vitamina C mandray anjara amin'ny fanehoan-kevitra redox, ny fiasan'ny hery fiarovan'ny vatana, mampiroborobo ny fifohana vy. Ny tsy fahampiana dia mitarika siligaoma malemy sy mandeha rà, mivoaka amin'ny orona noho ny fitomboan'ny permeabilité sy ny fahalemen'ny capillaries amin'ny rà.
- potasioma no tena ion-intracellular izay mandray anjara amin'ny fifehezana ny rano, ny asidra ary ny fifandanjan'ny electrolyte, dia mandray anjara amin'ny fizotran'ny tsindrona hozatra, ny faneriterena ny tsindry.
- chlore ilaina amin'ny famoronana sy ny famoahana ny asidra hydrochloric ao amin'ny vatana.
- Cobalt dia ampahany amin'ny vitamina B12. Mampavitrika ny anzima an'ny metabolisma asidra matavy sy ny metabolisma asidra folika.
- molybdène dia cofactor an'ny anzima maro izay manome ny metabolisma ny asidra amine solifara, purine ary pyrimidines.
- 28 kCal
- 47 kCal
- 35 kCal
- 0 kCal
- 28 kCal
- 46 kCal