Ka inona ny menaka tsara ho an'ny salady, endasina? Andao fantarina.
Ho an'ny salady dia ilaina ny menaka tanamasoandro tsy voadio sy tsy voadio, izay itehirizana ireo singa mahasoa rehetra azo avy amin'ny natiora. Fa ny fandrahoana sakafo amin'ny menaka toy izany dia voarara tanteraka. Mandritra ny fitsaboana hafanana dia mamela azy ireo akora ilaina rehetra ary mahazo toetra ratsy amin'ny endrika karsinogen. Noho izany, tsara kokoa ny endasina amin'ny menaka tanamasoandro voadio. Fa ankoatry ny menaka tanamasoandro, menaka oliva, menaka katsaka, menaka soja ary menaka rongony dia tena mahazatra.
Andeha hojerentsika ny mahasoa ny menaka amin'ny alàlan'ny atin'ny asidra matavy polyunsaturated ao.
Ireo asidra ireo dia misy fiatraikany lehibe amin'ny rafi-pitabatabana ary ilaina amin'ny fisorohana ny aretim-po sy atherosclerosis. Ny asidra polyunsaturated dia mampihena ny haavon'ny "kolesterola ratsy", manatsara ny toetran'ny hoditra sy ny volo ary manamafy ny hery fiarovan'ny vatana. Araka ny atin'ny asidra matavy polyunsaturated, ny menaka dia zaraina toy izao:
Toerana voalohany - menaka voasarimakirana - 1% amin'ny asidra matavy polyunsaturated;
Toerana faha-2 - solika tanamasoandro - 65,0%;
Toerana faha-3 - menaka soja - 60,0%;
Toerana faha-4 - menaka katsaka - 46,0%
Toerana faha-5 - menaka oliva - 13,02%.
Ny tondro iray manan-danja mitovy amin'izany dia ny atin'ny asidra matavy tototry, izay misy fiatraikany mifanohitra mivantana amin'ny rafi-pitabatabana. Noho izany, ny menaka manana atiny matavy faran'izay kely indrindra dia heverina ho mahasalama kokoa.
Toerana voalohany - menaka rongony - asidra matavy 1%;
Toerana faha-2 - solika tanamasoandro - 12,5%;
Toerana faha-3 - menaka katsaka - 14,5%
Toerana faha-4 - menaka soja - 16,0%;
Toerana faha-5 - menaka oliva - 16,8%.
Niova kely anefa ny naoty, na izany aza, ny menaka flaxseed ary ny menaka voninkazo dia mbola mitana ny toerana voalohany.
Na izany aza, misy dikany ny mandinika isa iray hafa - ity ny fanisana ny atin'ny vitamina E. Ny otrikaina E dia antioxidant mahery. Tsy vitan'ny hoe manatsara ny firafitry ny hoditra izy io ary manakana ny fivelaran'ny katarakta, fa mampihena ihany koa ny fizotry ny sela ary manatsara ny sakafo ara-sela, manamafy ny rindrin'ny lalan-drà ary misoroka ny fivontosan'ny rà.
Naoty momba ny atiny vitamina E (arakaraka ny mahasoa ny menaka):
Toerana voalohany - menaka tanamasoandro - 1 mg isaky ny 44,0 grama;
Toerana faha-2 - menaka katsaka - 18,6 mg;
Toerana faha-3 - menaka soja - 17,1 mg;
Toerana faha-4 - menaka oliva - 12,1 mg.
Toerana faha-5 - menaka rongony - 2,1 mg;
Ka ny menaka mahasoa indrindra dia ny menaka tanamasoandro, izay eo amin'ny laharana faha-2 raha ny atin'ny asidra matavy polyunsaturated sy tototry ary amin'ny laharana voalohany amin'ny vitamina E.
Eny, mba ho feno kokoa ny naotinay, ary ny fanombanana ny menaka dia manana kalitao tsara kokoa, handinika iray hafa indray izahay naoty - iza ny solika mety tsara amin'ny fanendasana? Talohan'izay dia efa hitantsika fa ny menaka voadio dia mety amin'ny fanendasa, fa mendrika ny dinihina ilay antsoina hoe "isa asidra". Ity isa ity dia manondro ny atin'ny asidra matavy maimaim-poana ao anaty menaka. Rehefa mafana dia mihasimba izy ireo ary miha oksizenina haingana be, manimba ny menaka. Noho izany, arakaraka ny hampihena io isa io no mety kokoa amin'ny menaka fanendasana:
Toerana voalohany - menaka tanamasoandro - 1 (isa asidra);
Toerana voalohany - menaka katsaka - 1;
Toerana faha-2 - menaka soja - 1;
Toerana faha-3 - menaka oliva - 1,5;
Toerana faha-4 - menaka rongony - 2.
Ny menaka rongony tsy natao hanendasana mihintsy, fa ny menaka tanamasoandro indray no nitarika. Noho izany, ny solika tsara indrindra dia ny tanamasoandro, fa ny menaka hafa koa dia misy zavatra ilaina betsaka ary tokony ampiasaina amin'ny fomba mitovy. Ohatra, ny tombon-tsoa azo avy amin'ny menaka rongony dia tsy mazava loatra fa ankoatry ny vitamina betsaka (Retinol, tocopherol, vitamina B-vondrona, vitamina K), dia misy asidra matavy polyunsaturated feno ampahany amin'ny vitamina F (asidra matavy ao amin'ny fianakaviana Omega 3 sy Omega-6). Ireo asidra ireo dia mitana andraikitra lehibe amin'ny fizotry ny biolojika amin'ny vatan'olombelona.
Menaka oliva, na dia maro aza ny olona no tia azy, dia saika nijanona teo amin'ny toerana farany izy io, na amin'ny resaka votoatin'ny asidra matavy tsy misy fatrany, na amin'ny votoatin'ny vitamina E. Nefa azonao atao ny manendasa azy, mila mifidy menaka voadio.
Ny menaka oliva voadio dia antsoina hoe "menaka oliva voahidy", "Menaka oliva maivana", ary "menaka oliva madio" na "menaka oliva". Mazava izy io, tsy misy dikany sy loko marevaka.
Aza hadino ny mihinana ny menaka amin'ny fatra mety ary mijanona ho tanora sy salama! Aza mihoa-pefy fotsiny, satria menaka 100 grama dia ahitana efa ho 900 kcal.