sterlet

tantara

Raha vantany vao tafiditra ao amin'ny sokajy trondro mpanjaka ny sterlet, nandritra ny fety dia teo afovoan'ny latabatry ny mpanao politika foana ny lovia sterika. Peter the Great no nanomboka ny famoronana akanin-jaza, ny iray tamin'izy ireo dia tao Peterhof. Tao amin'izy ireo no nitondran'ny mpanompo io trondro io ho amin'ny fetin'ny mpanjaka. Taorian'izay, ny fiompiana sterlet amin'ny fitahirizana artifisialy dia nanjary iray amin'ireo karazan'asa fandraharahana karakarain'izy ireo ankehitriny.

Description

Tahaka ny vatosoa rehetra, ny mizana mitrandraka trondro mpiremby rano velona dia mamorona endrika takelaka taolana izay manarona be ny vatana miendrika spindle.

Bika Aman 'endrika

Ny sterlet no kely indrindra amin'ireo karazam-borona rehetra. Ny haben'ny vatan'ny olon-dehibe dia mahalana mihoatra ny 120-130 cm, saingy mazàna ireo bitika ireo dia kely kokoa: 30-40 cm, ary milanja tsy mihoatra ny roa kilao.

Ny sterlet dia manana vatana lava sy somary lehibe, raha ampitahaina aminy, dia lava ny lohany ary misy telozoro. Ny fofony dia lava, kôkôla, ary ny molotra ambany mizara roa, iray amin'ireo endrika mampiavaka indrindra an'io trondro io. Etsy ambany, misy andiana antennae fringed eo amin'ny orona, ary misy ihany koa amin'ny solontenan'ny fianakavianana mahery.

Ny lohany dia voasaron'ny scute bony fused. Ny vatana dia manana mizana ganoida misy bibikely marobe, ampiarahina amin'ny vinavina kely toy ny sisiny amin'ny endrika voa. Tsy toy ny karazan-trondro marobe, ny lozika dorsal dia nafindra toerana manakaiky ny tapany amin'ny rambon'ny vatana ao amin'ny sterlet. Ny rambony dia manana endrika mahazatra ho an'ny trondro Sturgeon, raha lava kokoa noho ny ambany ny lobe ambony.

Avy taiza?

Ny sterlet, izay an'ny fianakavian'i Sturgeon, dia raisina ho iray amin'ireo karazan-trondro tranainy indrindra: ny razambeny dia niseho teto an-tany tamin'ny faran'ny vanim-potoanan'ny Silurian. Amin'ny lafiny maro dia mitovy amin'ny karazany misy azy, toy ny beluga, stellate Stiffate, tsilo, ary Sturgeon, fa kely kokoa ny habeny. Ity trondro ity dia efa noheverina ho karazana varotra sarobidy, saingy hatramin'izao, noho ny fihenan'ny isany, voarara ny jono amin'ny alikaola ary heverina ho tsy ara-dalàna.

Ny lokon'ny volom-bolo dia maizina matetika, mazàna, mavo-volontsôkôlà, matetika miaraka amina loko mavo mavo mavo. Mazava kokoa ny kibo noho ny loko lehibe; amin'ny santionany sasany dia mety ho fotsy io. Izy io dia tsy mitovy amin'ny sterlet hafa hafa, voalohany, ny molony ambany tapaka sy ny voangory maro be, izay mety mihoatra ny 50 ny isany.

Mahaliana! Sterlet dia misy endrika roa: maranitra-orona, izay heverina ho mahazatra sy tampoka-orona, izay somary boribory ny sisin'ny molotra.

toeram-ponenana

Mipetraka any amin'ny renirano mikoriana mankamin'ny ranomasina Mainty, Azov, ary Caspian ny sterlet. Izy io koa dia hita any amin'ny renirano avaratra, ohatra, any amin'ny Ob, Yenisei, Northern Dvina, ary ny fantsakan'ny farihy Ladoga sy Onega. Ny olona dia nametraka an'io trondro io tamina renirano toa an'i Neman, Pechora, Amur, Oka ary ireo fitahirizana lehibe sasany.

Fa maninona no tsara ny sterlet

Ny zava-misy rehefa manamboatra azy io, na inona na inona hainao atao na tsia, na misy tsirony na tsy misy fanarahana fanarahana ny fomba fahandro na izay ilaina dia hita fa matsiro ihany. Izany hoe, ny fandrahoana sakafo tsy mahomby dia tsy hanimba azy. Ankoatr'izay, amin'ny fotoana rehetra, saika ny ankamaroany dia nampiasaina, tsy misy soritra, manilika ny ao anaty.

Tsy manana hazondamosina i Sterlet. Raha tokony ho izy dia misy kôdôra namboarin'ireo mpahandro ny pie malaza miaraka aminy. Amin'ny ankapobeny, tsy mora amin'ny sakafo Rosiana ny maka sary an-tsaina latabatra fety tsy misy sterlet. Tena trondro mpanjaka izany.

Misafidy sterlet toy ny trondro hafa?

Mazava ho azy, voalohany indrindra, dia dinihintsika tsara ny tsiranoka, tokony ho mena mainty izy ireo, ary tsy tokony ho rahona ny maso. Misy fomba iray hafa hijerena ny fihavanan'ny sterlet. Ataovy eo am-pelatananao ny fatiny, ary raha tsy manantona ny loha na ny rambony dia madio ny trondro.

Tsy ilaina ny milaza fa tsy tokony hihinana trondro mangatsiaka ianao. Amin'ny fomba farany, mangatsiaka. Mitandrema. Raha maharitra ela ny sterlet dia mahazo ny tsiro ny harafesina; mety hiseho ny mangidy. Mitahiry trondro vaovao amin'ny ranomandry mandritra ny roa andro izahay.

Misy mampiavaka azy ve ny fikirakirana an'io trondro io?

Eny, misy subtleties vitsivitsy eto. Rakotra moka ilay trondro ary mivoaka avy eo an-tananao ara-bakiteny. Ny fikosehana ny trondro amin'ny sira madinidinika avy eo manasa azy amin'ny rano mangatsiaka dia hanala ny tsiranoka. Afaka manao fonon-tànana landihazo ianao. Eo an-damosina sy amin'ny sisin'ny sterlet dia misy ampinga henjana miaraka amin'ny sisiny maranitra. Misy vitsivitsy amin'izy ireo, saingy mila manala azy ireo amin'ny fikarakarana manokana ianao. Raha somary volo ny volom-borona, dia esorinao mora foana amin'ny antsy trondro manokana izy ireo.

Inona no fomba tsara indrindra handrahoana sterlet?

Ity trondro ity no tsara indrindra ny mahandro manontolo. Azonao atao ny manendasa, manetona, manendasa - miankina amin'ny fahaizan'ny lafaoroinao io. Tsara ny hisafidianana mari-pana ambany, tsy mihoatra ny 140 degre, dimy ka hatramin'ny fito minitra - ary efa vonona ny lovia. Afaka manompo amin'ny hoditra ianao; afaka manala azy ianao - manala ny trondro.

Amin'ny toe-javatra ambanivohitra, ny sterlet no mahandro tsara ny mandrora. Matetika, mazava ho azy, dia mampiasa Sturgeon, ilay sterlet kely kokoa. Avy amin'ny zava-manitra dia tsara kokoa ny tsy mampiasa sira sy dipoavatra fotsiny mba hitehirizana ny tsiro voajanahary an'io trondro haitraitra io araka izay azo atao. Azonao atao ny mahandro azy kely sira amin'ny anana horseradish. Mila sira ranomasina, siramamy, ranom-boasarimakirana, aneta, persily ianao ary manampy horseradish ho an'ny marinade koa aho.

Ity faka ity dia manome aorinan-tsakafo tsara. Tombony lehibe ary miaraka amin'izay koa ny fatiantoka amin'ny sterlet dia ny mora mandray ny tsiron'ny olon-kafa. Noho izany dia tsy maintsy ampifangaroinao tsara amin'ny sakafo misy tsiro mamiratra izy.

Inona no hanompoana trondro toy izany?

Notolorana manontolo tamin'io tamin'ny pickles crispy, sauerkraut, holatra pickled, broth onion.

Endri-javatra mahasoa

Ny Sterlet dia manankarena amin'ny asidra mahasoa toy ny Omega-3, izay manatsara ny fiasan'ny ati-doha ary mampiorina ny fivezivezy.

Ny caviar mainty malaza dia azo avy amin'ity karazana trondro ity. Misy kaloria marobe ao aminy. Ankoatr'izay, ny sterlet dia misy vitamina, proteinina ary zavatra ilaina hafa.

Ny caviar mainty an'ity trondro ity dia misoroka aretina aretim-po, mampihena ny mety hisian'ny aretim-po, manampy amin'ny famerenana ny sela sy ny fiasan'ny fo salama.

ratsy

Ny fahavoazan'ny trondro dia tsy azo atao raha tsy amin'ny fanjifana tafahoatra sy amin'ny fisian'ny aretina sasany. Noho izany, noho ny fitomboan'ny atin'ny asidra matavy polyunsaturated, dia tsy ilaina ny fanararaotana ny vokatra amin'ny lalan-dra amin'ny fihary adrenalana sy ny sarakaty. Ny trondro masira dia mifanohitra amin'ny olona voan'ny tosidra, satria ny sira dia mitazona tsiranoka ao amin'ny vatana ary mampiakatra tosidra.

Tsy mahazo mihinana trondro vaovao misy kalitao ihany ianao satria raha tehirizina tsy araka ny tokony ho izy dia mety hiseho ao ny helminths sy ny poizina botulinum. Tsara kokoa ny mamela ny vokatra setroka nokarakarain'ny "setroka ranoka", izay misy fiatraikany ratsy amin'ny taova fandevonan-kanina.

Araka ny hitanao, ny tombony sy ny voka-dratsin'ny alikaola amin'ny vatana dia tsy mitovy. Ny trondro dia vokatra mahasalama sy sarobidy indrindra izay mendrika ny handray ny toerana sahaza azy eo amin'ny menio isan'andro.

Ny tombontsoa azo avy amin'ny sterlet amin'ny fihenan'ny lanja

Raha dinihina ny tombony sy ny voka-tsoa atletika ho an'ny olombelona, ​​dia zava-dehibe ny manonona fa fomba tsara hanalana ny kilao be loatra izany. Trondro 100 grama dia tsy misy afa-tsy kaloria 88, noho izany dia azo antoka ny fihinanana lanja.

Ny fanjifana tsy tapaka ny hazan-dranomasina dia ahafahanao manafaingana ny fizotran'ny metabolika, izay mitarika amin'ny fandoroana haingana ny tavy ao anaty. Ny proteinina ao amin'ny sterlet dia mitazona anao ho voky lava, ary ny asidra omega-3 dia mampihena ny habetsaky ny triglyceride ao anaty ra, manome angovo bebe kokoa amin'ny fihenan'ny lanja.

Mba hahazoana vokatra avo amin'ny fahaverezan'ny lanja, dia tokony hanomana sakafo trondro araka ny tokony ho izy. Aleo mandà tsy hanendasa azy, aleony mahandro na manendasa. Raha manambatra trondro miaraka amin'ny legioma sy ny vokatra vita amin'ny ronono matavy ianao, dia tsy ho ela dia ho azo atao ny manombatombana amin'ny andilanao ny maha-zava-dehibe ny sterlet ho an'ny vatana.

Sterlet vita amin'ny stuffed

Fangaro:

• Sterletika salantsalany 3;
• Holatra porcini vaovao 1 kg;
• Tongolo 3;
• Vary 1 kapoaka
• 1 sotro. iray sotro menaka oliva;
• 2 sotro. sotro mayonnaise;
• sira, dipoavatra, anana - mba hanandrana.

Cooking

1. Ity habetsahan'ny akora ity dia ampy mandritra ny enina 6. Alohan'ny handrahoana sakafo dia tsy maintsy manasa ireo trondro, trondroina, vombony ary lasitra nesorina ianao. Aorian'izany dia rakofana foil, arofanina menaka oliva, esory amin'ny dipoavatra sy sira, atotaho amin'ny lovia fanaova-mofo.
2. Tetehina holatra porcini ary endaso amin'ny tongolo mandritra ny 4-5 minitra. Andrahoy ny vary, ampio holatra ao, ampio dipoavatra sy sira, afangaro tsara ary tsiro.
3. Ampidiro ilay trondro miaraka amin'ilay fangaro vary vokarina, avadiho tsara mba ho eo ambany ny kibony, hosorana mayonnaise eo amboniny. Atsofohy ao anaty lafaoro mandritra ny 40 minitra ny lovia fanaova ary atsofohy amin'ny 180 degre ny sterlet.

Rehefa vonona ny trondro dia azonao atao ny manaingo azy amin'ny anana sy voasarimakirana.

Mazotoa homana!