Ireo mpitia sakafo sushi sy aziatika amin'ny ankapobeny dia tsy afaka mieritreritra ny fiainany raha tsy misy saosy, fa vitsy ny olona mieritreritra ny firafiny. Ary matetika izy io dia tsy ahitana ireo akora ilaina indrindra.
Raiso, ohatra, ny lisitry ny akora ho an'ny saosy soja tsotra: soja, varimbazaha, sira, siramamy, rano. Nahoana isika no mila sira sy siramamy fanampiny amin'ny sakafo efa be dia be miaraka amin'ireo mpanatsara tsiro? Ankoatra izany, ny saosy soja dia antsasaky ny "soja" ihany no tsara indrindra: atao amin'ny fanerena ny soja amin'ny varimbazaha natono amin'ny tahan'ny 1: 1.
Soa ihany fa misy safidy mahasalama, saosy tamari. Ary tena soja!
Ny Tamari dia niforona nandritra ny fanamasinana ny soja nandritra ny famokarana paty miso. Mety haharitra amam-bolana ny fanamasinana, mandritra ny fizotran'izy ireo dia simba ireo fitomboana - ireo singa izay manakana ny vatana tsy hanangona mineraly tena ilaina. Ny saosy soja dia masaka ihany koa, fa noho io dia afangaro amin'ny varimbazaha betsaka izy, raha ny tamari kosa dia tsy misy varimbazaha (izay tena zava-dehibe amin'ny olona izay misoroka gluten).
Ity saosy ity dia manana fofona marefo, tsiro masiaka ary alokaloka mainty manankarena. Be antioxidants izy ary ambany ny sira raha oharina amin'ny saosy soja mahazatra, ary matevina kokoa ihany koa izy io. Tsy toy ny saosy soja, izay be mpampiasa eran'i Azia, ny tamari dia heverina ho fitafiana japoney fotsiny.
Mividiana tamari organika raha azonao atao. Ohatra, ity iray ity.